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1鸡腿洗净后如图划几刀方便入味。2冷水下锅，加料酒和鸡精焯至变色。3捞起用冷水冲洗。4姜切片，葱切段，大蒜拍扁。5热锅注油，爆香姜葱蒜。6放鸡腿煎至表皮金黄。7调入老抽、生抽和冰糖。8倒入没过鸡腿的水。9大火煮开后转小火焖15分钟。10再转大火收汁。
举个栗子喵
减肥尚未成功，又该贴秋膘了！今来一款家常美食：辣子鸡块，美美的下饭菜哦！
米拉Miira
脆皮鸡腿，小孩子的零食，大人的宵夜。美味又下酒。
四月豆
想尽办法想消灭西葫芦，干脆放入鸡丁里，一肉一菜成一碟，开胃下饭，老少咸宜。
rosejyy2000
1鸡大腿剁成小块焯水洗净控水备用。2攥干水分。3土豆胡萝卜改刀滚刀块。4辅料备用。5锅中热油加入白糖炒出糖色加入鸡块。6二面煎至金黄色。7加土豆胡萝卜翻炒。8都上色之后加入适量蚝油盐和五香粉老抽调色。9加适量清水大火烧开小火慢炖。10汤汁浓郁时关火。11家常小炒请您品尝。12成品上图。
董小伊
1准备鸡腿两个。2拆骨留肉，用凉水冲洗干净。3鸡肉、洋葱、灯笼椒切块，姜切片备用。4放入除食用油以外所有酱料抓匀，腌制2小时（可以隔夜冷藏），想现吃可以多抓一会儿。5去掉姜片。把肉和洋葱、灯笼椒穿串放入锡纸烤盘。6烤箱预热200°烤10分钟。取出刷油，翻一面刷油再烤10分钟。7香喷喷的烤串出炉。8成品图。9成品图。
elmonte
快来看看我今天的烤箱版炸鸡腿吧，香辣够味儿，太好吃，竟然真的不用一滴油，更比烤箱或是空气炸锅更省时间，别不信，试试就知道了，炸出来的鸡皮更酥香。
石榴树2008
不用一滴油做出油炸的外酥里嫩的口感，颜色也更是诱人啊，就连时间都比一般的烤箱要短，这次我就只用了30分钟就做好了，蜜汁鸡腿，香甜的味道别说孩子了，就来大人也是吃了一个还想再吃一个呢，吃不够呢。
石榴树2008
这道菜的。特点就是麻，花椒面，藤椒油。花椒油。干花椒，麻味为是这道菜的口感变得麻的。丰富多彩。
雨欣欣欣
去超市看到鸡腿特价，每斤5块，都白菜价了，就买了几个。反正烤着吃烧着吃炸着吃少爷都喜欢。这次点了烧的。
不做妖精好多年
1鸡爪鸡腿清洗干净，加入姜，料酒焯水5分钟。2过冷水清洗干净。3备好香料。4锅里热油下香料炒香，倒入鸡爪鸡腿翻炒均匀，加入所有调料炒匀。5加入适量水大火烧开转小火煮20分钟，最后大火收汁即可。6美味下饭。
全の美食
1大鸡腿剔除骨头，切断筋膜，加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。2碗里放入切碎的小米辣、尖青椒、葱姜末、鲜辣露、糖、盐、花椒粉搅拌均匀。3制作花椒油，小锅倒入沈郎乡山茶油、洗净的花椒，开小火熬制花椒变色，关火，过滤花椒，浇在第二步制作的酱料上搅拌均匀 。4热锅倒入少许沈郎乡山茶油烧至7/8成热，鸡皮朝下放入锅中，中小火煎鸡皮3-4分钟，煎至金黄焦脆，然后翻面再继续煎4-5分钟（用筷子测试熟度，能轻易穿过鸡腿肉没有血水流出）。5鸡腿稍降温后，切成条状放入盘中，淋上之前制好的川味椒麻酱汁。小窍门皮脆肉滑，放
花儿开Ig0gk
美味的美食来了，它就是宫保鸡丁。宫保鸡丁很美味，太好吃了，大家是不是很喜欢呢？这么好吃，就可以经常看看。
少年狂_KPWo
1鸡腿洗干净，放姜片适量米酒煮熟。2豌豆苗洗干净备用。3煮熟的鸡腿过冷水。4蒜瓣小米椒切好备用。5烧水焯豌豆苗。6鸡腿肉撕下来。7豌豆苗焯水。8焯水后放碗中。9把切好的蒜瓣，撕好的鸡腿肉放入碗中，放适量酱油，蚝油，一丢丢鸡精翻拌均匀。10热油。11放小米椒炸出辣味淋入碗中。12再翻拌均匀。13成品图。
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非常好吃的一道菜，特别适合夏天吃，早上上班出门以前把鸡腿煮熟，中午回来调一个料汁就好了。
雨中漫步_kRsJPX
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
