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广东人的小食很多，其中有一种就是饺子，应该就北方人叫的锅贴吧！~叫法不一样，但是美味一样啊 ，融入本地地饮食文化的东西才是最纯正的美味，一种馅料可以做出两种小吃，美食都是随心的~！~！大家一起来上传属于自己的美味吧，还有一个最明显南北不一样的是广东人的饺子皮很多都是买现成的，北方的人对面食比较讲究，自己和面自己擀面，云吞皮更饺子皮都是自己做的，当然更劲道更好吃，这也是我想学做的
夏日悠扬
1韭菜洗净控干，鸡蛋调开上锅多放油炒5成熟（成固体就可以）2面粉加水和好，醒20分钟，要软一些3.醒面过程中切韭菜，虾仁切小段入容器4放食用油，盐，香油拌匀备用（不要拌的太早，生虾容易出汤）5面团揪成50克左右的剂子（大小可以自己掌握）擀成椭圆形，要薄薄的6馅料铺一半，（素馅可以多放馅料肉馅要少放馅料）7另一面盖过来，边压实，不然会漏8用饭碗边沿盒子边压一圈，边压边滚碗边，然后拿掉多余的面边9平底锅小火烧热，放盒子，不要盖盖10等变色翻个，盖盖，翻2回面，直到面皮金黄。（盖上锅盖，盒子里产生气体，盒子会鼓
贪吃咪咪
“吃包皮大馅儿的饺子喽~” 一般在做韭菜馅儿的时候，韭菜放盐后易流汤，煮的时候易破皮儿~如果你也有这样的情况，不妨试试今天介绍这个方法~不仅简单，包完全部饺子，韭菜都不会流汤哦~ 今天的馅儿很简单，就是韭菜，鸡蛋。加少许盐，姜粉，香油调味，现在我们就开始准备吧~！ ><
koreahu
1洗好韭菜。晾干切段。2切好的韭菜放在碗中备用3干净的盆子，放入面粉4将切好的韭菜放入面粉的盆中5先和一下面和韭菜，再放入一个鸡蛋。和的面里放少许盐鸡精，和油。6平底锅，少许油7用勺子舀一勺和好的韭菜面糊，晃动平地锅，摊平。注；把平底锅拿起来晃一下，就可以晃好了。也可以借助铲子。8小火伺候，切不可火大，要有耐心。一般一张饼需要5-6分钟。正反面都要经常的翻面。9出锅，正面。10这是反面。11剩下的一个鸡蛋打匀，做蛋皮用12韭菜鸡蛋饼上放一层蛋皮，切成四等分。13这是切好的，每几张饼下都有层蛋皮14正面的蛋
yong3773
1原料2韭菜切段，千张卷切成薄片3油热后放姜，辣椒煸出香味4倒入千张卷翻炒5倒入韭菜，加调料调味6韭菜变软后放油条7翻炒几下即可出锅8成品
尚小可
11、食材准备。22、蛏子放开水里煮至开口后，取肉。煮的时间不要过长，基本上一分钟不到，蛏子就会开口了。33、韭菜摘掉黄叶烂叶，洗净切段；红尖椒洗净切片，生姜洗净切片。44、锅内油烧热，下入生姜和红椒爆出香味。55、下入蛏肉翻炒片刻。66、下入韭菜头翻炒片刻。77、下入韭菜叶翻炒至软。88、加适量盐起锅。小窍门1、取蛏肉时注意不要蛏子壳边上一圈黑线，这是蛏子身上最脏的部位。2、先放韭菜头，再放韭菜叶，可以让二者都熟而不烂。3、先将红椒放在锅里用油炒一下，可以逼出红椒的辣味，如果不爱吃辣，可以后放。
行不改名
食材：米豆腐400克，瘦肉150克，韭菜少许。调料：精盐 ，食用油，生抽，味精，调味鲜，香油。方法：1、 米豆腐切厚片，瘦肉剁成丁，韭菜切段。2、锅里烧油下入米豆腐翻炒几下，3、加适量的清水煮开，4、调入生抽，精盐，调味鲜，味精再滚几开，装碗中。5、另起锅放油将肉丁炒熟，6、放进韭菜和精盐炒匀，7、将炒好的韭菜肉丁浇在米豆腐上面，8、淋上香油即成。
水青青
韭菜炒河虾是江南水乡的传统的一道美味佳肴,是特别有特色的菜。这道菜除了营养丰富以外，它还有补肾滋养的食疗作用。
温馨小饭桌
用料：萝卜丝，豆腐，蛋液。调料：精盐，食用油，生抽，韭菜，味精。方法：1、切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。2、豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。3、将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，4、然后放进油锅里炸一小会，5、捞出沥油，6、炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。
水青青
用料：米豆腐300克，猪肉适量，韭菜适量，调料：豆瓣酱，精盐，食用油，鸡精，调味鲜。方法：1、米豆腐切片，猪肉切丁，韭菜切段。2、备好适量的豆瓣酱，3、把切好的米豆腐放进热油锅里小炒片刻。4、加适量的清水和盐煮开，5、调入豆瓣酱，6、再放进肉丁，调入调味鲜炒匀煮开，7、放进韭菜段，8、再调入鸡精烧开即成。
水青青
魔芋的营养：转魔芋，又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，
水青青
很家常的一道面食，韭菜是自家厂里种的，吃着也放心好吧我承认，我图省事，把韭菜盒子做的个头儿很大，然后切开来吃的电饼铛是在别网站上兑换的，还挺好用的做出来的馅饼表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩趁热咬上一口，香喷喷的~
放逐的青春
1活的章鱼洗净2放开水中煮熟（往开水中放活章鱼的时候都不敢看，有点残忍哈哈）3熟的章鱼放凉水降温后将头和脚分别切开4韭菜洗净切段5章鱼须切段6葱姜切丝备用7热锅凉油加入葱姜8加入切好的章鱼须，煸炒一下9再放入韭菜，煸炒一下加入少许的味极鲜和食盐，拌匀即可出锅
金娃美食
1取一煮锅，放入适量水，大骨放入冷水锅中焯几分钟，然后捞出洗去浮沫。2泡发的香菇洗净泥炒。姜洗净拍散。3把香菇、大骨、姜块放入电压力锅内。放入适量水。4接上电源，选择“排骨”功能后5韭菜洗净切成段备用。6取一煮锅放入适量水烧开，并下入面条煮熟捞入大碗里。7另取一煮锅，倒入煲好的香菇大骨汤煮沸。8放入韭菜段烫熟，调入盐、生抽、味精即可。把汤汁浇在面条里即可食用。（喜欢吃辣的可以调入油辣子，辣酱等）
清欢的烟火生活
1材料集合，韭菜洗干净切段、干鱿鱼要用热水泡半个钟2锅内放油烧开，倒入鱿鱼3把鱿鱼先炸香了，捞起待用4继续放入红椒跟蒜头，炒香5倒入韭菜，继续炒至快熟时，放调料：盐，味事达、香油后倒入炸好的鱿鱼，翻炒几下就可以了（漏拍了一张了，看文字啦）6好了。。装盘咯
丫頭☆懮懮べ
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
