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韩式泡菜一定要韩式鱼露和辣椒粉味道才正，韩式泡菜很奇怪，它和其他腌制品不同，其他腌制品会产生大量亚硝酸盐（致癌物）,而韩国泡菜亚硝酸盐含量几乎零。因为在韩式泡菜的腌制过程中添加维生素C（柠檬汁，酿造醋）。据科学试验，维生素C可以阻断95%亚硝酸盐的发生率。又因为放了很多蒜和葱，所以泡制时产生的微量亚硝酸盐也会降低到几乎没有。所以韩式泡菜真的是美味又健康哦。我认识一个人很好的韩国阿婆，她教的是韩国传统家腌方式，我问阿婆，辣椒粉可以用辣椒酱代替么，阿婆说不行，那是不是一定要韩国辣椒粉呢，阿婆说不是，辣椒粉不一
靓女厨房
1酵母溶于温水中，静置5分钟备用。2将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。3揉至面团细腻光滑、富有弹性；再将面团盖上保鲜膜，饧发20分钟。4用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片，再切成1厘米宽的长条。5略扭转，摆入烤盘中，用喷壶喷上一些水。6表面撒上辣椒粉和孜然，放入烤箱、220度、中下层、烘烤12分钟即成。
kiss战女
咱好久没吃鸡爪了啊，本来早上去菜场想着买鸭翅来吃的，可惜没卖了，咱找不到。算了算了，大不了换成鸡爪好了，入口软糯啊，一咬就脱骨了啊！吮指啊，刚出锅就被我消灭了几只....用啤酒来做，根本就吃不出鸡得那股腥味，好棒啊！都知道吃猪蹄补胶原蛋白，可是油腻，减肥的MM们都不敢吃。可是鸡爪也照样有胶原蛋白啊，咱也照样美容，又不发胖，也不油腻。既可以做为菜来吃，又可以当零食来吃解解嘴馋呢。
苽苽
1准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。2热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片3羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。4炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒5最后放入适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。
jia282575
1选做刷羊肉的冻羊肉在羊肉没有化冰前切薄薄片。2将切好的羊肉化冰备用。3将锅上火烧热加如色拉油，将化冰化好的羊肉划油捞起。加入切好的洋葱丝 辣椒粉孜然粒 炒香，倒入划好油的羊肉翻炒两下加入盐 味精 辣椒油炒熟即可。
Sea-Lavender
生活依旧在继续，不管开心还是难过，告诉自己一切顺其自然，开心面对！一副心事重重的样子，旁边人也会受影响！说说今天这丸子吧，本来想做鱼丸来着的，看到鸡胸肉就买来了。一次吃不完放冰箱冷冻着，可以油炸，煎，水煮方式来做着吃呢！个人比较喜欢吃丸子啊，猪肉丸子啊，鱼丸啊，蔬菜丸子啊，看见就嘴馋呢！
苽苽
昨天做了“鸡肉丸子”，收到很多美食家朋友们滴支持，谢谢了！因为昨天做的丸子有多放冰箱了，晚上又做了另一道和鸡肉丸子有关的菜！现在上传和大家分享一下。要是还没看过我滴那道鸡肉丸子的菜谱滴同学们可以点击后面的连接参考一下：http://home.meishichina.com/recipe-32467.html 清清淡淡的菜，汤真的很鲜呢，上菜喽~
苽苽
1备好材料。2豆腐切方块，备用。3锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐仍留在热水中，吸收咸味和保温。4烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟）5下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。6加入豆瓣酱。7辣椒酱及辣椒粉炒均。8闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。9把高汤加入，加生抽及糖调味。10这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。11小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。12用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可盛起。撒
meimei.lam
炎热的伏天，不妨试一试爽口的凉菜。
潘冬子
1八角，葱，姜，蒜切好备用。2土豆2个去皮后切块，放清水里浸泡。3鸡翅解冻好之后洗净，切块。4然后用酱油，盐，白胡椒粉，料酒，姜片，腌制15分钟。5锅里倒少许油加热后，那腌制好的鸡翅鸡皮厚的那面先朝下煎会（多余的油煎出来，吃起来就不腻了）。6剪好后翻面再煎另一面，夹出控油。7锅内留余油，把土豆沥干水分后放入锅内也煎会，煎成边上稍稍变色即可。8锅里重新倒点油，把八角，姜蒜放进去煸香，煸香之后把土豆和鸡翅一起放入，稍稍炒会。9加入盐，白糖，料酒，辣椒粉（辣椒），生抽翻炒匀。10然后加入清水没过土豆，盖上锅盖，
苽苽
1准备材料：蒜粒，姜丝，香叶，甜红椒。2香菜洗净切小段。3螺蛳处理后待用。4热锅凉油，先煸香香叶，蒜粒和姜丝，出香味后，下入一小匙辣椒干继续煸出红油。5然后倒入处理好的螺蛳翻炒。6下入味极鲜生抽，盐，啤酒半碗，白糖一小匙，清水一碗，中火煮开。7当汤汁煮到剩一半的时候，下入香菜梗和甜红椒，大火烧开。8最后起锅前放适量的鸡精，和剩余的香菜叶翻炒均匀即可。9最后的成品图。小窍门为什么常说在家吃饭比较安心呢，这是有道理的，就像这道菜，餐馆肯定不会弄多干净。因为这道炒螺蛳是老爸喜欢吃的，妈妈会格外的处理，大家吃螺蛳
球球厨窝
韩式火辣鸡爪是现韩国人非常喜欢的下酒菜，做起来并不难。
金草缤
在这样高温依然持续的天气中，吃上自然发酵的，酸溜溜的，冰凉凉的萝卜条，真的是非常的开胃下饭哦！
球球厨窝
因为常年在日本，日本人很少吃羊肉，在日本不是所有的超市都有羊肉卖。老公和我都特别喜欢吃烤串。家附近又没有像样的中华料理点。所以我就用猪肉代替了羊肉来烤肉串。没想到效果出奇的好。烤好后的肉串不但味道特别浓郁，而且特别干净。最重要的是很简单。有一次正好赶上老公刚下班回家。他说上了一半楼就闻到烤肉串的香味了。所以更别提屋子里的香气啦。和我们一样喜欢吃烤串的宝贝们可以自己在家用烤箱烤，如果肉买多了还可以一起腌制好，留一部分出来冷冻在冰箱里。想什么时候吃，就什么时候吃……
非专业女厨
五彩千张丝是一道快捷 简便 营养 美观的凉拌菜。千张可以防骨质疏松 防血管硬化 防心血管疾病 护心。胡乱搭配是我的强项哟。。。。。
西马栀子
这是一款用酸奶加切碎的鲜薄荷拌制的，因为在中东开胃菜里面，沙拉都配有当地的皮塔饼来吃，所以大部分沙拉都是泥状的，这样很方面啊！用皮塔饼抹些泥状的沙拉。
lobster868
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
自己第一次做的，请大家多指教哦。。。。呵呵。。
gao82
1翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。2打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。3将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。小窍门用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。
rosejyy2000
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
