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茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。利用茄子和土豆，加上肉丸子一炖，哇塞，真的好香，不能减肥了，只能下饭了~
小草根家庭美食
用我家的纯甘蔗红糖做糖醋排骨，酱油都省了。炒糖色时更不会像白糖那样容易炒黑变苦。色泽自然的亮，口感自然的甜，爱吃肉的某同学喜欢的不得了！给家人健康、营养、鲜美的味道是我寻找大自然甜美味道的初心！2018不忘初心，加油前行！
红糖佳宴
肥而不腻的红烧肉配上入味的蛋，下饭无敌了，在快手上学的，真的超好吃，分享给大家
V1KK1
1把猪肝洗干净切成薄片2用温水浸泡15分钟，放点白醋去腥杀菌3把生姜切丝，蒜头拍碎切成末，干辣椒切段4青蒜切段5把猪肝滤干水分，放糖、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香油、水淀粉抓捏腌制5分钟6锅烧热放油，把干辣椒、姜丝、蒜末倒进去煸炒出香味7把腌制好的猪肝倒进去快速爆炒10秒8把青蒜倒进去继续快速煸炒30秒9倒入适量香油出锅装盘小窍门炒猪肝的时候油稍微多放点，不容易粘锅，要快速炒至猪肝变色变硬就行了，时间长了容易老，不好吃
小岚私厨
1米粉提前用温水泡软2准备肉末，姜末，蒜末3起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒制4炒至肉末加入姜末，蒜末炒香5加入两茶匙料酒，半茶匙盐，半茶匙鸡粉调味6加入辣椒面炒香即可关火7煮锅倒入清水烧开，下米粉煮制8准备一个大碗根据自己的口味加入老抽，生抽，花椒油，葱花，老干妈调味9盛入米粉拌匀，加入炒好的肉末，撒上葱花即可（我还加了酥豆米）10成品11成品
厨娘宋宋
1走油肉2盐菜3走油肉切厚片备用4倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒5大火烧开煮二十分钟6捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀7准备大碗，将肉皮朝下码放整齐8将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上，上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可9成品10成品
厨娘宋宋
牛肉干一般是黄牛或牦牛肉做出来的比较正一点儿，但现在基本上这种牛肉干只在高原或养殖地有。其他的牛肉自然也成了最好的替代。我做的这个牛肉干是用牛腱子来做的，较韧有嚼劲，所以先煮了一下，吃起来比较照顾牙齿。虽然不是正宗的做法，当家常菜或招待客人还是可以的，当然偶尔当一点儿小零食也行。
Qiuyue0815
鲫鱼大理人最喜欢的吃法就是酸辣鲫鱼了，而且酸味多用酸木瓜调味，吃起来酸辣开胃，非常酸爽。在之前我都觉得鲫鱼最美的吃法就是酸辣鲫鱼，直到我吃了婆婆烧的红烧鲫鱼。每年回婆婆家过年我都看她在桶里养好多鲫鱼，几乎每一顿都烧一条。现在婆婆帮忙带孩子，跟我们住一起，我买回来鲫鱼都多数还是让婆婆烧，当然我现在烧的也跟婆婆一样好啦，也能让老公吃上不一样的“妈妈的味道”。以前我还有一个误区，总觉得鲫鱼要煎一下烧出来才好吃，其实不然，如果炖汤确实要煎一下，但是红烧，不用煎不用炸，烧出来又鲜又嫩！
小董妞@厨房
1芋头洗净表面泥沙2去皮，再洗净，切块3准备好油面筋4锅里注油烧热，爆香葱姜、八角5加芋头块翻炒6加生抽7加老抽、糖、十三香8翻炒一两分钟9加没过芋头的水10大火烧开后下油面筋，转中小火烧11烧至芋头软糯，汤汁剩三分之一左右时加盐调味12大火收汁即可13芋头软糯，入口即化，油面筋比肉都好吃。
烟雨心灵
酸甜微辣，滑嫩爆口。
我是狂草
所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，是川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香这也是回锅肉的经典之处！
粒粒糖777
炖大鹅~大鹅炖好了，十点多接到老爸电话，让我把大鹅炖上，最好炖2小时怕不烂，用高压锅炖的，相当的好吃，汤呢，忘放里点汤了1.鹅肉是全价蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值最高，能够补充人所需要的全部氨基酸。2.鹅肉的脂肪含量约占20%，相比与其他肉类，鹅肉中的不饱和脂肪酸比例较高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。3.鹅肉补虚益气，暖胃生津，口渴，乏力，气短，食欲不振可以食用鹅肉，可以补充营养。4.鹅肉可以预防咳嗽，治疗感冒，缓解急慢性支气管炎，慢性肾炎，老年浮肿，适合在冬季进补。5
金凤栖梧
我可以说是不折不扣的土豆控，在我看来土豆不管怎么做都很美味，今天做的这个小菜很简单，但是味道真心赞，蒜片爆油锅，土豆条翻炒后加了老抽上色，味极鲜调味，加水焖煮片刻，出锅撒上葱花和小米辣提味，葱香、蒜香、酱香，加上一点点小米辣的辣味，吃起来回味无穷~
小董妞@厨房
1鸡腿两只去骨，完整分离出腿肉2用刀背把鸡肉拍松，用叉子在鸡皮上叉些孔，便于腌制时入味3料酒、生抽、老抽、蚝油调成汁4洋葱、姜蒜切成末5把鸡腿放在料汁中腌制6把洋葱和姜蒜末也放上，一起腌制2个小时以上7平底锅小火烧热，把鸡皮一面朝下煎制出油后，翻面再煎8煎好后把腌制可料汁和洋葱等一起倒入9放入适量水，盖盖烧煮10分钟10鸡肉很入味，根据自己的喜欢搭配点蔬菜
清水淡竹
有菜有肉，营养均衡。省时省力，简单易学，香得我妈一下吃了两碗。
musicmiumiu
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，红萝卜用油爆炒是最好的食用方式 胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。红萝卜煎蛋味道非常不错，适合早上时配搭粥食用，操作起来也是非常的简单。
meimei.lam
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
