从小就爱吃卤味,现在自己做饭了也总想自己做来吃吃,可是总觉得卤汁儿太难做这个难题在某个逛超市的傍晚解决了,因为我发现了它--李锦记卤水汁有了这个卤水汁,自己做卤味就真的可以用小菜一碟来形容了!简简单单轻轻松松,每个人都可以在家搞定传说中的卤味啦
BoA
1凤爪飞水后抹上老抽过油后用清水泡至十小时以上至鸡爪皮膨胀备用。2准备西兰花、姜、葱。3将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。4西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。5姜切末放在码好的鸡爪上,放上葱结,淋上适量料酒。6入滚水锅里蒸50分钟。7用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽,加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉调成味汁备用。8西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。9先倒出鸡爪内的汤汁,再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内,锅里放油,倒入汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。10将西兰花码放在碟周边,淋上煮好的浓汁即可上桌。
湘粤情
清理厨房的时候,清出一包烧酒鸡(虾)料,都忘记是啥时候买的了,看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧?不管了,家里有包鸡爪,就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒,我家没人有这个酒量,估计吃了会醉上3 天,呵呵......所以没敢放酒,不能说是烧酒鸡爪,只能称为药膳鸡爪了,想不到味道也很不错,我喜欢当归,川穹的味道。
elmonte
春天到了,脱下冬装,瘦身的痛苦时刻也来临了。坚持适度节食的同时,还需要补充胶原蛋白来保养皮肤哦!
lillian831010
为啥说这汤美容呢?且往下看... 为啥说这汤补钙呢?继续往下看... 为啥说这汤暖身呢?热乎乎的汤,能不暖身吗? 继续往下看.... 因为佳佳在汤里面添加了鸡爪,O∩_∩O哈!汤的味道立刻就提升了,鸡爪含有丰富的胶原蛋白,说这汤能美容,不忽悠吧? 冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方....大家一起吃萝卜吧
美食佳佳
咱们家一只鸡身上最受欢迎的的部位,恐怕就是鸡翅和鸡爪,其次就是鸡脖子吧,鸡肉反倒备受冷落呢!都是没什么肉的地方,可却是越啃越有滋味,让人越吃越上瘾。黄焖鸡爪---最简单又家常的做法,是咱们家大猪小猪的最爱的一道美味呢!
红豆厨房
鸡爪跟栗子一起煮的,那是相当好喝,家里有钱的也可以再扔块猪骨进去,那样会汤更好喝。
草莓
学了泡爪也有一段时间了,每次想起第一次泡爪那会儿,她的赞扬。嘴角就不自觉的勾起一道弧度,回忆.......泡爪最早时用的是万新教的法子。但我总喜欢往里面加些七七八八的东西,杨桃,橘子,番茄酱......(汗,那几次泡爪做的实在是不咋样,虽然她们都不说,依然将它们全部解决... 给我继续做下去的勇气 谢谢~~)后来慢慢发现,并不是东西越多就越好吃,适当就好。我比较喜欢现在的这个味道,呵呵。
开心就好♂
口味鲜香,有泡椒的辣味,糟卤的香味,清爽Q脆,吃一个就停不下来了.糟卤的香甜中和了泡椒的冲味,所以辣度很适口,辣中带甜鲜,回味很香。
老杨的厨房
1准备好原料。2野蘑菇充分泡发洗净沥干水分备用。3鸡爪洗净去尖,一分为二。4冷水放入蘑菇,生姜。5大火煮开后小火煮15分钟。6放入鸡爪,加适量盐。7中火继续煮5-10分钟。8捞出煮好的蘑菇和鸡爪。9热锅放油,倒入蘑菇和鸡爪翻炒。10加入酱油调味即可。
小羊小小
可以当菜也可以当零食的美容菜。
老杨的厨房
一款既美容又补肾的汤水,特好喝。
鱼尾巴
每月总有的几天不适过后,煲点补充能量的汤喝喝,就像同事说的,要对自己好点才是真的,没有身体的本钱,怎能去挑战生活、享受生活呢!当归能补血活血,调经止痛;红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血,而鸡爪有丰富的胶原蛋白,对皮肤也是有好处的,多吃点吧!
好吃的猴子
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。食用功效味甘,性平,无毒。
usmile
每逢我去广东出差,在清晨吃早茶的时候,都要点一道当地的美味小吃“豉汁蒸凤爪”。每当服务生为我端上那一小笼肥硕的凤爪时,都会令我垂涎欲滴,去了那么多次广州可自己总也吃不够,凤爪端上桌,总要放下其它的美食先来品尝这道凤爪,那入口轻轻一嘬即可骨肉分离的感觉和浓郁的豉香味道香滑的口感,呵呵,真是一种享受!“凤爪”,实际就是“鸡爪子”,是很普通的材料,但经广东师傅之手,他们运用数种调味品的绝妙加工和精心制作,那味道就变得出奇的香糯和好吃,堪称人间美味!很多北方人总认为鸡爪子只有筋皮没有肉没甚好吃的,其实,那只是他们
大炒勺
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开,然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意:淮山要切大块点,不然会碎因为淮山容易熟,所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载:“除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱,不思饮食,痰气喘急,肺虚久咳,虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者,偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素,女性食用後,能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
1鸡肫和肝洗净切好放盐料酒酱油胡椒粉少许生粉拌匀腌15分钟。2油烧热后爆香姜丝把腌好的鸡肾肝放进锅里爆炒溜点料酒炒到变色后盛起。3另起锅烧热油后把切成小块的尖椒放进锅里爆炒1分钟左右然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒最后下盐调味就可上碟。小窍门鸡肫用盐和白酒搓冼几次就可以去掉异味。
乐逍遥
1羊腿肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。2取200ml的清水倒入锅中,再放入花椒(1茶勺,5克),用中火煮5分钟,制成花椒水,晾凉待用。3在羊肉片中调入花椒水,孜然粉,淀粉,白砂糖,酱油,盐和料酒,搅拌均匀厚再腌制20分钟。4然后将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签穿起。5中火烧热油锅中的油,待烧至6成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油份。6锅中留底油,烧热后放入干辣椒段,剩余的花椒(10克),葱花,姜末和蒜末爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。
hongtanye
(这是从QQ校友转载的,感谢姚同学!)呵呵,超级简单,超级好吃真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
乜灯泡