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东北人对于酸菜的喜爱早已根深蒂固，现在就是喜欢那个味道。原来东北半年的冬天，没有新鲜蔬菜，家家户户到了冬天必须腌制酸菜，够半年吃的。现在东北也有好多鲜菜，虽然比不上南方，但是也可以基本满足需要，可是我们还是喜欢酸菜，习惯了。不吃很想的。
大吃包
1螺蛳从菜场买回来后可以放些食用油/麻油和水养一段时间，吐吐槽（也就是吐吐垃圾和小螺蛳啦），下锅前记得用钳子剪掉尾巴（否则吸不出来噢），把螺蛳冲洗干净2姜切片，葱切段，干辣椒数枚洗净备用3锅中放入少许油，分别放入切成小段的干辣椒，辣味出来后，再加入葱和姜继续爆香4倒入洗净的螺蛳翻炒几下5倒入大量的酒，适量的酱油，糖和鸡精6盖上锅盖焖一下，看到里面的汁水烧开再开盖7先试试汁水的味道，咸味是否足够，如果太淡可以再加些盐。接着翻炒几下，试吃一个，是否吸得出来。吸得出就可以出锅了~小窍门螺蛳如果炒的时间太短，则不
米宝宝Emily
1牛腩洗净后切成大块，因为牛肉烧好后容易缩小，所以不要切太小，切大块就行。其它材料洗净，葱切段，姜切片备用（这道菜不需要放油，是不小心拍进去的。还有些调料没来及拍，详见食材明细）2牛肉冷水下锅，同时加入葱段，姜片和适量的黄酒3水快煮开时，将上面的血沫去掉4倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，转小火炖到牛肉酥烂5加入切成块的土豆块，继续小火炖到土豆差不多要酥了6大火收汁即可出锅
米宝宝Emily
对于那些爱小酌几杯的大叔们来说，这是一道超级受欢迎的下酒菜。
蔬菜苞苞
这个菜在酒店做可能复杂些。。在家做是可以简单化的
ERG天堂
金针菇，无论怎么做都很好吃；每次去吃麻辣烫，也是我必点的。凉拌金针菇，是道很好的减肥小凉菜哦~减肥的姐妹们，千万别错过哈~
蔬菜苞苞
今天做的这个啤酒鸭 属于不费时间的版本口感属于干香干香的感觉吃起来就没那么油腻了有时候觉得很不想吃晕菜煮的时候就觉得超级的油了心理作祟这个时间发帖 弄的自己都饿了。。压了好多菜谱 都不想动泡在群里聊天。。一群女人叽歪个不停。。
任性野猫
1粉面子和水，1:4的比例。2先将一碗粉面用一碗水搅拌均匀，再给铁锅中加入三碗水烧开，然后将粉面汁，倒入，顺时针不停的搅拌，直至透明粘稠变色，盛入容器，冷却。 （我因着急，居然将其在冰箱藏了会，影响了效果。）3再加上葱末，姜末，干辣椒，青椒，洋葱丁，芹菜丁，蒜末，香醋，橄榄油，芥末油，盐，酱油，鸡精，红辣椒油。一搅拌，味道很不错！！！ 凉粉长的好看不好看，就不说了，重点，重点在于放心入胃！
花妖厨娘
一份简单；有着淡淡的薄荷蒜的清香加上干贝与蛋的鲜美，入口顺滑，齿间留香的美味！
2011粤客美食
之前就看到老杨的珍珠丸子，一直想做~下午终于闲下来，买了一堆材料就开始开工啦~！味道真的超级好~
橘子小姐_Clementine
少油版的烧茄子，吃起来更健康噢，素烧茄子没有肉肉怎么行呢！嘻嘻
yajunjun2010
本人比较喜欢吃杏鲍菇，今天又推出一款新的杏鲍菇的做法！ 杏鲍菇的来历，它的口感像鲍鱼，还有杏仁的清香，所以就叫做杏鲍菇啦！
温婉
1这就是草头。2挑拣干净洗净，大蒜瓣2个拍碎待用。3锅中倒入油烧热，倒入草头和蒜末，加入少许白糖。4大火翻炒片刻，调入盐、鸡精炒匀即可。
葛思嘉
这道也是学烤箱菜谱的，只是做出来的感觉不像菜谱那么干爽，思考了一下，应该是我在出来豆腐皮时，没有弄干，蔬菜也卷太多了，烤的过程出水较多，因此烤出来软趴趴的。下次改进改进！
映映爱美食
平菇烤着吃也不错哦！
映映爱美食
口蘑现在便宜了，以前6块一斤，现在只要4快就可以了。这健康有益好吃的东西，多吃些好。用蚝油，泡椒炒口蘑，味道鲜美。蚝油增加了口蘑的香味，好吃。
琴心剑胆
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
