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这个季节蕨菜已经很多了，周末抽空可能要去采，新鲜的就这样直接炒着吃，如果晒干可以炖肉，或者做扣肉时候用，味道都很不错。
采衣
鲜浓的酱汤泡饭，应该很有食欲吧
可惜的心情
蕨菜的营养： 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
狗窝
蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。
君梦深蓝
滋补养身；强身健体。
汉沽莎朗
蕨菜被我反复的煸炒过后，水分差不多被炒干，吃起来有点干煸的感觉，别有一番风味。 蕨菜选择用手掰，是因为这样可以很准确的判断出哪些蕨菜已经老掉，哪些已经不能吃。老掉的蕨菜吃起来会有残渣，如果不把这些老的蕨菜根去掉，会影响用餐的心情。O∩_∩O~ 另外蕨菜比较难炒，一定要尽量炒久一点，怎么炒也不会老掉，只会越来越好吃。也见过将蕨菜从中间破开，那样的确会比较容易熟，可是那样口感也会被打折，还是喜欢这样整根整根的吃。
小羊小小
很想试试随意的紫菜包饭，于是就在传统的基础上随意选择食材制作了这个，不能叫紫菜包饭了就叫紫菜卷了！
WDlovemeishi
1制作此菜的材料。2胡萝卜洗净去皮，用模具压出梅花。3蕨菜用开水焯烫一下，然后用凉水过凉。4莲藕用开水焯烫一下，然后用凉水过凉。5西兰花用开水焯烫一下。然后用凉水过凉。6全部焯烫好的蔬菜备用。7锅中放油加热到合适温度，放入培根翻炒均匀。8放入胡萝卜翻炒均匀。9放入焯烫好的蕨菜翻炒均匀。10放入焯烫好的莲藕翻炒均匀。11倒入适量的蚝油翻炒。12临出锅是加入适量的精盐和香油炒匀即可。
芷菲
自己动手做面食的最大好处就是，可以自由发挥创意，把能想到的都能变成美味可口的美食。昨日想自己做油饼吃，本想制作葱油饼，后看到冰箱中的蕨菜，忽然想不知放在饼中会是什么滋味，应该会很香吧。
红豆厨房
那天在市场上看到有新鲜的蕨菜卖，一问，说是湖南过来的。我说呢，以前都没见到有这玩意，只有超市里有那种保鲜的卖。还看到有水芹菜，这个我喜欢，不知道我们这里说的水芹菜是不是其他人说的芦蒿，看样子有点像，香香的，挺好吃。今天来个猪板根炒蕨菜，再来个炝炒水芹菜，好吃。猪板根是猪脊背上的一条筋肉，在排骨上面，肥瘦相间，非常适合炒和烤，口感爽爽的，好吃。
琴心剑胆
1材料：蕨菜、蒜。2蕨菜洗净切断。3放开水中煮大约一分钟。4捞出后过冷开水。5蒜切成蒜泥。6加入剁椒 、生抽、糖、 醋、 盐、麻油、葱花拌匀。7淋在蕨菜上拌一拌即可。
家有桐宝
吃了都说好吃。。。
菜虫1006
还是上次那包酸味蕨菜，炒菜发现不喜欢吃了，就用来凉拌，发现凉拌很好吃，把老点的梗我都扔了，只留下嫩嫩的，很好吃~
草莓
1蕨菜焯水切成段，肉切片。2锅里放入少量油，将肉片下锅小火熬。3小火熬至肉出油，呈透明色。4入蕨菜段大火快炒。5调入一勺干辣椒沫，适量盐和味精炒匀。
面朝阳光
1蕨菜折段洗净，用开水焯烫后沥干水分。2少许油煸香姜丝和蒜末。3下入蕨菜翻炒。4下入生抽，盐，啤酒，白糖，辣椒粉翻炒均匀。5下入一块腐乳和一些腐乳汤。6下入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
球球厨窝
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
