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从小吃大的东北炖菜，百吃不腻。
温晓情
1材料，胡萝卜洗干净切成小粒，姜，葱蒜，辣椒切末。鸡腿尽量斩的小块一点。2锅中入适量清水加入一片姜，两段儿葱段烧开。放入鸡腿焯水，捞出洗干净沥干水分备用。3锅洗净擦干水份烧热，放入适量食用油烧至六成热，放入鸡块翻炒至微微发黄。4放入葱段，姜，蒜，辣椒炒出香味。5放入一大勺酱油，小勺盐，鸡精翻炒均匀。6在放胡萝卜翻炒几下关火。7大米洗干净放入电饭煲中，把炒好的配料也放入锅中注入清水和食材平齐。8启动煮饭功能，待时间到翻动几下撒上葱花即可。9简单美味一锅出。辣椒是个人爱好，不喜欢可不可放。
飞燕888
1鸡腿切块 放盐 料酒 葱 姜腌制20分钟2油菜洗净3油锅加热 放入鸡块炒制鸡皮金黄4油锅加热放入花椒 辣椒葱姜爆香 加入郫县豆瓣酱 糖 放入炒好鸡块加料酒 耗油盐稍许 放麻椒（提前干锅爆香压成面）放菜炒3分钟勾少许淀粉即可5可根据个人口味调节辣椒 和糖，好吃
茜茜嘛嘛
由蒜苔和腌制好的鸡丁炒制而成，做法简单，材料简单，既下饭又下酒的一道家常小炒
零下一度0511
1鸡腿去骨，放入生抽、胡椒粉、白糖、黄酒，腌制2小时以上。2平底锅中放油，煎鸡肉，把两面煎焦黄。3调酱汁：黄酒、红糖、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜，少量清水。4倒入酱汁，烧开转小火，盖盖焖煮15分钟即可。5油菜、胡萝卜洗净，焯熟。6鸡肉切块，摆盘即可。
宿宿的家
辣子鸡，国庆节露一手吧
右小木木子
药膳醉鸡----营养又美味
寒飘
鸡腿，一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），而鸡在我国大部分地区皆有饲养。含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。其肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，并富有营养。
简单_ZsRGoG
非常简单的一道菜，人少买整只鸡要吃很久，所以买鸡腿就好了～
霖食记
1油热下锅2煎金黄3放适量老抽，适量水4毛豆放进去，放适量盐5焖会把大蒜放进去，出锅放味精6成品
林夭夭
花13元买2只鸡腿，用李锦记叉烧酱配上其它调料，腌制24小时后烤半小时，居然做出一斤多叉烧鸡肉卷，这成色够漂亮吧，肉嫩鲜香，甜口，放在家人群里，大家都要打车过来吃哈！简单易做，货真价实，物美价廉，重要的是无任何添加，安全又健康！从此再也不去超市购买了！
大海微澜
1鸡腿洗净用筷子在肉厚的地方插进入2土豆切好3姜蒜4油热后放入鸡腿、姜片5炒到微黄6放适量老抽炒上色7放适量水、盐8鸡腿焖会在放土豆，蒜瓣9收汁出锅放味精10成品11成品
林夭夭
1先煎两个鸡蛋，我用炸丸子的油颜色不好看2调好料3煮面条4面条捞在碗里，把鸡腿、鸡蛋放碗里5早餐轻松搞定
林夭夭
红烧鸡腿或卤鸡腿吃的有点腻，改成用烤箱来制作，美味可口又好吃????不想用外面的奥尔良腌料，用自己喜欢的调料，烤出来的成品照样红灿灿的色香味俱全。没下任何色素滴哦。
梦桃缘
鸡肉做饭很多，我用鸡腿肉做的大盘鸡非常好吃
老雪儿_WZuQWL
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
