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1将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。2调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。3将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。4鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。5西兰花，胡萝卜用热水焯熟。6土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。7热油锅，下姜片，蒜片爆香。8鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。9加入熟土豆一起煎。10倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。11夹一块，吃吧。小窍门整个过程，一定不要把鸡
米多小鱼
我们家只有我和老太爷喜欢吃鸡爪，以前都是从凉菜店买的，虽然味道不错，但是就是不怎么烂，每次老太爷都说这鸡爪谁煮的？一点都吃不动，还拿出来卖？说着自己还又拿个吃着，每次他就吃个味道，我看老太爷想吃，无奈牙齿又不给力，就念着干脆自己做吧，保证他吃的动。
朱一一
1准备好所有材料2鸡翅洗净焯水，为更好入味，每个鸡翅上划两刀方便入味3锅内放油烧热，将沥干水分的鸡翅放入锅内小火煎至两面金黄4煎好的鸡翅5锅内留少许底油，放入葱姜、八角炒香6放一勺生抽，少许老抽，啤酒，三颗冰糖，大火烧开7倒入煎好的鸡翅，全程大火烧至收汁，收汁时放少许鸡精提味8出锅装盘小窍门1、煎鸡翅不粘锅的窍门：油烧热后关火放至三四成热时再倒入鸡翅。2、啤酒的量视鸡翅多少而定，要刚刚没过鸡翅为好，不加水的哦。
郁金香茗
1将牛肉切片，放适量的盐，腌制10分钟2放稍稍多点的油煸炒牛肉，当牛肉出水的时候加入鸡精和老抽。3在盘子里放入辣椒面和芝麻4把牛肉炒到快焦的时候熄火，然后倒入盘内于辣椒面和芝麻拌匀。想下饭的就可以直接吃了，如果想再干点的朋友就可以用微波炉翻叮。简单美味的香辣牛肉就这样做好了。
笨女人凡凡
1五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。2春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出3锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。4倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，5加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水6小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。
hengshibugong
豆豉蒸排骨饭，做法很简单，不需炒，没有太多步骤，所需的材料各地都有，即便没有任何烹饪基础，也能做出香喷喷的豆豉蒸排骨来，然后再配上一碗米饭，营养丰富味道好。而每份的成本不会超过3元钱！让孩子们吃得饱又吃得好。不信，你就试试看。
老王爱食尚
1准备好材料。2土豆去皮切块。（喜欢吃土豆可以多放点，土豆记得切大块点，我这切得有点小了）3五花肉洗净后也切成块状。4切好葱，姜，蒜。5锅中倒适量油润下锅后，把切好的五花肉放入煎会。6煎至肉的表面稍稍变焦黄，肥油给煎出来后，夹出控油。（这样吃着不会觉得腻）7锅内留余油，把土豆放入也煎至表面变焦黄。8再把五花肉，葱姜蒜，也一起放入锅内炒香。9加入料酒1勺，老抽半勺，白糖半小勺，翻炒均匀上色。10倒入开水没过食材。11盖上锅盖大火煮开，煮至汤汁剩余一半的时候，加入盐和胡椒粉，拌炒一下，转中小火继续煮5分钟左右
苽苽
一直潜水,和大家学了不少菜,今天也发个菜上来~~好久没用煤气了,导致这个铁锅实在刷不出一了~大家别拍砖啊
方乐儿
记得以前，我每次在外面碰到卖把子肉的，总是忍不住会买几块里面的素鸡。感觉是那么的好吃，松松软软且浸透着浓浓的肉香味。此菜口感，素鸡松软，香味浓郁，蘑菇滑嫩。且营养丰富。
厨房里的太后
以前在重庆上大学的时候，中午下课经常去对面的兰州拉面店里吃牛肉炒面，味道非常棒。现在毕业回家了，一直吃不到那种味道的炒面了，平时吃别人做的炒面也很难让人满意... 今天决定自己摸索着试试看，没想到一次就成功了，可以说能达到95%的还原度！如果试过之后觉得好吃，请多多留言支持哟~
Karson
1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。3葱切段，姜切片，八角一个。4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。8加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。小窍门将鱼段先两面煎制金黄后再煮，鱼更耐煮一些，而且还不容易散。
七彩糖果
前天买的牛肉分别做了牛肉饼、牛肉包子、还剩六两肉做菜了，麻辣下饭！
萍影康妈
香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。
温馨小饭桌
喜欢美食天下好久了，在这里我学会了好多好多，我学会了烤面包（已经做了好几次了，越做越好了，有机会把自己的也发上来），学会了做戚风蛋糕、纸杯玛芬蛋糕、、、）一直想把自己做的发上来，但是看到别人做的那么好拍的那么漂亮，我就自觉形秽了，今天终于鼓起勇气把自己做的青椒带鱼上传，算是我在美食天下发表的处女作了，如果能有幸发表成功，还请大家多多指教
爱吃苹果的猫
从小都很羡慕有家长送饭的小盆友，小时候因为爸爸经常出国集训，妈妈又是工作又是学习考试，加之爷爷奶奶都在老家，所以，我完全没有享受过这样的“待遇”。那个时候，每天中午学校门口都围着好多提溜着饭盒的家长，有爸爸妈妈，有爷爷奶奶，那种感觉很温暖……记得班上有位女同学，她奶奶特别会做吃的，每天的饭盒总是装着很多很多好吃的，其中一道菜，我到现在都还记得，就是这个千张包~ 哈哈，可能是那个时候觉得特稀奇吧，千张还能这么做着吃~我自己也来实践一把，今天刚好是谷雨，应应春景~
lizkitchenlife
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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