搜索
1将鸡爪洗干净，切开成2个，烧水放入姜片煮2分钟，盛出待用。2将锅烧热，倒入油再倒入砂糖，等砂糖完全融化了，加入烧开，放入卤水包煮5分钟。3将待用的鸡爪倒入锅里浸泡3小时，再留少许卤水，将多余的倒出，根据个人口味加入小米椒和大蒜煮8分钟即可。
翠儿（水果、坚果热销中）
鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！”
祺妈雨夕
第一，第二煮什么都不要放煮了一下，过水冲洗干净泡泡，在放水，八角，桂皮，花椒，生姜，黄酒等，在煮入味少放盐，煮好是没有什么泡的，在一个个捞起放锅里，放辣椒，大蒜青辣椒，总之香料多点，锅里热的油一浇下去一拌，[OK][OK]搞定起锅吃夜宵，记到油多点记得放点盐。
秒拍秒拍
1准备干调料2干调料放到砂锅，然后加酱油和料酒，加清水3鸡爪剪掉指甲4冷水下锅焯10分钟5焯水后直接过冷水，并处理干净6处理好的鸡爪放到砂锅里卤半小时左右；7成品
木易_xDb4RIix
年底聚餐少不了汤，今天 就送上一款养生汤吧。不喜欢鸡爪的可以换成排骨，味儿也是相当不错的哦。
牛妈厨房
婆婆家的年菜里总会有一道虎皮鸡爪，但味儿都是极辣的呢。我今天就小试一下酱汁版的，朋友们喜欢也可以试一下哦。
牛妈厨房
天冷了就想吃点重口味的菜，这个干锅真是不二之选，有荤有素，辣得过瘾。
球娃娃
1鸡爪去指甲切四半，焯水后入锅煎一下，同时放入生姜大蒜2放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下3倒入开水，没过鸡爪的量，放点葱白增香4大火烧五分钟，转中小火烧到收汁即可
维尼夫人
说道鸡爪，或许你会联想到很多，韩剧？无聊打发时间？其实这样一种食物，爱者则爱，不爱说什么都不喜欢。说起来都是骨头和皮，反正煮出来就能感觉到满满的胶原蛋白，就当对皮肤好吧，哈哈。今天做的是用香菇酱卤的鸡爪，在单纯的卤鸡爪之外，增加了一丝风味，我不会告诉你我吃好几次了。
y圆子y
1鸡爪洗干净，剪掉指甲放在清水里泡一会。准备一盆干净的清水放冰箱里冷冻放冷冻室要是为了让水快速变凉，我是放在窗外了，北方的白天也是很冷的。）2趁着这个时间熬后期浸泡鸡爪的汁，把调料放入锅里锅里的清水根据鸡爪的多少而定，能把鸡爪完全浸泡过来就可以。）水开后放一勺味极鲜，一勺东古一品鲜，半勺红烧酱油，半勺醋，一大把冰糖，盐适量。改小火，慢慢熬制20分钟，关火后再放半勺醋。熬好后我也放窗外了。3熬制汤汁时另起锅焯鸡爪，鸡爪凉水下锅，放几片姜片，两小勺料酒。水开后把血沫用勺子轻轻的撇干净，改中火煮15分钟关火盖好
晴心博博
红烧虎皮凤爪，春节必备。皮酥肉嫩老少皆宜，鲜香味辣适合旅途疲劳提神，越啃越香，越嚼越有劲，吃完肉，嚼到骨头都要留在嘴里含三分钟才啃吐出来。
sourcehe
清蒸鸡爪做法省事，还能保存鸡爪大部分营养成分，口感也是QQ的味道也不错，喜欢吃就来试试
美女天天
1鸡爪，洗干净，控水备用2鸡爪去盖3锅里放水，姜，大葱，花椒，烧开4把处理好的鸡爪放水里，抄一下5捞出来备用6卤料放锅里，开锅后放入鸡爪，煮半个小时，不要开盖，在闷一夜7第二天捞出来就可以
somnus0326
1鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用2锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色3倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色4加没过鸡爪的热水5加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖6中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味7转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干8成品小窍门1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
烟雨心灵
1鸡爪洗净，给它剪指甲，用开水焯一下，温水洗净；2重新起一锅，放入大料、花椒粒、香叶、葱段、姜片，煮20-30分钟，时间不要太长，鸡爪很容易熟；3煮熟了，捞出控水备用；4热锅倒油和冰糖；5中火熬开；6小泡熬没，颜色变焦红，放入鸡爪，调大火快速翻炒；7挂上糖色后放葱花翻炒；8加调料：放入生抽、少量盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，少放些水翻炒均匀；9出锅放盘；10下酒菜……
菊子厨房
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
