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韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。初春应食早韭，提高自身免疫力。
@那时花开@
1胡萝卜切片蒸熟。2全麦粉+胡萝卜揉成不粘手的面团，醒15分钟。3趁空间做馅。（鸡腿+调味料要提前腌制好）4鸡腿+韭菜大火炒熟备用。5面团分成25g左右的小分，取一块按扁，上面涂色拉油。6取另一块面团同样按扁放在涂了油的面团上。7擀开。8成薄面皮。9取红太狼平底锅，不放油，小火。10放入面皮，并且马上翻面，半分钟就熟。11趁热撕开成两张。12裹入馅料，享用吧。
简单做快乐做
家里还剩下两棵冬季储存的大白菜，正好赶上休息，心血来潮，便又做了一回韩国辣白菜，特为网友们提供一些制作方面的参考。“辣白菜”是制作韩餐的一款重要原料，在很多菜里都可以用到。比如；泡菜炒年糕、石锅拌饭、韩式冷面、五花肉炒泡菜、泡菜炒饭或泡菜炒面等等，还可以用作饮酒用的小菜或吃烤肉的配菜等，总之，用途十分广泛。如何做好“辣白菜”，主要是要提前备好所需的原料。其主要原料有；大白菜、辣椒面、辣椒碎、生姜、大蒜、韭菜、梨和苹果，另外还有，鱼干、鱼露、盐、糖、味精和白醋等。这些市场都有出售。盐，最好使用北方腌菜用的粗
大炒勺
韭菜猪肉馅里加点荸荠，一口咬下去，首先是韭菜的香，再是猪肉的饱满，最后是一点点荸荠的回甜，口味层次丰富哦，加入荸荠，还能解猪肉的腻味。这个方子是老妈教的哦，我来外传一下。。。
行不改名
做饺子剩下的馅料，和面粉和和，做个煎饼吧。。。再一次估量错误的代价，哈哈
行不改名
1韭菜洗净切段。2鸡蛋打散备用。3锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。4用锅铲不停的翻炒鸡蛋，炒熟盛起备用。5另起锅放油烧热，倒入韭菜炒软。6放入适量盐调味。7最后放入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅装盘。
烟水迷离
1准备食材：韭菜和鸡蛋2韭菜洗净切末，鸡蛋打散，往鸡蛋液中加点盐3韭菜末放入鸡蛋液中搅匀4锅内加油热至冒烟，倒入加了韭菜的鸡蛋液5等一面煎至金黄后用锅铲炒蛋6炒至鸡蛋熟透后，起锅装盘小窍门1、盐直接放在鸡蛋液里，咸味分布得更均匀。2、如果在煎鸡蛋液时，不炒散就成韭菜碾蛋了，但是家里吃的话，我还是喜欢烧热的铁锅炙烤韭菜时发出的香味，就把蛋炒散了，让韭菜的香味更饱满。
行不改名
1韭菜洗净沥干水分2韭菜切2cm段3虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散4热油鸡蛋液下锅5翻炒一下即可6马上出锅装碗备用7炒鸡蛋剩下的油，炒大虾8大虾变色后，放韭菜9翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅10装盘小窍门1.韭菜水分一定要沥干，避免炒的时候出水2.炒鸡蛋火候不要太大，油稍微有点冒烟，就马上放鸡蛋液，翻炒两下出锅，以免炒老3.放入韭菜后，大火爆炒，快速出锅4.只放了油盐，不加其他任何调料，三鲜已经很鲜了
玖嘉颐
我们这儿饺子吃得比较少，吃得最多的馅，当属韭菜馅儿的，这次饺子是婆婆准备的。那叫一个鲜美啊
含雪玫瑰
自己种的蒜苗收获了，先来生吃一下下！哈哈！味道就是不一样，够辣！
温馨小饭桌
说点我的吃后感吧：先甜后辣，甜中带脆，辣后余香！开胃的小菜，昨晚饭的时候我为了还没吃够泡菜，居然给自己添了半碗白饭。（@。@）撑........
Sofy楊
1粉丝预先温水泡着。2韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好！3油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉。4泡好的粉丝切碎，越碎越好，到时好包。5三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可。6面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟。7饧好的面团。8面团切两半，搓成长条，再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅，包成饺子即可。9水烧开，下饺子，由于是素馅，点一次水即可。小窍门1，由于韭菜容易出水，洗好韭菜一定要泠泔水在切。2，鸡蛋一定要凉透了。3，饺皮适量厚点，大点，好包，还有
朱一一
1我这材料是做的三个人的分量。2把粉丝放入锅中煮三分钟。3捞出粉丝用水冲一下剁碎。4肉沫加老抽腌制五分钟。5韭菜切碎。6把韭菜、肉末。粉丝放入一个碗中。7然后搅拌均匀，放入油、盐、鸡精、香油再搅拌均匀。8面粉加入水活成面团，揉成长条切成一段一段的。9擀成饺子皮。10把馅放在饺皮上，捏成饺子。11饺子包好啦，呵呵。12把饺子放入烧开水中，煮七八分钟就可以出锅了。13香喷喷的饺子就出锅啦！
洗发护发专卖
好吃不过饺子
家有小杪
1虾仁剁成蓉2放入胡萝卜、韭菜、盐，一个蛋清调味3开始包了4开水入锅，煮熟即可。我闺女最喜欢吃饺子，但是不喜欢胡萝卜和虾仁，这样可以让她多吃点虾仁和胡萝卜！
家有小杪
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝，洗2-3次，洗掉淀粉后沥干备用。先热油，放花椒热下，然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟，加入青椒继续炒3分钟，加少量盐，少量醋，一两分钟后出锅，就完成了。
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