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1将鸡腿清洗干净，放入锅中。2大火烧开，将鸡腿焯一下。3将鸡腿取出，装入盘中待用。4炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。5将焯好的鸡腿倒入锅中。6将鸡腿炒至酱红色。7加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。8大火烧开，将鸡腿烧至入味。9最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
估计过年各位都是吃腻了大鱼大肉了，但是不可能不吃肉来均衡营养的，所以今天我就尝试用大喜大的蓝莓果酱来做上一道解腻的节后果味肉菜。新鲜鸡腿渗入蓝莓果酱的香味，加上用到希杰出品的白雪葡萄籽油来煎香，健康又美味。而且这葡萄籽油的油烟，明显比普通的油少好多呢，最适合咱们怕太大油烟的人使用了！ 蓝莓 经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有辅助治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆；改善人体肠道功能。 葡萄籽油 主要成份是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达
小楼一夜听春雨
1准备材料。2将鸡腿洗净，去掉肥皮，再在肉上划几道。3电饭锅烧热。4倒入油，烧热。5放入鸡腿，两面煎黄。6把煎黄的鸡腿盛出。7把电饭锅洗干净，倒入小半锅水，沸腾之后，放入鸡腿。8放入酱油，盐，辣椒碎，八角，十三香。9搅拌均匀。继续煮。10直至收汁即可。小窍门电饭锅炖出来的鸡腿，肉质软嫩，入口即化，非常好吃=w=
mayiko
这个方法来做盐焗鸡，快捷又方便，只要有包盐焗鸡调料粉在手，很快就搞得掂。
rosejyy2000
1原料图。2鸡腿洗净去骨，切成较大的丁状放入碗中。3调入1.5茶勺的食盐和1汤勺料酒，以及少许十三香。加入切好的葱白段、姜片。4抓匀腌制半小时以上。5锅中热油，油7成热时依次放入适量腌好的鸡腿丁。6炸至表面微黄时捞出。7锅中油再次烧至8成热，放入初炸好的鸡腿丁复炸一遍。8炸至鸡肉表面金黄，外酥里嫩。捞出控油后备用。9另起锅热少许油（也可原锅剩底油），煸香葱姜蒜。10改小火，放入花椒和剪成段的干红椒煸出香味。11放入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀。12调入一点点白糖，撒入葱段，拌匀即可出锅。小窍门诗心片语：1：鸡腿
诗心
1洗净鸡腿，煮熟鸡蛋。2干香菇泡水去蒂，豆腐皮和西兰花焯熟。3鸡腿在加入料酒的沸水中焯1分钟，去腥。4用料酒、老抽、盐、糖调好卤汁。5鸡蛋去皮。6将焯过水的鸡腿和鸡蛋放入电饭煲中，加入葱姜、干辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及卤汁，加入刚没过食材的水，按煲粥键即可。7取适量面粉合成光滑面团。8根据案板和擀面杖的大小取相对量的面团，擀成圆面片，用刀划成若干条（窄点）。9取一条，揪一小块，在案板上用大拇指一碾，一个小猫耳朵就好了。10N分钟后的劳动成果。11煮熟后，将卤汁浇在猫耳朵上，周边摆上卤鸡腿、卤蛋、焯熟
小白萝卜
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，因此在德国蘑菇是餐桌上经常会出现的菜式。 蘑菇营养价值非常高，含有各种维生素、氨基酸和人体必需的微量元素，虽然营养价值高，但我觉得蘑菇本身很难入味，吃起来淡淡的感觉，所以平时很少吃。可自从做了这个蘑菇炖鸡块后，因为蘑菇吸收了鸡汁，所以吃起来很够味，很鲜美，所以我就经常买蘑菇回来做这道菜。
chriszhou
1鸡腿从冰箱里拿出来解冻。2鸡腿从冰箱里拿出来解冻。3把鸡腿洗净，去皮，剔骨，切丁。4烧热电饭锅5趁烧热电饭锅的时候，把鹌鹑蛋拿出来。6取出4个用煮蛋器煮熟。7电饭锅烧热后倒入油。8等油烧热的同时将大米淘洗干净。9油热了，放入鸡丁翻炒。10炒到变色后盛出。11把锅洗干净。12等内壁的水蒸发掉以后，放入鸡丁，倒入酱油，盐。13倒入辣椒油。[辣椒油就是用干辣椒切碎，适量油烧热，浇在辣椒上即可。14放入八角，倒入白糖，搅拌均匀。15把煮好的鹌鹑蛋剥壳放入锅中。16把大米倒入锅中，搅拌均匀。17盖上盖子，煮到饭熟
mayiko
1鸡腿洗干净2放入胡椒粉，五香粉，酱油，米酒，腌2小时3放入烤盘，170度烤20分钟4再翻面擦上蜂蜜，再烤20分钟
下雨等彩虹
1准备原料：鸡腿两个剔骨、松花蛋两个、奥尔良腌料。2将鸡腿肉洗净沥干水用奥尔良腌料拌匀。3密封放入冰箱冷藏一晚。4松花蛋切成碎丁。5准备好锡纸、把腌好鸡腿肉平铺到锡纸上。6放上切好的松花蛋碎丁。7把鸡腿肉从一侧卷起，把皮蛋包裹到中间位置，然后用锡纸像包糖果一样卷起，两头拧紧。8烤箱180度预热，烤20分钟后，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色。9烤好的鸡肉卷。10晾凉后用刀切成合适的厚度装盘即可。
不愿下楼的猫
1鸡腿若干2鸡腿去骨头，用刀板拍拍腿肉，使肉平实有质感，3加上蒜泥4再加上橄榄油/老抽/生抽/盐 腌制2小时5用锡纸包起来6象糖果一样的包,进烤箱200度15-20分钟7中间刷点烤蜜8冷切后,切厚块就可以.
xingkong1970
往往在炖鸡汤的时候常会用除去水中浮沫，加入姜或其它香料来除炖鸡汤和炖肉的腥臊味，但还是有些腥臊气留在锅里不能完全去除掉，这样会反而使汤的味道更加地不纯厚，在这里我可以告诉大家一个小妙招，非常简单，也就是：开始炖鸡汤时凉水下锅后用最小的火慢慢煮，煮到等浮沫和一些杂质完全上来，闻起来奇臭无比，一股腥臊气后把鸡子从锅中捞出，然后把水倒掉，用温水冲冼鸡肉并揉搓一下，最后再换一锅水，记住一定要用开水或温水，不要用凉水呦，这样就可以彻底除去腥臊味，再加入葱姜后，最后你煮的鸡汤里只有很浓厚很浓香的鸡汤了！ 香菇炖鸡腿
zammwsm
简简单单的一款家常菜，荤素搭配，制作简单，却不失营养。
诗心
天一冷就想吃煲仔饭，热腾腾香啊。这次做的要以往的煲仔饭略有不同，没加入油炸出锅底的锅巴，更类似于焖饭，用电饭锅来做也一样好吃的，只不过用砂锅来烧更香。
凌波仙
1鸡腿去骨，放入椒盐、味精、生抽、料酒等调料腌一小时2取一平底锅，放油中火，放入鸡腿肉二面煎至焦黄3煎好切成段4拼些水果色拉味更佳
欣食
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
