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1将鲫鱼洗净用盐腌制10分钟2锅里倒油将老姜爆香放入鱼煸至两边金黄稍微放点老抽加水放黄豆酱盖上锅盖焖3大火烧开，用锅铲不停的将汤汁淋与鱼表面4待汤收汁放入大葱，闻到葱香即可出锅
雨做的云～
1鲫鱼去鳞、取内脏、清水洗干净后，用白醋再洗鱼全身，可以洗去鱼皮上的脏物，去土腥味儿；2用白醋洗过后放置一会儿；3葱、姜切好，蒜剁末；4土豆切大块，辣椒切好备用；5先调料汁：辣椒酱1勺；6大酱1勺；7辣椒面3勺；8加盐+半勺白糖+少量水，把辣酱稀释；9鱼用清水洗净后擦干水，在鱼身上划几刀，容易入味儿；10平锅放适量油煎鱼，高油温下鱼，会瞬间定型，鱼皮完好不易掉皮；11翻过来煎另一面，不用减时间过长，主要是为了让鱼定个型；12用煎鱼的油炒香葱姜；13放土豆翻炒；14鱼入锅，加水；15把调好的料汁倒入；16炖
菊子厨房
1鲫鱼，花刀，放少量盐，料酒，腌制。调料切好备用。2油温烧高，放鲫鱼煎到两面发黄。3鲫鱼放边上，放生姜，打算，小米辣，少量豆瓣酱，炒香。4放水，煮，在放进所有调料，醋，鸡精，味精，快熟在放。5豆瓣酱，放烧好的热油，放进去，搅拌有香味，也可以提前，把锅里放油在把豆瓣酱放进去炒香，在装出来，待用。6煮好的鱼装盘，把剩下的汤放锅里，倒进炒好的豆瓣酱，小炒一会，到汁浓，淋到煮好的鱼身上。7最后放上小香葱。小窍门鱼放少量盐腌制，后面不要在放盐，豆瓣酱，中间注意放少量，用水煮，鱼里面也会有豆瓣酱的香味，最后才淋到煮好
烟火！
小的时候不懂什么营养只知道什么好吃，喜欢吃什么十五岁的时候和表姐一块生活，家里经常会做鱼学得第一道做鱼的菜就是表姐教的，清蒸鲫鱼，以至于后面每次家里宴客都有人必点表姐说多吃鱼对皮肤好哈哈其实也不完全因为这个，是真的喜欢后面做过红烧的，豆瓣的，水煮鱼，酸菜鱼今天的这个做法是包饺子剩下的馅儿本来想做肉丸子汤灵机一动如果塞到鱼肚子里烧起来一定别有一番滋味儿又是一道超级下饭菜啊
美姐姐的小资生活
1鲫鱼洗干净，鱼肚一定要洗干净，黑色的膜也洗掉。2碟里放切长短的葱，放上鱼，鱼上铺姜蒜小洋葱，盐，白糖，生抽，生抽。3水煮开，放锅里，隔水蒸8分钟。4鱼眼睛都跑出来了，就熟了。中途不要打开过看太多次，不然蒸得更久才熟。5完成，趁热吃，凉了会醒。怕醒的朋友，可以把鱼煎一下，再蒸。
Ami_jNLaCc
酱香浓郁，鱼肉爽嫩，冷吃热吃别有风味
冬天的泥鳅
1姜、蒜炒香2放适量水3水开后把鱼放进去4鱼汤煮成白色5把豆腐放进去6煮好后放适量盐、味精、胡椒粉、醋7放上洗干净的香菜8成品9成品
林夭夭
小的时候在农村，只能吃到鲫鱼，所以在印象中一直都觉得淡水鱼中，鲫鱼最好吃，尤其是新鲜的鲫鱼，肉质细嫩，味道鲜美，就是刺多点。后来吃到了海鱼，刺少，但那味道和鲫鱼是不同的。隔段时间还是会买点鲫鱼来炖着吃的，因为那味道让我想起了小时候的味道。将鱼清洗干净，就用香菇炖了鲫鱼，鱼的鲜味与香菇的鲜香融合在一起，鱼没有一点的腥味，香菇也融入了鱼的鲜，虽然用料不多，但真是美味呀。
冬季心情
这款汤味道鲜美，营养丰富，同时也是很好的一款下奶汤，喜欢的朋友可以试试。
铕辰的小小厨房
1准备配菜，生姜，蒜，洋葱，青椒2酱料忘拍照，酱料配方为：豆瓣酱适量，生抽，香醋，蒸鱼豉油，耗油，味极鲜，盐，鸡精，糖适量，加入水搅匀3锅烧热，放油，爆香蒜，姜，油锅一定要烧热，将鱼下锅，改小火，炸至两面金黄，再将调好的酱料下锅，改大火烧开，盖上锅盖转小火闷煮，待汤汁浓稠即可。
丝瓜爱喝养乐多
1新鲜的鲫鱼2注意油温3保证菜品色泽小窍门刀功是关键，炸的时候一定注意油温不能过低，要达到五成，
t奔跑的鹿人
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
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天气变化真的很大，今天和昨天的气温相差近十度，早上出门冻得直想穿羽绒服，在此也特别的提醒小伙伴们，早晚温差大，出门多穿件衣服。以预防感冒。还有在饮食上也大家也可以多喝一些汤，暖身又暖胃，尤其是孩子，抵抗力比较差，更加要多注意哦。今天小厨就推荐大家一道非常适合冬天吃的菜，天一冷，我们家就特别喜欢喝汤，比如羊肉白萝卜汤，鲫鱼豆腐汤，这都是我们家的最爱，前段给大家介绍过羊肉萝卜汤的做法，今天给小伙伴来推荐鲫鱼豆腐的做法，当然，我的做法和普通的做法有很大的差别哦，这种做法应该很少有人吃过，但是我强烈推荐 大家要试
雷小厨
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。今天用它和鲫鱼一起炖汤，营养美味！
麦子老妈
非常家常的一道菜，大家都特别爱吃
澄澄姐姐
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
