1黑巧克力掰碎放到玉米油里,隔水融化。2把低粉和可可粉混合拌匀。3蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。4加入黑巧克力油拌匀。5依次加入牛奶和油拌匀。6筛入混合的低粉和可可粉。7用刮刀拌成巧克力糊。8蛋白分3次加入白糖,用打蛋器搅打,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。9盛1/3蛋白到巧克力糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)10再把拌好的巧克力糊,倒回剩余的2/3的蛋白中。11 用同样的手法上下翻拌均匀,直到蛋白和巧克力糊充分混合。
@那时花开@
总是会有很多东西来触发你的灵感。那本口袋小册子,那个叫做可可饼干圈的饼干,明明看到两种颜色的面团相叠卷起,最后的成品却展示不出一圈圈颜色相间的纹样,这边缘地带也太多了吧? 而灵感就此引发。与其卷成这个样子,还不如。。。。。就做个大理石纹路。不需要均匀擀片,不需要相叠卷起。只要两种面团,捏吧捏吧,拉条子。要多简单就多简单。方子?还是孟老师的比较经典。
食·色
浓浓巧克力蛋糕,搭配香滑的乳酪夹心,黑白配,简约又经典。小小的一个,很可爱,是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点呢~~小编亲子尝过的嘞,这味道,我敢说,比好丽友神马的品牌好吃的多呢!不单味道纯正,主要是份量大,原料都是无添加的,吃的放心呦!
我爱番茄美食
提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,比较温馨的说法是二战时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和手指饼干,一层混合了Mascar鄄ponech
紫韵千千
看着很复杂的,但是做出来会很有成就感的棋格蛋糕,让小编眼前一亮!人生就好比棋格,有时暗有时明,有时苦有时甜,只要有坚定的信念,奋勇向前,风雨过后一定是绚烂的彩虹!爱烘焙滴朋友们要加油哦,不要放弃!
我爱番茄美食
可可中空戚风,一款美味的糕点,浓郁的可可味,把蛋糕柔软细腻的口感推到极致。完美的脱模,使感官也得到了满足,有了漂亮的外观,自然也就有了食欲!喜欢可可口味的亲们,已经馋到不行了吧~~~
我爱番茄美食
如果华夫饼只吃原味是不是不够完美所以啦 我们的核桃可可华夫饼来报道啦坚果作伴,软糯中多了一份意外惊喜核桃闻名世界著名的“四大干果”之一有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉你可以加入喜欢的榛子 开心果 大杏仁做一份养生的核桃可可华夫饼搭配果酱 鲜果 巧克力酱 淋点儿炼乳什么的 最有爱了
花事了的花
1材料按照需要的用量准备好,吉利丁片用凉水泡软备用。2将两个蛋黄用打蛋器打发成乳白色。将泡好的吉利丁片沥干,隔水融化,然后将吉利丁液加入蛋黄液搅拌均匀。3将50ml水加糖火上小火加热成糖水,待水开后将蛋黄液注入糖水中,继续用打蛋器打10~15分钟,让蛋液浓稠。4将马斯卡彭用打蛋器搅打顺滑,加入冷却的蛋黄糊搅拌均匀。5再将淡奶油打发成湿性发泡,拉起的尖角弯曲,和蛋黄糊搅拌均匀。6将模具底部垫上一层油纸或者抹一层黄油,放入刷了酒糖液的手指饼干,然后倒入1半蛋液。7再铺上一层手指饼干,最后倒入剩余的蛋糕液,蛋糕
maylovef
这款美味不需要将鸡蛋打发,口感也不是蛋糕般的松软,但绝对值得一试,回味无穷。之所以叫它cookie是因为蛋糕体是美国的小宝干妈给的。做过几次了,在美国的甜品cookie基础上少了些糖和黄油,味道似乎能调节到我们口味能接受的甜与苦的比例。母亲节快乐,亲手忙了一下午,做了送给亲爱的妈妈!
