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夏天清火消暑----苦瓜，加点瘦肉炒，没有那么清淡，还能补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力
ò樺嬅ɑ。
山药云耳炒苦瓜是一道朴素的菜式，只是用了海鲜酱、蚝油一炒，感觉马上不同了。
火镀红叶
1苦瓜洗净去核切片，蒜切末，鸡蛋打散2热锅冷油5成热，放苦瓜炒软3把炒好的苦瓜拔到一边，锅中放油，大火，倒入鸡蛋液、蒜末炒散4拔下苦瓜，和在一起炒匀加盐即可。
Tracy_gyn
夏季心火易亢，苦味能泄暑热和燥暑湿，适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。
小艾厨娘
苦中带香
小帅厨娘
1准备好原料。2苦瓜清洗干净，从中间切成两半，挖掉瓤，切薄片越薄越好。3将切好的苦瓜片放入容器中，调入食盐拌匀腌渍10—15分钟，用手抓捏出腌渍出的水分。4与鸡蛋一起搅打均匀（经过腌渍的苦瓜挤掉了一些水分，这些水分里含有部分盐，根据自家口味适量加一点点盐，口味轻的就不用加盐了）5平底锅烧热，倒入油，油3、4成热时倒入蛋液，用筷子将苦瓜片轻轻摊匀（油温如果太热，蛋液还没来得及摊匀就已凝固了）。6小火将两面都煎金黄，盛入盘中，稍凉，切块装盘即可。小窍门1苦瓜性寒，孕妇、经期女性、脾胃虚寒者不适宜食用。2一般人
落樱yi
炎热夏季，最爱吃的当然应该是凉拌菜，今天就来到红油豆腐皮，豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快
心清似水淡若云
夏季养心多吃苦，热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除湿还能醒脑提神，苦瓜消暑气
卡米莎
【糖醋苦瓜】酸甜够味儿超下饭普通的食材，加足了调料，味道很棒呢。酸甜本来就特别诱人，我把苦瓜，辣椒，洋葱，豆豉大醋大糖放在一起了，想想吧，很够味儿的吃法！夏天的晚上，煮一份白粥，蒸两个馒头，炒一份小菜，很美呢！
辽南蟹
简单易做，口感不错，适合早餐喝粥
卡米莎
下午收拾冰箱，发现还有点排骨和鸭掌，加上今早买的苦瓜，晚餐就是它们了~~你们准备好快来我的碗里吧~~~
排骨精灵
1鸡蛋打开2用油煎成半熟滴鸡蛋饼3苦瓜切丁，用盐巴抓匀去苦味4重添油5爆香辣椒末，大蒜末，葱末6放入苦瓜爆炒7快熟得时候8放入鸡蛋饼9翻炒均匀10放入葱花11出锅
lippy001
1准备好原材料；2鸡蛋中加入盐， 打散备用；3烧热锅， 放少油， 倒入鸡蛋液；4鸡蛋液定型后再铲成小块， 盛出来；5再倒入少许油， 下入香肠粒煸炒；6微微出油后下入姜末翻炒；7再倒入苦瓜粒继续翻炒，直至苦瓜变成透明的翠绿色；8下入准备好的米饭， 翻炒直至米饭无块状， 粒粒分明；9加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；10再加入准备好的鸡蛋翻炒；11最后加入小葱末翻炒均匀；12盛入碗中。小窍门1.炒饭最好是隔夜的剩饭，这样的米饭含水分少，炒之前要将米饭搓开无大块；2.先将鸡蛋炒好盛出备用， 再煸炒香肠粒，炒出部分油
斯佳丽WH
这是一道简单的时令靓汤，夏季常常煲来喝虽说平日里不爱吃苦瓜，但用苦瓜煲的汤味道确实非常不错苦瓜的翠绿融化在汤里，喝到嘴里的时候带点微苦，但咽下去之后涌上来满口回甘，加了黄豆更是香浓这汤不仅好喝，还有解暑消热、促进饮食的作用，非常健康哟~
juju菊娜
【苦瓜炒肉】夏日清火家常小炒家人体质偏寒，苦瓜这一类的菜很少吃。前天，表弟媳妇送来一大袋蔬菜，有几根很漂亮的苦瓜。苦瓜在我家吃法也很多，最经典的就是做糖醋口味儿，次次就是跟肉放在一起做小炒。我家吃苦瓜，吃的就是苦味儿，若是烧，直接就烧了，不做焯水处理。若是小炒，考虑到菜的成熟一至，通常会先焯一下水。苦瓜因其成熟度不同而口感会有不同，偏熟的口感比较软糯，偏生的苦瓜口感比较脆嫩，适合拌或者炒，其实完全成熟的苦瓜也是一个宝，可以做苦瓜酱，味道也很棒呢。完全享受的心态，所有的东西都是美的！
辽南蟹
沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927
几周前的菜了，因为下雨天阴拍的图片不满意一直没放上来但因为最近预约带小朋友来我家的狐朋狗友日益增多深感急需进修，所以抛块砖引你们的玉希望大家多做几道能哄小孩子的造型菜来让我学习下哈话说这道口味尚可，造型潦草的菜也是为了对付朋友带来的小宝贝儿来的急着开饭随便摆了下盘，小家伙倒是甚给面子两岁多的小人吃了将近半盘子和一些其他的菜把他妈妈乐的要把宝贝儿寄养在我们家重新编辑，情绪不高，不多说了，上菜
胡小椒
最最家常的土豆丝，最最家常的做法，我这个没有特意洗净土豆自带的淀粉，因为自己比较喜欢略带粘滑的口感，你呢？
胡小椒
1材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。2各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。3锅里下少油，放姜片爆香。4将五花腩下锅煸炒至出油。5烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。6接着先把红萝卜放入翻炒变色。7再把杂菌全部放入。8翻炒一下。9加1碗水烧开。10将蒜苗铺在干锅底。11将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
家有桐宝
有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。
家有桐宝
