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这几天嗓子有点干干的，似乎有点上火，在市场上看到有卖穿心莲，就买了些。穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。是春天里的祛火好菜呢！
小春
近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来越入味。今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，越煲越好吃
大吃包
12笋要出水3仔排和咸肉出水4这是出过水的仔排，咸肉和笋5加葱，姜，水大火烧开转小火炖6炖烂加少许的盐，鸡精出锅
rensissi
1先把需要的配料装备好，把西红柿用热水烫一下去皮，2个鸡蛋打入碗里备用、切黄瓜、胡萝卜、都要切刀3-5厘米大小备用。2把面条放入锅内，锅里的水是开的，面条放入，这时你用筷子不停的翻动面条，要不就粘连在一起了，7-8分钟，面条好了，放入凉水了，备用。3这时你可以把你切好的黄瓜、胡萝卜、菠菜，在锅里抄一下，因为这样子，更有口感。
美食家733896
1鸡胗反复清洗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，切成薄片，加上适量盐、淀粉腌；椒切段、大蒜切片备用；2烧开水，放少许料酒/姜片除腥味，下鸡胗焯烫，等水再次沸腾时捞出鸡胗，用清水冲干净；3炒锅干烧至冒烟后放油/蒜片/椒段，爆出香味；4待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗5加入适量盐，酱油、少量白糖、适量鸡精，快速翻炒上色后即可6加入适量盐，酱油、少量白糖、适量鸡精，快速翻炒上色。
zhangc819
1将菠萝和胡萝卜切丁，鸡蛋，虾仁，青豆和干饭备好2将火腿，青豆，胡萝卜，虾仁下锅过水待用3锅中下油烧热，放入鸡蛋炒一下，然后放入过水的配料和干饭，加入调味料。迅速翻炒几下，最后放入菠萝再炒一下。4香喷喷的凤梨炒饭即可装盘上桌了。小窍门一定要趁热吃哦！不然口感会大打折扣哦！
福食天下
1将大肠头洗净待用2准备好调料和配料3将大肠头下锅过一下水4炒锅下少许油放入排骨酱，和配料炒一下。5然后翻入大肠头炒上色6加入水漫过大肠头烧开加入调料转小火慢煮至大肠头酥烂收汁。7将大肠头起锅切成斜刀段装盘，再将剩余卤汁勾芡淋上即可。小窍门火候要掌握好，不要太烂或没透。
福食天下
1备锅，水开后将年糕放入水中煮8成熟左右。 期间，将猪肉青椒红椒切丝，猪肉丝少沾点干淀粉与料酒和生抽拌匀。 年糕差不多好了，起锅。（水不要倒掉哦~）2放入油，放肉，年糕，青红椒，盐，白糖，虾仁，胡椒粉。3要是有点干锅，用大勺舀些煮年糕的水放入锅内，最后起锅时放入鸡精。简单搞定~小窍门这个蔬菜什么的可以随意搭配~肉呢，最好用料酒、干淀粉还有生抽（老抽）腌制一两分钟，更好进味~
Caroline-cc
喜欢吃竹笋，就是会的烹饪方法少了些。再研发研发。嘿嘿！！！！
温婉
1猪肉，青椒都切丝，猪肉加入淀粉，蛋清，鸡精抓匀上浆，腌制一会。2肉丝滑油待用，锅内留底油，放入青椒丝，再放入肉丝，加少许盐，翻炒。3勾薄芡，出锅装盘。
╰低级灬尐小帅
1咸肉洗净后切片;卷心菜洗净后切片;米淘净后泡半小时的水备用2锅中放入少量油,待油温热后将咸肉倒入翻炒几下,倒入少量的黄酒,不停翻炒直至酒烧干3倒入卷心菜,翻炒,一直炒到大多数已变软4倒入之前浸泡过的大米浸泡大米的水不要倒入噢5炒匀后加入适量的鸡精6刚才翻炒的东西全部倒入电饭煲内胆,加入适量的水水比平时烧饭时要少一些,用手指沾点水试一下味道,如果有淡淡的一点点咸味则不需要再加盐,如果没有味道则需要放一些盐.7按下煮饭键,等待吧~8咸香绵软的咸酸饭出锅喽!小窍门如果蔬菜多,米少则水需要再少放一些
米宝宝Emily
1将鸡胗先提前处理，切成薄片亦可，或整个切刀至3/4处，不要切断。（因为做的时间久远，照片已经找不到了。）2改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。3改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。 之后将其他的食材切一下。4备锅，放入油，不要太热的时候将辣子，胡椒粒放入锅内爆香，之后将其盛出，丢掉。（我一般都这么做，要不吃的时候麻烦。）注意，锅不要太热放辣子，要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内，放入鸡胗开始煸炒，放入冰糖，
Caroline-cc
好吃又营养~简单快手菜~
Caroline-cc
前几天犯懒~没有去超市购食材~也懒得开锅。。总之就是懒~嘿嘿：） 所以，整出来这个啦~烤鸡蛋。
Caroline-cc
1菠菜摘好，洗净待用2皮蛋一只，咸鸭蛋一只，大蒜头适量3将皮蛋，咸鸭蛋切丁，大蒜头去皮4锅里放水烧开，加适量的盐，将菠菜放进锅里烫一下5烫熟的菠菜装盘6起油锅将大蒜头炸之金黄色7再将皮蛋丁，咸鸭蛋丁放进翻炒8锅里加水大火煮成浓汤，加适量的盐和鸡精9煮好的浓汤倒进菠菜盘里
rensissi
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
