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1食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片2将红泡椒放在案板上切开，待用。3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。4烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。5接着，加适量的料酒。6加适量的清水翻动一下煮开至熟。7然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。8最后，加适量的竹盐。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1鸡上排腿两个，洗净，备用2准备香料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，洗净，葱一根洗净，姜去皮洗净，备用3坐锅烧水，水开放入葱白，姜片，一颗八角，几片香叶，一片桂皮，一把花椒4加入少许料酒5放入鸡上排腿，小火加盖，煮5分钟6煮五分钟后，关火，继续加盖焖20分钟7炒锅不放油，加入洗净的剩余干辣椒花椒八角桂皮香叶，炒干水分8取一小碗，加入少许花椒粉，两勺辣椒粉，炒锅中加入适量菜籽油，煸炒香料至香味飘出，将香料捞出不用，油大火加热冒青烟，停火五秒钟，淋在辣椒粉上，搅拌均匀，静置，即得红油9蒜剥皮洗净切蒜蓉，姜去
阿晨清诚
美食不仅是用品尝的，还是需要分享的
好运加倍
可能不正宗，但味道确实不错，自己制作的照烧鸡腿饭，最起码吃着放心。
孩妈美食
蒸菜作为一种烹饪技巧和健康饮食，可以最大程度地保留住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，让你的健康得到更多养护。上午去赏荷花时带回来一张荷叶，于是就动手做了道荷叶蒸鸡，鸡肉鲜嫩适口，软糯鲜醇，融有荷叶的甘美清香，与鸡肉的其他做法相比，实在是别有风味！
清水淡竹
其实这算是一种浇汁鸡肉吧。只是浇的酱汁里调调较多并与普通的有些不同。我两种都做过。家人一致认为这次的更好吃，口味更丰富浓郁。
兔妈妈厨娘
这是周末的周餐，一直做了没有发表出来。鸡小腿放了冰粮糖，稍甜了些，男友不是很爱吃甜食。这是我们在一起三年了，第一次做的有新意的早餐。所幸，他很喜欢。味道还好
猪超可爱
鸡肉与牛、猪、羊等畜肉类相比，脂肪含量比较低，想减重的朋友们可优先选择，已减少饱和脂肪的摄入，食用时如果喜欢也可以去皮。
糖小护
这道菜学自于twinsliuliu的菜谱，尝试着用酱料来丰富菜品的口感。用鸡腿肉、核桃仁来配菜， liuliu说：核桃仁的香脆加上鸡丁的嫩滑，使得口感上更加的丰富，咸甜味也使得更加下饭。今日尝之，所言极是也
清水淡竹
1鸡腿洗净用牙签扎小孔，用6%的盐水（盐：水=6:100）和姜末浸泡4hour。2鸡腿捞出后，擦干表面。3老抽，生抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，姜蓉混合配成料汁。4鸡腿表面均匀涂抹料汁，入冰箱腌制12hour。5鸡腿取出，表面再抹一次料汁，用锡纸包住，烤箱预热200度，180度烤50min，取出揭开锡纸，200度烤10min至表皮酥脆。
田小叶子
第一次发表菜谱????不好之处还望见谅，这道汤非常鲜甜，螺肉的口感不输鲍鱼哦。鸡腿去皮不会太油，龙眼干也可以换成蜜饯
俩????孩子
1冻鸡腿买回家先用冷水解冻2解冻之后漏干水分3漏干水分，加入调料，拌均匀，腌制2～3小时，4这一步是炒制调料，炒香后下入鸡腿一起炒制。因为个人时间问题没有来得及拍照，请各位朋友提出你宝贵的意见。本人接受。5炒制好鸡腿后，既可装盘，放入蒸柜蒸1小时既可，鸡腿不会老。6嫩滑爽口，有中辣香口感。小窍门方法简单，关机是炒调料。
厨师学做
1准备食材2姜、蒜、辣椒、切好3鸡腿剁成块，青椒切好4油热后放香料炒香，在放入鸡腿一起炒5放适量老抽6炒上色后放适量盐、水煮入味7放青椒炒匀
林夭夭
前几天带熙哥去吃了咖喱鱼蛋，发现他特别喜欢吃咖喱，连那个咖喱汁都喝了。于是今天给他煮了这个咖喱饭。这个咖喱饭两年前给熙哥爸爸做过，他一直念念不忘，而我今天因为熙哥才又煮了一次。
蒙哥无敌
夏季吃姜好，来盘仔姜炒鸡腿
我是狂草
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
过年冷菜总要准备几款，这款海鲜是老少皆宜，吃口鲜嫩，吃了回味无穷。
小惠子
过年我们家一定会吃的菜，清蒸手工丸子。我们都会提前做好，年三十的时候蒸热来吃就可以啦。很方便呢！
Flyer菲儿
1芹菜切段之后焯水待用。2烧热锅倒入油放姜蒜爆出香味。3烧肉倒入翻炒，把肥肉的油逼出来。4然后将焯过水的芹菜加入一起翻炒。5将烧肉与芹菜炒均匀之后放盐白糖以及少许鸡精即可熄火上碟。
蓝色南半球
本来打算认真去做，后来才发觉没有买椰蓉！随意加了多少沙糖，草草了事实在见笑了！
富豪鸡窦
