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这道红烧鸡爪做法很简单，在N多年前就会了，只是我们家老头不爱吃鸡爪，所以很少做。今儿不知怎么了特想吃，所以一个人在家就忙活开了。。。
芸娘
1把鸡爪洗净剪去指甲后放入水里煮，水里加一勺白醋，可防止煮到皮烂。2煮好捞起漓干水份（一定要漓干，要不下一步炸的时候厨房会搞的很恐怖）。3锅里放多点油，烧到七八成热时放油锅里炸。4炸到变黄色时捞出晾干油份，放入冰水里泡2个小时（我用的是玉米油，炸的不够黄，估计花生油就很黄了）5碗里放蒜末、白糖、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉调酱料，吃辣椒的在这一步放入红色辣椒圈。6泡好的凤爪拌入酱料再淋上蚝油搅匀上锅蒸20分钟即可。
家有桐宝
那种咸香酸辣的口感，让人吃了边跳直流泪，可是却实在忍不住一个劲的往嘴里塞！
kiss战女
周末总算可以换换口味，给凤爪来个高级待遇了。和梅干菜扣肉一样，要经过煮、炸、泡、蒸四道工序，味道自然是超级赞啦，入口即脱骨，确实很好吃哈，不愧为有名的广式茶点，不信的话，就试试喽。
薄灰
1炒锅下油爆香蒜瓣。2下入鸡腿，鸡翅，鸡爪，放酱油，白糖炒至上色。3加2碗水入锅烧开，放入海参、红腰豆、香菇、熟鸡蛋。4一直焖至收汁，放入蒜苗，移入干锅烧热即可。小窍门这里用的红腰豆是罐头装的，如果是干豆，需事先煮熟。
家有桐宝
LG不在家，也不能饿着自己，懒得换衣服出去买菜，淘淘冰箱里的库存，弄点吃的补补身子。还好，有几个鸡爪子，够炖一盅汤的。
大脸娃娃
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
1鸡爪去指甲 对半切开 清洗干净后用大料 白酒 盐 干辣椒 干花椒腌制一小时。2胡萝卜切条 西芹切寸断。3取干净无油水的密封盒一个 盒里放入凉白开 放入盐 白醋 干辣椒 干花椒 泡椒碎和泡椒水。4锅里放水 将腌制好的鸡爪煮15分钟（锅里放冷水时就放入鸡爪）。5鸡爪煮好后 用大量凉水冲洗干净 和胡萝卜 西芹一起放入准备好的泡椒水中搅拌均匀 盖上密封盖12小时。6十二小时后 就可以吃了。
陌上0_0
这个菜是老虎强烈要求要吃的，当时很不屑他说的吃法，“鸡爪炖汤能好吃吗？”“好吃！真的好吃！”他很肯定的说。唉，既然那么难得回家吃一次饭，那么难得的点了想吃的菜，那么难得的教了我做法——虽然只是动口不动手。那咱们就奉命行事吧。 嘿嘿，你别说，味道还真的很不错！
小羊小小
老公的最爱哦，也是我的拿手菜，曾经我一周要做2、3次，这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了，由于做的次数太多，对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了，一个都不吃了，唯独我家孩子她爹，至今—仍然—永远乐此不彼……
薄灰
1准备好葱姜大料。2热油放入糖。3把糖炒糖色。4放入葱姜还有大料。5放入鸡爪进行翻炒。6多炒一会鸡爪变色。7加入水炖。
lovereba20
1鸡膛，鸡杂，鸡爪剁成小块。2准备配料，糯米酒小半杯，姜一块，枸子小许。3锅烧热放姜起锅，接着放鸡下去煎成两面金黄。4接着下酒。5接着放适量的水。6放下枸子，大火烧开，煮20分钟。7煮好了，开吃!
滢滢猪
这是去娘家前一天中午在家炖的汤，老公早上有事，我也没空出去买菜，就拿出冰箱里的鸡爪，黄豆本来是做豆浆喝的，早上睡了个懒觉也没高兴弄，索性就和香菇一起倒进锅里，七拼八凑炖了锅汤，还烧了个粉丝，勉强把一顿中饭糊过去，好在家人不挑食，才让我有偷懒的机会呢！
sheery的妈妈
1材料：鸡爪、泡椒、辅料：胡萝卜、莴笋、芹菜、黄瓜、黄红彩椒、熟鹌鹑蛋调味：白醋、盐、姜片、花椒、少许白糖。2鸡爪洗净去指甲，浸泡1小时。3所有辅料洗净切均匀的条、鹌鹑蛋去皮备用。4锅置火上加入少许盐烧沸，下入胡萝卜、芹菜条焯烫。5同上法将黄瓜、莴笋条焯烫。6将红黄彩椒条进行焯烫，捞出全部沥干水分。7鸡爪斩断切开。（为了更好入味，爪步都切开）。8锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生。（时间不宜过长5-8分钟即可）9捞出鸡爪放入流动水下冲洗半小时。（有效去除油脂、淤血）。10容器中倒入开水放入花
kiss战女
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
用锡纸包住鱼来烤，鱼的水分保持在肉里，又不会烤糊，不容易上火，味道也不错，这方法好。买了条罗非鱼，问小MM你想怎么做，她说随便。再问你想煎、蒸、还是烤，她马上说我要烤，哈哈，还不上当，做了不吃看我不K她。
琴心剑胆
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
