搜索
食材：丝瓜1根，鸡蛋1个，调料：精盐，猪油，调味鲜，鸡精。方法：1、丝瓜去皮切片，2、鸡蛋打进锅里煎熟炒散。3、下入切好的丝瓜，4、加盐炒匀，倒进适量的清水或高汤。5、烧开把丝瓜煮熟煮软，6、调入调味鲜，鸡精即成。
水青青
每到这季节，虾和蟹就成了我的家常菜，蟹和豆腐也算是完美伴侣，所以我经常搭着吃，没想到加了番茄味道更加鲜美了，蟹和豆腐都很好吃，汤就更加鲜美了！
落雨无声
这道菜，是跟一个河南同事学的。也是她们家最家常的主事
静若止水一慧
1土豆洗净，去皮，切丝，用水泡待用。2青椒洗净，切丝。3开大火，炒锅下菜油加热，放入青椒丝翻炒一下。4放入土豆丝翻炒至熟，加入醋、盐、鸡精拌匀，关火。5盛盘即可。小窍门土豆丝切好后用水泡可防止土豆变色。
chuj2009
鲶鱼俗称塘虱。鲶鱼为底栖肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，虾类、水生昆虫等；其性温、味甘，归胃、膀胱经；鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
银月飞雪
苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。
chuj2009
1大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。2里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。3然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。4皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。5粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。6直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
巴山小太爷
11，蛋清，蛋黄分开，虾仁洗净，用薄刀在虾背上开3刀，同时去虾线，不能太深，沥干水用明矾小苏打发泡1O分钟，然后洗净沥干水，〈加盐，料酒，生粉，适量〉，蛋清1勺拌匀腌1O分钟，22，剩余蛋清用油炒好备用，蛋黄蒸孰切丁备用，虾仁用油炒熟〈注意要热锅冷油炒，虾仁发白既可捞出〉备用。33，先用调料，盐，鸡汤料，鸡精勾汁调好口味:然后放入蛋清蛋黄虾仁翻炒，加点糖提鲜，出锅前加味精，浇明油增亮，即可装盘。〈注意翻炒用大火不能超过1分钟，使虾仁口感嫩。〉
胖胖。
几天秋老虎发威，天特热，可早晚温差特大，真有“早穿皮袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜”的感觉，这是形容新疆的天气温差很大的说法，说的特实际。这季节也是感冒发病期，头疼流鼻涕，嗅觉胃觉感觉都死灵了，看到夜市有卖仔姜的，就用它来刺激我的嗅觉和胃觉吧。 子姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。
天山可可
出门逛街，这几天秋老虎发威了太热，又热又累的提前跑了回来，大热天的，真不适合逛街，还是老老实实在家呆着吧！这一季，市场里涌入大量的丝瓜，每次去买，就只买那一家的，据老板说，这丝瓜都是自己种的，每天采摘完直接拉来卖了，所以特别的新鲜，看看也是，那丝瓜都带着花，带着粉，而且价格也不贵，冬天贵妃级别的菜，现在彻底是贫民价格。不吃，可惜了……，每次就买一公斤，炒鸡蛋，做汤换着吃。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜汁有“美容水
天山可可
1准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。2将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。3将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。4鸡蛋加水打散。5炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。6再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。7倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。8这是成品图。简单而又营养。小窍门1、丝瓜片可稍微厚点，因为遇热的话很快就会熟的。2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。3、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。
喵喵1023
1黄豆芽1斤。2猪红3块。3姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。4豆芽过热水烫一下，立即用冷水冲。备用。5猪红切成四方块，厚薄可以自己掌握，简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。6配料食材依次切丝和片。备用。7猪红过热水，煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。8炒锅内放油烧至7成热，放入配料食材爆香。9加入香肠片快速翻炒。10加入猪红翻炒。11放入沥干水份的豆芽，加入高汤大火焖至辣的味道。12加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。13香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。小窍门1、
喵喵1023
1准备食材，西芹1棵，香干适量。2西芹洗净切成菱形。香干切成条状。3姜切丝，干红辣椒切段即可。4西芹放入开水中焯烫，时间不宜久，不然会变老。5这是焯好的西芹，以仍然保持鲜绿色为宜。6炒锅放入油，烧至7成热放姜丝干红辣椒爆香。7放入香干快速煸炒。8香干变色，随后放入西芹翻炒。9点入2滴酱油上色提鲜。关火放精盐和鸡精。10焖1分钟出锅盛盘。小窍门1、西芹灼烫好以后立即过冷水保持鲜绿色。2、炒香干时小火，以免粘锅。
喵喵1023
1水尾大竹笋干泡发后沥干切一寸小断，用色拉油爆炒一下取出。2用料酒爆香锅后加适量水与排骨，烧开煮约5分钟捞除油沫3加入大竹笋续煮60分钟，放其他调料与姜丝、葱花调匀煮至材料熟透即可
zhangyisheng
1鲜鲫鱼去鳞内脏去掉，洗净肚子内黑膜。用葱姜填腹，切花刀抹盐，加料酒腌渍20分钟2剁椒切丁备用3葱姜蒜切丁，辣椒酱、糖、盐、醋、鸡精加水调成汁备用4锅内擦姜，入油，至6成热小火煎鱼至金黄。捞出备用5煎好的鱼去油，稍等，准备调汁6用煎鱼的油加热至5成，放入葱姜蒜编香。加入剁椒丁翻炒，加入调好的汤汁，加水滚开，慢慢放入煎好的鱼，改中火慢炖7炖七至八分钟，水中鱼露出，浇水淀粉收汤8浇水淀粉收汤9起锅摆盘小窍门1，防止煎鱼的时候鱼皮干锅，在锅内下油前，用生姜擦锅。2，鱼在煎的过程中注意翻身时不要碰碎。3，切花刀不
涩腾
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
