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猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度； 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌
苽苽
1锅里倒油，放入冰糖用小火熬化。2等冰糖有点起黄泡泡的时候倒入沥干的猪蹄翻炒，使每块猪蹄都均匀上色。3倒入所有材料炒香。4在倒入料酒、生抽、老抽炒一会，多炒一会颜色会深些。5倒入电饭煲炖1-2个小时，中间别忘了加盐。6炖好的猪脚倒入锅里收汁，放点味精即可。。
安妹儿
1小龙虾洗净，去脚，去虾线（中间那个尾巴轻轻拧下就好了），去腮（这个真不好找）2处理好的小龙虾要多洗几遍，葱和蒜瓣切好备用3油锅烧热，放葱白和蒜瓣炒至葱白微黄，把小龙虾倒进去，加适当的盐翻炒4倒入啤酒适量，生抽老抽适量，加点白糖，盖上煮5分钟（煮熟吃比较安全啊）5洒上葱花，加味精一点就可以出锅了，很香，有淡淡的酒味，甜甜的……
林夕22589
1五花肉入开水锅中氽烫，煮至五分熟。2调料大集合，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱各一勺，调匀备用。3五花肉捞出，将生姜粉和调料趁热均匀抹在肉身上。4准备蔬菜，生菜洗净，胡萝卜，黄瓜切片。尖椒也切段（忘拍了）。5腌制好的五花肉切片，热油锅，加入蒜片出香味，倒入五花肉片翻炒，中小火将油分逼出，这一步很关键，肉好不好吃就在于此了。6加入尖椒和胡萝卜，继续炒，再加入混合调料，炒，加糖提鲜，最后加入水淀粉收汁。7回锅肉炒好了。8准备好所有材料，准备夹吧，注意切馒头时不要切断奥，这样馅才好夹。9和宝宝来份亲子套餐吧。
米多小鱼
1蒜瓣和葱放油锅里炒至葱白微黄……倒入啤酒，放入蛏2放入生抽和老抽，拌匀，盖上煮之蛏都打开（两分钟就好了）3撒上葱绿就可以出过锅了
林夕22589
减肥刚起步的日子，豆制品简直就是餐桌上的救星呐~~~~每天变着法子的做，面筋自然是饭桌上的常客最先开始做面筋的时候，都是切成素鸡一样的小圆筒烧着吃。一日去市场，摆摊的阿姨告诉我说面筋撕成长条再烩，风味更好；屁颠屁颠的跑回家试着做了下，果然味道更香浓，一筒面筋可以做好大一盘子~来分享下做法~
lizkitchenlife
家里今晚上必须是茄子，呵呵呵，你懂的！上网搜了一下，哎~这个我喜欢——配料正好过年前买了，一直还没有机会用呢，哈哈哈，今晚就是它了......
我爱夏天冬天
苏东坡说过：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”天目笋干乃杭州传统名产。天目笋干由鲜嫩竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。是“天目三宝”之一。具有香，嫩，口感好的特点。我这次拆的是一包天目山野笋干。
飞雪飘絮
【射手座的特点，像你么？】吃软不吃硬；经常口是心非；很乐观又很悲观；安全感不多；有点感性；有些话即使害怕错过也不说；常常被人骗；小敏感；小洁癖；小心软；害怕受伤；总说自己不孤单，其实很寂寞；对陌生人冷冷的，熟悉后就嘻嘻哈哈；总表现的很坚强，其实很软弱；总被人误解，却不愿解释..（我还确实是这样滴~~~~）这个做法吃起来有点像吃干锅的感觉。吃的不腻~
任性野猫
1准备好材料。（五花肉选择肥瘦均匀的）2将五花肉洗净后切成方块状。3八角洗净，切好姜片和蒜瓣。4炒锅加热不放油，把切好的五花肉放入翻炒。5翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用。6热锅凉油，放入冰糖小火煮化。7冰糖变成浅褐色。8立即把煸过的五花肉放入翻炒，使糖色均匀地裹匀五花肉，再放入姜片和蒜瓣，八角炒香。（这时没加酱油，五花肉就已经很漂亮了）9放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入水没过肉，大火烧开后转中小火焖煮。10大火烧开后转中小火焖煮半小时左右。11汤汁烧至剩余1/3的时候，加
苽苽
谁不爱吃红烧肉呢
貓咪爸爸_Ran
主料：牛肉、杏鲍菇配料：葱、姜、蒜、水淀粉腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐
augenblick
红烧肉的做法很多，今天我做的应该算是家常吧，算不上正宗，不过味道真的不错哦，算是我的拿手菜了，第一次发菜谱，朋友们多多指教啊！！！
打油卖油
扣肉我们家都会在过年前2天做好，等过年的时候就可以蒸啊，炒啊，炖啊的吃。百吃不厌的。 过年的时候都没怎么拍菜，哈哈，懒惰了。相机姐姐拿去了，到现在没拍过菜。等相机回来再继续拍。酸菜是姐姐的腌制的，超级好吃，有机会也试试她的酸菜方法。 扣肉配酸菜感觉好好噢，一点都不腻，酸菜很有味。
Flyer菲儿
1把青椒切成小块，胡萝卜切成薄片2去一锅子，加适量的水，煮沸3加少许的盐（一点点就可以了）4倒入胡萝卜片，煮3分钟左右，使其变软后捞出5把青椒也到进去，氽一遍水，捞出6放入意大利面，煮15分钟左右7煮意面的时候，把牛肉切片8加入少量的盐和味精，再加少量的黄酒和老抽，还有适量的淀粉，腌制一刻钟以上9取适量的水，加入少量的老抽，适量的盐，味精，白糖，黑胡椒粉调成酱汁备用10面煮好后倒出来沥水，加少许的食用油拌匀，防止变干粘连11超过加入适量的油，烧至8成热12先煸炒一下姜片13开大火，倒入腌制过的牛肉片，快速
♀風♂
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
