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爱吃面，偶尔会在小吃摊上吃一次油泼面，也常常在家自己做。油泼面挺简单，理论上讲无论用哪种面都可以做，但比较下来，还是圆面比较好吃，尤其是自己做的面更好吃，眼看着面粉变成变条，那感觉真是好极了！最近入手了面条机，我妈说，吃了这个面，就再也不想吃某某面了。咱们今天就来做一份油泼面吧。
辽南蟹
今天的天气格外的好，心情不错做了一道清清爽爽的下饭菜。
香姐私房菜
10月26日，重庆，周日。天空中浮着一层薄薄的云，阳光透过云层，并不十分明朗地照耀着大地。淡淡的微风从窗外进来拂面而过，这是秋日重庆一个平常平静而安详的上午。昨天炒了干煸肥牛，是之前请朋友来家中吃饭，烫火锅剩下的，调料和做法都很简单，味道却很好，麻辣鲜香，超级下饭。配菜用到了香芹和小葱，也可以用洋葱或自己喜欢的其他蔬菜，调料用的以提鲜的为主，比如蚝油、生抽、鸡精味精等，加入了干辣椒和花椒以及辣椒油增加了麻辣口感。昨晚去参加了商报老时政部记者们的聚餐，今天值网站的班，晚上还要和几位朋友聚餐。感觉周末两天做美
夜魇
昨天晚上下班我就把这排骨准备好了。买的时候我已经和老板说好了给我切大块点。可是还是砍的很小。我做好了只能挑些长一点的来拍照了。昨天晚上忍不住就烤来吃了。这段时间老是大肉大肉的吃。这样下去是成大胖子的节奏了呀。
小玉厨房
前几天买了很多土豆，无意看到菜男的做法，我也试试了。今天是第三篇作业，还有一篇我就要完成了，现在为了完成作业，天天都在烤东西吃了。哈哈，看来有压力还是好的。土豆烤出来香喷喷的。撒上一些装饰味道更是锦上添花的美味。
小玉厨房
为了完成任务，今天用烤箱来做了烤肉，一个人又不敢烤多了。两串都要吃的我够呛的，剩下了好多晚上再来烤。在烤的过程中闻到了香味口水直流啊，这台烤箱真心的好，以前烤东西的时候老是中途要去翻面，经常被烫伤，现在上下独立控温的再也不用担心这个问题了。放进去的食物想怎么控温就怎么控温
小玉厨房
这是最后一道作业了。本来想买黄椒的。红椒和青椒都买到了。唯独买不到黄椒，昨天晚上做的烤肉我家那个大呼不过瘾不够吃。今天果断的去买了一大堆肉回来。好吃就是好吃，但是担心长肉肉才是最主要的。
小玉厨房
1把肉、葱、姜剁碎加入肉馅儿中的所有调料2拌匀3馄饨皮包入肉馅儿4如图两边捏紧5如图包好6取一人份量7酸汤调料放入碗中8搅拌均匀9水煮沸下入馄饨煮熟10先盛热汤倒入酸汤内搅匀11捞入馄饨12撒上蒜苗、香菜粒13又酸又辣又香的一碗馄饨就好了
尖角小荷
昨天在菜市场转悠，不知道该买什么。想着人家说叫我买鸡翅。于是转半天不知道买什么了。就真的买了鸡翅了。我发现一个问题就是我们家的烤箱烤鸡翅的时候不能直接放烤盘，粘在烤盘上面那个锡纸上真的很难弄下来。弄下来也影响卖相了，所以我烤鸡翅都是放烤网上，多余的油会滴下来。
小玉厨房
第一次买鸡胸脯肉，发了这么多菜竟然一次鸡肉也没有，做了一道小炒。炒出来五彩缤纷的颜色实在太漂亮了。都舍不得下筷子了。
小玉厨房
好不容易去一次超市。看到小土豆买了一大袋。这个东西放久了怕发芽。趁着有时间赶紧把它给煎了。我看很多亲们都是用电饼铛。我用不粘锅的来煎感觉也很不错。放孜然粉的时候到处找不到。想着肯定用完了。放了黑胡椒粉。经过简单的改良味道大大提升。
小玉厨房
1葱、姜、蒜剁碎2嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚3切成小块4瘦肉剁碎加入蛋清、蚝油、生粉抓匀5郫县豆瓣剁碎6炒锅倒入油，放入郫县豆瓣小火炒出红油7倒入葱、姜、蒜末煸出香味8倒入肉末和红油9煸至断生10倒入开水11下入豆腐块轻轻晃动12焖至汤汁收浓郁，加入鸡精轻轻推匀出锅13撒上青椒碎
尖角小荷
在做这个穿土豆的过程中我真的好想哭。被我煮的太熟了。那土豆一戳就成了两半。根本就串不上去。中途都快放弃了。但是不甘心白忙了半天。于是好小心好小心的串好了一部分。最后吃的时候感到非常的欣慰，今天特意去买了孜然粉。加了孜然粉的土豆风味十足。
小玉厨房
昨天给小朋友做了排骨扣碗，受到了小朋友的喜爱。喜爱之余提了几点要求：一是希望再做味道要辣的，二是下面的垫菜换成红薯的。鉴于此，今天做了这个辣味蒸排骨。
尖角小荷
1猪肝凉水入锅，加入料酒煮沸，煮出血沫捞出2重新加入水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒继续煮熟3捞出凉凉4香菜、蒜苗择洗干净5蒜剁碎6加入生抽、盐、红油、鸡精、麻油拌匀成红油味汁7猪肝切薄片放入碗中8蒜苗、香菜切段也放入碗中，浇上红油味汁拌匀9装盘
尖角小荷
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
