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1材料：低粉100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、可可粉1小勺、黄油100克、绵白糖50克2先将熟蛋黄碾碎，待用。3将黄油下入大盆中，用电动打蛋器打发。4随后，合入熟蛋黄和绵白糖。5打匀。6接着，筛入低粉和玉米淀粉，搁入可可粉。7和成面团。8然后，取一点面团揉成圆球放入铺有油纸的烤盘中，用大拇指压扁一下。9最后，进入烤箱中。10172度烘烤8分钟，即成。11取出、晾凉一下，就可以吃吃了。。。
花鱼儿
春暖花开时节，周末都带着宝宝去春游，面包蛋糕什么的少不了，这次宝宝自己动手，在面包上好一顿涂鸦，哈哈，各种表情，看着甚是可爱。 面包的制作总是固有的那些步骤，到了整形这一步就可以大显身手了，随意发挥，这也正是做烘焙的乐趣所在。今天做的小熊猫，整形也简单，下面就来看看吧。
叶子的小厨
1准备材料2黄油中加入糖 搅拌均匀3加入蛋黄搅拌均匀4筛入低粉 揉成面团5分成两份6取一份加入2ml水和可可粉 揉至均匀7松弛15分钟8把原色面团杆成薄片9用模具压出花边形状面片10用五角星模具在花边面片中间按压出形状并取出11稍等片刻 移入烤盘12再印出一个花边形状面片做底13同样的方法制作棕色饼干14烤箱180度预热 中层烤15分钟左右15巧克力切碎 用微波炉加热10秒 搅拌成巧克力酱16涂抹在花边形状的饼干底上17放上印有图案的饼干 轻压 待巧克力凝固18同样的方法制作牛奶巧克力夹心饼干 这是完成品
fairyming
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
冰蓝紫羽
让这个美味的日子里，再增加甜蜜吧！
酸奶黄桃
上次淘了些东西，一直都没时间做东西，这段时间为了清这些库存，不断在找方子，今天的这个巧克力布朗尼自己感觉还不错，和戚风蛋糕比起来还是比较简单的。有兴趣的可以试试。但热量比较高，减肥的莫要贪嘴哦！
小耿妈妈
米个人，都有一颗童心。双色绵羊饼干，让我假借我娃的名义，过了把童趣的瘾。
美人卷珠帘
这款蛋糕虽然简单的不能再简单了，虽然也没有蛋的加入，可是成品却是出乎意料地湿润柔软，巧克力味道浓郁。你只需把材料搅拌好，放入烤箱即可，绝对是不可错过的一款蛋糕
追逐阳光
今天做了一款甘那许蛋糕，从网上摘抄了一段有关甘那许的介绍：甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。 把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，有着莓果般优雅宜人的滋味------这称之为甘那许。 所以，甘那许蛋糕就是使用甘那许作为材料作的蛋糕，它不像直接使用液化后凝固的巧克力那么硬脆，有更柔滑的口感。相对液态的巧克力酱，甘那许的又具备更厚实的
sunshinewinnie
180g黄油室温软化加入65g糖粉2黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色3向混合物中加入25g全蛋液4充分搅拌均匀并稍稍打发5相混合物中筛入160g低筋粉6揉成光滑的基础面团。7将基础面团分成115g，65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀8150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。965g面团中加入5g可可粉揉匀。10将可可面团分成10g和15g*4份，将抹茶面团分成20g和135g，将原味面团分成16g，40g和69g11将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。12取40g的原味面团按扁
樱桃小娜子
1将60g糖粉加入80g黄油打发如图2加入25g蛋液，继续搅打均匀。3使蛋液和黄油充分融合4筛入150g低筋面粉和香草精。5揉成光滑面团，用保险膜包好备用。6剩下的60g糖粉，80g黄油，鸡蛋液25g同样混合打发。最后筛入130g低筋面粉，20g可可粉和杏仁香精。7揉成光滑可可面团8将香草面团和可可面团擀成厚度约为1cm的长方形9在可可面团上刷上蛋液做粘合剂。10将香草味面片盖在可可面片上，使粘合。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时只到变硬11将冻硬的面片切成1cm宽的长条，刷上蛋液，两两粘合成颜色交错的棋
樱桃小娜子
1将360g奶油奶酪室温软化后加入110g细砂糖2将奶油奶酪隔热水搅打至顺滑无颗粒3将180g牛奶加入奶油奶酪4用手动打蛋器搅拌均匀。5将4个鸡蛋加入或奶酪液中，搅拌均匀6将可可粉加入适量奶酪液中，搅拌均匀。7将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模中，表面淋上可可奶酪糊，用牙签画出大理石纹理。烤盘注入1cm的热水，180度水浴烤40分钟。小窍门1. 烤箱温度可根据自家烤箱情况调节；2. 活底蛋糕模外面要用锡纸包好，防止水渗入其中。3. 如果不知道是否烤好，可用牙签扎入再提出来，无面糊即可；4. 蛋糕冷却后放入冰
樱桃小娜子
自从去年老板生日会做了个蛋糕回公司，就不断有同事请我帮忙做生日蛋糕，却一直没接单，今次因有同事想要彩虹蛋糕，却不愿到外面订那些用色素的彩虹，请我帮做一个，鉴于自己一直想做彩虹的欲望，一口答应，于是便有了这个不用色素的彩虹蛋糕。
悠悠160
1黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。2把低粉和可可粉混合拌匀。3蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。4加入黑巧克力油拌匀。5分别加入牛奶和油拌匀。6筛入混合的低粉和可可粉。7用刮刀拌匀成巧克力糊。8蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。9盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）10再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。11 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。1
@那时花开@
有没有和我一样的吃货？没有烤箱，却好想自制蛋糕。电饭锅也可以做蛋糕？是的， 但是我连能做蛋糕的电饭锅也木有。用普通饭锅做过一次， 蛋糕周围一片焦黑，只有中间部分勉强可以吃。那种感觉， 是相当地郁闷呀！不过， 有了这款蒸锅版的蛋糕，就再也不愁没有烤箱吃不到蛋糕了。而且也不用担心时间、温度掌握不好，烤糊了、烤焦的问题，总之就是又简单又省心又美味哒……
从容过日子
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
菁厨乐园
