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韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。初春应食早韭，提高自身免疫力。
@那时花开@
1胡萝卜切片蒸熟。2全麦粉+胡萝卜揉成不粘手的面团，醒15分钟。3趁空间做馅。（鸡腿+调味料要提前腌制好）4鸡腿+韭菜大火炒熟备用。5面团分成25g左右的小分，取一块按扁，上面涂色拉油。6取另一块面团同样按扁放在涂了油的面团上。7擀开。8成薄面皮。9取红太狼平底锅，不放油，小火。10放入面皮，并且马上翻面，半分钟就熟。11趁热撕开成两张。12裹入馅料，享用吧。
简单做快乐做
家里还剩下两棵冬季储存的大白菜，正好赶上休息，心血来潮，便又做了一回韩国辣白菜，特为网友们提供一些制作方面的参考。“辣白菜”是制作韩餐的一款重要原料，在很多菜里都可以用到。比如；泡菜炒年糕、石锅拌饭、韩式冷面、五花肉炒泡菜、泡菜炒饭或泡菜炒面等等，还可以用作饮酒用的小菜或吃烤肉的配菜等，总之，用途十分广泛。如何做好“辣白菜”，主要是要提前备好所需的原料。其主要原料有；大白菜、辣椒面、辣椒碎、生姜、大蒜、韭菜、梨和苹果，另外还有，鱼干、鱼露、盐、糖、味精和白醋等。这些市场都有出售。盐，最好使用北方腌菜用的粗
大炒勺
韭菜猪肉馅里加点荸荠，一口咬下去，首先是韭菜的香，再是猪肉的饱满，最后是一点点荸荠的回甜，口味层次丰富哦，加入荸荠，还能解猪肉的腻味。这个方子是老妈教的哦，我来外传一下。。。
行不改名
做饺子剩下的馅料，和面粉和和，做个煎饼吧。。。再一次估量错误的代价，哈哈
行不改名
1韭菜洗净切段。2鸡蛋打散备用。3锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。4用锅铲不停的翻炒鸡蛋，炒熟盛起备用。5另起锅放油烧热，倒入韭菜炒软。6放入适量盐调味。7最后放入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅装盘。
烟水迷离
1准备食材：韭菜和鸡蛋2韭菜洗净切末，鸡蛋打散，往鸡蛋液中加点盐3韭菜末放入鸡蛋液中搅匀4锅内加油热至冒烟，倒入加了韭菜的鸡蛋液5等一面煎至金黄后用锅铲炒蛋6炒至鸡蛋熟透后，起锅装盘小窍门1、盐直接放在鸡蛋液里，咸味分布得更均匀。2、如果在煎鸡蛋液时，不炒散就成韭菜碾蛋了，但是家里吃的话，我还是喜欢烧热的铁锅炙烤韭菜时发出的香味，就把蛋炒散了，让韭菜的香味更饱满。
行不改名
1韭菜洗净沥干水分2韭菜切2cm段3虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散4热油鸡蛋液下锅5翻炒一下即可6马上出锅装碗备用7炒鸡蛋剩下的油，炒大虾8大虾变色后，放韭菜9翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅10装盘小窍门1.韭菜水分一定要沥干，避免炒的时候出水2.炒鸡蛋火候不要太大，油稍微有点冒烟，就马上放鸡蛋液，翻炒两下出锅，以免炒老3.放入韭菜后，大火爆炒，快速出锅4.只放了油盐，不加其他任何调料，三鲜已经很鲜了
玖嘉颐
我们这儿饺子吃得比较少，吃得最多的馅，当属韭菜馅儿的，这次饺子是婆婆准备的。那叫一个鲜美啊
含雪玫瑰
自己种的蒜苗收获了，先来生吃一下下！哈哈！味道就是不一样，够辣！
温馨小饭桌
说点我的吃后感吧：先甜后辣，甜中带脆，辣后余香！开胃的小菜，昨晚饭的时候我为了还没吃够泡菜，居然给自己添了半碗白饭。（@。@）撑........
Sofy楊
1粉丝预先温水泡着。2韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好！3油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉。4泡好的粉丝切碎，越碎越好，到时好包。5三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可。6面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟。7饧好的面团。8面团切两半，搓成长条，再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅，包成饺子即可。9水烧开，下饺子，由于是素馅，点一次水即可。小窍门1，由于韭菜容易出水，洗好韭菜一定要泠泔水在切。2，鸡蛋一定要凉透了。3，饺皮适量厚点，大点，好包，还有
朱一一
1我这材料是做的三个人的分量。2把粉丝放入锅中煮三分钟。3捞出粉丝用水冲一下剁碎。4肉沫加老抽腌制五分钟。5韭菜切碎。6把韭菜、肉末。粉丝放入一个碗中。7然后搅拌均匀，放入油、盐、鸡精、香油再搅拌均匀。8面粉加入水活成面团，揉成长条切成一段一段的。9擀成饺子皮。10把馅放在饺皮上，捏成饺子。11饺子包好啦，呵呵。12把饺子放入烧开水中，煮七八分钟就可以出锅了。13香喷喷的饺子就出锅啦！
洗发护发专卖
好吃不过饺子
家有小杪
1虾仁剁成蓉2放入胡萝卜、韭菜、盐，一个蛋清调味3开始包了4开水入锅，煮熟即可。我闺女最喜欢吃饺子，但是不喜欢胡萝卜和虾仁，这样可以让她多吃点虾仁和胡萝卜！
家有小杪
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
