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1所有材料称量，低粉过筛，蛋黄蛋白分离，装进干净的容器中（白糖90克，30克加蛋黄，60克加蛋白）2蛋黄加30克白糖，搅拌均匀蓬松3依次加入玉米油，，（加入一样搅拌均匀后再加入另一样4加入牛奶5最后加入玉米淀粉和低粉6搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用7蛋清内滴几滴白醋，用电动打蛋器打至起泡8加入20克白糖，打至浓稠9二次加入20克白糖，打至提起打蛋器后蛋白表面出现软软的尖角10加入最后20克白糖，打到蛋白出现挺直的尖角，把盆倒扣过来蛋白也不会动11取三分之一加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀（不要画圈，会消泡）12再次
尚小可
刚开始学做烘焙 麦芬据说是最好做的一种 这款巧克力麦芬香味浓郁 松软香甜 颜色也很漂亮做出来很有成就感 同是新手的你 还等什么呢
julietbing
蛋糕卷真的很让人崩溃，每次都搞得我手忙脚乱，这是第三做了，第二次我差点没晕倒，实在是状况太多。本来想这次做美美的，谁知道，奶牛花纹还是做得这么丑，那个花纹变成一坨，还好最后都还能见人啊。蛋糕卷比蛋糕好吃啊。最近不知道怎么搞的，每次打磕鸡蛋都把蛋黄弄烂，就这样加多了一个全蛋啊。
Flyer菲儿
两个月前买了平底锅之后，我就开始烙肉夹馍，谷仔小姨、小谷仔还有我，天哪！都吃上瘾了，所以接下来，早餐的餐桌上频繁的出现肉饼、肉夹馍、肉包子一切跟肉有关的面点我都做，但是可怜了谷仔爸爸，所以他会经常弱弱地问我，面点主食你可不可以不要都是包肉的啊？听他这样问完之后，我就会觉得特别得对不住他。所以今天中午趁小谷仔午休的时候，特别帮谷仔爸爸做了这款可可包子，作为他明天早上的早餐呵，我觉得这款可可包子不管从卖相上还是从口感上都很不错呵
谷仔妈妈
1材料大集合2将牛奶、椰浆、糖粉 色拉油混合一起搅拌至糖粉完全溶解3将糯米粉、粘米粉、澄粉过滤后合在一起4将三合一粉倒入四合一奶液等处搅拌匀后淀放半个钟后放入锅内隔水蒸15分钟5蒸好的冰皮6我是直接蒸好就带手套搓的，好烫噢，但搓的很匀，然后分成四份，分别加入可可粉、笕菜汁、抹茶粉，搓成各个颜色的冰皮7将豆沙馅搓圆放在搓平的冰皮中间8包着豆沙馅的冰皮月饼9放入刷了成油的不粘印模里一印，漂亮的冰皮月饼就做好了10四色冰皮月饼做好了，盖上保鲜膜放冰箱冰冻5个小时后就很好吃了
丫頭☆懮懮べ
本想做可可戚风的，可是在差不多最后的步骤改变一下，就变成有流水形的花纹或者说断层纹也行的可可戚风蛋糕了
火镀红叶
后现代主义之先生您最爱的奶油给您铺满一层
joeannexiaob
转眼中秋节又要到了，月饼嘛，自然是少不了的，o∩_∩o 哈哈。 去年做了广式的莲蓉蛋黄月饼，今年换换，试着做了次冰皮月饼，算是中秋节前练练手，预热下。
开心就好♂
1蛋黄加糖搅匀2加入色拉油搅匀3加入牛奶搅匀4筛入低粉,可可粉5轻轻拌匀6蛋白打起泡7白糖分三次加入8打发至偏干性发泡9蛋白分三次到入蛋黄糊中10铲拌均匀11倒入纸杯7分满12烤箱提前预热，175度,放入烤箱中下层烤25分钟即可
京京~
呵呵！历时半天，对于我这种不是专业烘焙师而言，这活儿真不是在家能快速干完的，烤蛋糕，裱花，制作巧克力屑都是相当费时间啊，不过看着成品的时候心里还是蛮高兴的，原来自己也可以做和西点店一样美丽的蛋糕。
sj_leon
这是上周给姪女做的生日蛋糕，也是亲手为家人做的第6个生日蛋糕。接触烘焙快二年了，是烘焙让我爱上美食也结识了美食天下这个大家庭，感谢这二年中大家给予我的支持与肯定，一直不断给我鼓励打气，让我在美食的路上越来越坚定，越来越喜爱。还记得第一次做曲奇，笨拙地挤出漂亮的花纹时的兴奋，第一次成品出炉时的激动，第一次给妈妈做生日蛋糕时全家人的一致的赞扬，也记得第一次做面包时又是揉又是摔，熬夜至凌晨二点出炉等到的一个能硬的砸S人的大砖头。。。。。。这一切一切都是幸福的点滴，值得珍藏的回忆，烘焙的路上一路走来，一点点的进步
爱美的家
1原料图（50克月饼约13个，皮，馅1：1的比例）2所有粉类和糖放容器内混合，食用油倒入牛奶中搅拌均匀3搅拌好的牛奶和油再烧入混合粉中4搅拌成糊糊5放锅内蒸熟6期间要搅拌几次，约蒸15分钟左右7稍凉后揉成团即是饼皮了，（另两份分别加入可可粉和抹茶粉）8皮，馅分别称25克一个9饼皮按成圆形，放上馅料10慢慢包起封口11滚上少量熟糯米粉，放入模具中12轻压下，脱模即可13冷藏几小时后食用口感最佳14成品15成品
尚小可
柠酱可可蛋糕，戚风的做法，涂上青柠味沙拉酱，吃起来就有两种味道，两种层次拉。儿子拿回学校吃，故意晒出来，让同学羡慕羡慕，还笑话别人没有家庭温暖,晕~~~
火镀红叶
喜欢这超级可爱的女生饼干，做可爱的饼干就需要更多的耐心了，饼干做出来好可爱啊，孩子们一定很喜欢，很萌哦
荧姳
1可可粉 鸡蛋 黄油 牛奶 低粉2鸡蛋打入牛奶中3搅拌均匀备用4黄油和泡打粉 放入低粉里5搅拌均匀6然后放入糖拌匀7再放入可可粉8再倒入备好的蛋液9上下搅拌10放入模具7分满,烤箱170度预热5分钟,放入烤箱烤20分钟1120分钟后出模放凉
花擦擦
一向爱吃面包,自从败了烤箱之后,面包都是处于自供自足中.在很久前曾经在一个网站看过一款热狗面包,那色香味全的图片把我口水弄的"哗哗"流个不停,因为那时还未没烤箱,只能恨恨地把那网站关闭,然后每天上次过过隐........今天,它终于在我手中呈放.......
鱼尾巴
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
1把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。2蛋液表面没有气泡就可以了。3用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。4另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。5慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
一十二
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
