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中山由于靠近海边，海产比较丰富，靠海吃海嘛，今天，就用海里的特产蛤蜊，做一个特色的鲜贝火锅，味道非常鲜美。 粤菜里的火锅，一般底料比较简单，特别是用海鲜做火锅，为了保持原汁原味，汤底一般不加过多的调料，特别是香料。一般都是用清水，加上豆腐，加几片姜，就是一个简单的锅底。加豆腐是因为大家觉得火锅容易上火，豆腐可以去火，加姜片则是为了辟掉腥味。 这个鲜贝火锅，做法也相当简单，把所有材料洗净备用，煮开汤底，将各种蛤蜊下锅焯熟，蘸酱料吃就行了。
琴心剑胆
浓香咖喱配上菌菇的鲜美，再加上南瓜的清甜，清淡素菜也能有浓香好滋味。
Norma
1因为手头没有搅拌机，于是伟大的人类智慧得以体现，找个结实的果汁杯做锤子，把梨子切成薄片或丝，然后锤下去，如图：2同样，洋葱半个，姜、蒜，都切丝，接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情，还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现，用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来，再切洋菜表示毫无压力。锤一会。3这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻，食用油，接着锤一会。4牛肉切碎，放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟，当然，腌10个小时最好了。5红萝卜，香菇，韭菜，金针菇，如图切丝。6热油，在炒锅中翻炒牛肉至半熟
tiyya
借鉴了 粉竽粘糖 发表的花开富贵而做的此菜，但由于近一两天内要离开，所以需要把家里剩的菜全部消灭掉，不方便买太多的菜，所以没有 粉竽粘糖 做的有卖像了。不过味道还是可以的。
lulume
金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力，提高学习成绩，所以，金针菇有“增智食品”之称。 我国中医学认为，金针菇性寒味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用，可以起到增强免疫力的作用。
芹意
接上一个菜谱，又一款美味鲜香、清新爽口的凉拌金针菇。
芹意
1食材原料图2葱姜蒜切末，坐锅起火，倒入少许油，葱姜蒜爆香3倒入酸菜包和香肠翻炒4倒入清水5加入娃娃菜，小白菜，金针菇，海带6加入鱼丸，豆腐泡7加入粉条8加入适量盐和鸡精，胡椒粉，再加点生抽提鲜，喜欢吃辣的也可以加点辣椒酱哦，出锅
小清新倒霉女
1准备金针菇洗净2木耳泡发可选项3白醋 野山椒 海南黄灯笼辣椒酱4肥牛卷一盒现刨的最佳5肥牛首先焯水,变色即可取出待用6锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下7加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了8最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可9此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个
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金针菇的做法，金针菇是我们夏季做凉菜的时候常常会用到的食材，很多女性都很爱身材苗条的金针菇，也需是一种心理暗示吧，希望自己的身材也像金针菇一样苗条。金针菇又叫冬菇、朴菇，它清嫩爽口，鲜美味香，是一道极为高档的佳肴。因其干品形似金针菜（即黄花菜）故名之。
★水舞颜★
1准备八样菜 胡萝卜 黄瓜切丝直接铺入香菇 笋 芹菜 金针菇焯水干蕨菜泡发好炒一下牛肉末加盐糖生抽料酒也炒一下 最后按图均匀铺开2然后直接上锅干烧到锅内有点糊味出现3准备韩式辣椒酱4煎个太阳蛋 煎嫩一点5把蛋放石锅中间摆个造型,欣赏一下6欣赏完毕,加入韩式辣酱搅拌均匀开吃
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1备好食材2分别洗净切丝，葱姜切碎末3黄豆芽在沸水中烫漂断生4锅中加油烧热，放入葱姜炒香5加入黄豆芽翻炒至7成熟6加入胡萝卜丝炒变色7加入金针菇炒8成熟8加入青椒、黄瓜丝炒熟9加入味极鲜、食盐翻炒均匀即可10再来份小饼，作为晚餐不错吧
诗心乖乖
今天晚上突然想吃春卷了，刚好又有朋友来访，就毫不犹豫做起~
micu06123
没出太阳，感觉好冷，女儿点名想吃土大力的肥牛火锅。她这一点菜，激发了我做【蒜香肥牛火锅】的灵感和欲望。想吃火锅还用去土大力吗？老妈就能给你做哦~~~~自己在家做，简单、方便、料足、卫生、味道也好哦！
小厨飘香
今天，我和大家分享一道火锅，酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实，我认为，这传统的火锅啊，万变不离其宗，只要的锅底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。当然，其他各具特色的个性火锅除外哦~~~ 大家对茄汁面一定不陌生吧，今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异，如果你吃完涮锅，还可以用这个料汁下碗面条，味道一定很赞的哦！
小厨飘香
这个菜特别特别简单，又营养美味~菌菇类的营养大家都懂的，各种蛋白质氨基酸核酸维生素以及糖类，而蒸制又能最大限度的保留食材本身的营养。而且蒸菜又简单又无油烟又好看。。只是我摆盘太烂了，还好只是在家里随便做做，拿出去就没脸见人鸟。。。
西瓜先生
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