小宝娭毑de厨房
竟然忘记了这最后一点巧克力,直到那日重新看到它。于是,重又成为心中的牵挂。为它寻了几个去处,怎奈巧克力太少,总感到不太好操作。后来,还是孟老师这个巧克力慕斯比较好折算,直接除以二,正好是自己这么点儿巧克力。然而,没有可可圆饼,没有草莓。草莓可以略去,可可圆饼可以现做。然而,做可可圆饼又似乎太折腾了一些,索性用现成的消化饼干替代。然而,消化饼干比较结实,没有可可圆饼那种入口即化的绵软。凑合呗,大不了你吃慕斯,我吃饼干。。。。
食·色
自从收到长帝3.5版电烤箱后,我是越来越喜欢烘培了,为啥呢?不用说,肯定是这款烤箱让人用起来得心应手啦!原来还担心我原来的烤盘、烤网都不能用了,结果今天烤饼干和戚风的时候发现,完全能用,加上上下控温,烤出的饼干,那个色泽啊,还有口味,不用说,你知道的,反正宝宝和老公是大大的赞口不绝。尤其放两盘糕点烤,完全不担心烤糊之类的、或者上色不均,这些问题都统统解决了。而且在烤的过程中,从钢化玻璃窗中清晰的看到食物有生到熟的变化过程,也不用再拿手电筒查看了。由于撒热功能好,发现烤完后,烤箱的外壳都不烫的。总之各种都是
★水舞颜★
意大利面包棒是意大利西北部地区一种较为特别的面包种类,面包呈细条状,以其脆硬、清淡的口味为主要特点,据说这种面包深受法兰西第一帝国皇帝拿破仑的喜爱;意式面包棒主要选用法式专用面包粉和硬粒小麦粉为主要原料,这些原料我都没有,只有用普通的高筋粉来制作,另外我自作主张的加了一点可可粉,增加点颜色,我的烤箱温度偏低,我是根据自家烤箱温度来决定烤制的时间,面包棒烤出来口感还是不错的,放到第二天还是很酥脆的,吃时蘸上丘比沙拉酱别有一番风味~~~~
风再起时~
做个馋嘴许久的蛋糕卷网上随意找的方子,小改动这个方子做出来的卷卷相当湿润绵软卷起来时也不容易裂开,而且弹性口感都GOOD的真真是有如云朵般细腻哈
烧焦的Apple
1将A料中的蛋黄与细砂糖拌均,再依次加温水,玉米油拌至无油星,乳化完全。2黑巧克力隔水化开备用。3将低粉与可可粉过筛拌入蛋黄糊中,拌至无颗粒。4将融化的黑巧克力倒入蛋黄糊中拌匀。5蛋白分三次加入细砂糖,打至硬性发泡,能拉起尖角。6取三分之一蛋白与蛋黄切拌均,再加三分之一蛋白与蛋黄切拌均,最后将蛋黄糊倒入余下的蛋白糊中,切拌匀。7倒入8寸圆模中,不具有良好的流动性才是成功的。8顿几下把气泡磕出,烤箱中下层,上下火,50分,165度,出箱后倒扣,冷却脱模,筛一些糖粉在上面。小窍门1.打蛋的盆,一定要无油无水。
sunxiaonan21
感谢Oo石小糰Oo提供的方子,现在分享给大家
幸福甜心❤
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉,食用油,盐,胡椒粉,芝麻,葱花。2面粉里加适量油,盐,慢慢加入适量水揉成团,醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油,撒胡椒粉,再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起,用手压扁。8擀开,手沾少许油拍拍,撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的,扔进去我都不管它,一会去翻面就好了。
狗窝
1材料:番茄,鸡蛋,海藻芽,鲜面条,葱。2将鸡蛋打散,番茄切片,海藻芽切小块,切葱花。3炒锅放油,将鸡蛋大火快炒盛出备用。4用余油将番茄炒出香味。5加3碗水煮开。6放入海藻芽。7再放入鸡蛋,加胡椒粉,盐,麻油调味。8另起一锅煮面把面条煮熟捞入碗中。9加上煮好的番茄鸡蛋海藻汤,再洒上葱花即可。
家有桐宝
【农家大酱汤】这是一款土的能掉渣的汤。但它也是朝族的最爱。
馋嘴乐