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金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。。。
花鱼儿
1准备食材，其实麻辣香锅跟火锅一样，喜欢吃啥就放啥，今天之所以炒这些是因为今天厨房里有这些。通常肉类建议：午餐肉、瘦牛肉、肥牛卷蔬菜类建议：娃娃菜/大白菜、菠菜、金针菇、木耳、茼蒿豆制品：油豆皮/干豆腐、千叶豆腐。2食材的简单处理：该切片切片，该撕开的撕开，例如娃娃菜、白菜、金针菇都要撕开。洗干净备用。3煮菜：把所有食材根据易烂程度先后下锅，如果做豆角一定要多煮一会，煮熟以免中毒。所有菜品煮7-8分熟即可，不要煮烂了。4看一下配料：如果有肉蔻、白果、香叶等香料也可以放，炸出料油。5锅底倒入比平时炒菜多1倍
紫色心情
这是一道非常快手的家常烤菜。只要有烤箱。高端大气的烧烤就可以出锅了。
雨欣欣欣
1食材：香干、雪菜（已清洗）、金针菇（已清洗）。2将雪菜和香干放在案板上分别切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的香干和雪菜翻炒一下。4接着，合入金针菇，加适量的清水。5翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1备好食材。2金针菇去掉根部洗净，开水焯一下，过凉水捞出备用。3胡萝卜，柿子椒切丝。4坐锅点火油热倒入胡萝卜丝翻炒。5胡萝卜断生后改小火将胡萝卜推到一边，放入葱花倒炝锅。6放入金针菇继续翻炒。7最后倒入柿子椒，加入少许的盐，味精柿子椒一断生立即出锅。8成品。
舌尖居士
金针菇营养丰富，味道鲜美。而木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品。尽管都有各种做法吃法，简单凉拌也是清爽美味。
緣豆兒
1金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。2鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。3锅内热油，下金针菇炒几下变软。4倒入蛋液化两面煎凝固。5煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。6最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。7成品图。小窍门1、金针菇洗净后一定要沥干水份，入锅后炒几下稍变软即可2、鸡蛋打入碗中先用筷子搅出很多泡沫，这样炒出来的蛋口感松软更好吃
零下一度0511
1小白菜，金针菇，海带，葱，姜清洗后切碎备用。2肉切丁备用。3锅中放油，把肉丁一块放入翻炒。4等肉变色以后放入葱姜继续翻炒。5把菜放入翻炒几下放入耗油再炒一下。6然后倒入开水让他继续烧开。7烧水的时候准备面疙瘩，鸡蛋一个放入碗中。8把面粉倒入碗中，喜欢吃大的就再加点水，喜欢吃小的就用一个鸡蛋就可以了。9加面后顺时针翻搅，直到正个面粉全部活好，没有干面粉就可以了。10疙瘩做完正好开锅，一边倒入锅中，一边用勺子翻搅，不然容易成为一个整的，不好熟。11成品图。12简单方便又好吃。
順娸洎嘫苁嫆泩萿
1金针菇切除根部较老的部分，洗净后撕成小份。2前腿肉切小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。3大蒜和剁椒分别剁碎。4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软。5煮好的金针菇控水，盛出备用。6锅内加底油，下蒜末、剁椒小火炒出香辣味。7再下肉末炒散炒熟。8加入两勺生抽炒上色。9倒入金针菇，调入少许盐和鸡精翻炒几下。10成品图。小窍门1、金针菇处理好先入锅焯一下水，很容易熟入锅后变软即可，焯水完需要将多余的水份控干。2、制作的过程加入剁椒、生抽均有咸味，所以最后仅需要少量的盐调味。
零下一度0511
这是一道特别简单的家常菜，味道却非常好吃，可以说是下饭神器啊！适宜上班族的快手菜！
沙娅琪琪
1木耳焯水后切丝。2金针菇切段。3鸡蛋打散。4锅内热油下木耳小火炒一分钟。5下金针菇炒软。6倒入蛋液。7凝固后翻面炒几下，加点盐、鲜酱油炒匀。8放入葱花出锅。9成品图。
香香的小厨房
酸辣咸鲜，汤色漂亮。
一溪月
颜色酱红，微辣，咸鲜适口，超级下饭。
一溪月
1金针菇。2龙利鱼。3将鱼切片。4金针菇洗净切段后平铺在碗中。5铺上切好的鱼片。6放入剁椒。7上锅蒸熟（约15-20分钟）。8成品。
鸣翠燕
金针菇蒸鲈鱼，鲜美可口，方便快捷，美味营养蒸着来！家常做法，供大家参考。
米拉Miira
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
