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1将草鱼剁去头，剖去中间的骨头，只留下鱼肉。2将鱼肉切成均匀的小长条状，依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。3将4个鸡蛋打成蛋液。4将蛋液倒入腌好的鱼块中，搅均匀。5加入面粉6搅成面糊糊状，裹着鱼块。7中火，将油温烧至六七成热，即轻微冒烟的状态。将鱼块一块一块夹入油锅中（不能一大堆倒入，以免鱼块粘在一起）8当鱼块漂在油面上时，捞出9沥干油，晾一下。10将晾过后的鱼块再次入锅炸，这次换成小火。11一盘香喷喷的酥香鱼块就出锅了。
馋鬼米米
1早上起来用酱油，生抽，老抽，料酒，芝麻油，葱段，姜丝将排骨腌起来放在冰箱里。2中午或者晚上回家，将排骨取出。开大火锅烧热放油，等油热了之后放入排骨煸炒变色，大概5分钟。可以多搅拌几次。3排骨变色后，加水抹过排骨。转中火，倒入半杯葡萄汁，炖45分钟即可出锅。中间发现水少，可以适当加少量水。
Murmel
今天烧的这个豆腐，真的是特别的鲜美。现在一想起那浓郁的香味，那味道，还在喉咙里不停的打转。这个泡椒是用老家的野山椒腌的，特别酸特别辣，虽然放得不多，但成菜都有点超出我对辣椒的承受能力了，下次一定要少放一点。吃的时候，我一边不停的打来拌饭，一边不停的说：“辣~，辣~，真辣~”，在我没有要求的情况下，宝宝竟然自己去客厅的饮水机给我倒来一杯水送在我手里给我喝。我呆了，我傻了，要说当时那感觉，除了幸福，还是幸福。到最后，我还剩下一点饭，实在是吃不下了，“领导”毫不犹豫的拿去倒在他的碗里，嘴里喃喃到：“这么好吃的饭
诗心
现在新土豆上市了，我向来喜欢吃新土豆，尤其是小丁点的那种。软糯香甜，带着独特的味觉。吃起来糯而不粘，粉而不散。 和肉类一起炖，土豆吸收了肉的香味，更加美味可口。
老杨的厨房
1准备配料2锅内放油 下入姜丝 煸香3放入腌制好的猪肝 炒至变色 出锅备用（腌制方法写在小贴士里）4锅洗净 放油 放入红辣椒跟豆芽5加入猪肝 加盐 鸡精 生抽6加入韭菜7翻炒均匀即可出锅小窍门猪肝提前洗净 加清水跟少许白醋 浸泡2个小时 切片后的猪肝在流动水下冲洗干净 用手抓出血水我是抓洗了8分钟 腌制猪肝 ：料酒 白胡椒 生粉 老抽 鸡精腌制15分钟 大火快炒 不能炒太久时间 免得猪肝老了 柴了 猪肝切片 不要切得太薄了
任性野猫
1按4：1的比例混合米粉和澄粉。2调成糊状，将米糊倒在长形容器中，最好把容器用保鲜膜包起来，涂上油，这样成型后会不粘。3蒸二十分钟，冷却后倒扣在案板上。4把年糕切成手指粗的条。下油锅煎成金黄。5开水锅，把排骨焯去血水，洗净。6重新烧热水，加入排骨和生姜，煮开后加料酒，再小火煮十分钟。7调料是生抽和老抽，两勺生抽，一勺老抽。8调料加入锅中，再煮二十分钟至入味，加入冰糖。9开大火收汁，冒泡泡。10加入煎过的年糕，一起收汁。11浓油赤酱啊。
米多小鱼
已经过了立夏，天气炎热。人的胃口也跟着不太好，总是喜欢吃点粥，配上开胃的小菜，那是在夏天里的一大享受！今天我用腌制过的榨菜来做一道平时是用米粉炒的蚂蚁上树，是榨菜版的蚂蚁上树哦！因为考虑到家人并不是全部能吃很辣的，只放了一个指天椒，配上鸡油爆炒，味道香喷喷滴！ 据营养学家分析，榨菜具有丰富的营养成分。
小楼一夜听春雨
1地瓜面和面粉按1:4用80℃的热水和成烫面醒发备用。2山野菜摘净洗净，开水焯熟，捞出后用凉水冲洗几遍，浸泡半天。捞出挤掉水分备用。这步我是提前准备好的，浸泡好之后捞出挤成菜团放入冰箱冷冻，随吃随化。3干锅一口烧热，倒入适量食用油，烧开关火晾凉备用。4猪肉馅最好买整块的肉自己回来切成小丁，要稍微带点肥肉包子才香。加入葱末姜末老抽调匀。5山野菜切碎，盛到容器中加盐杀水，再挤干，挤出的水不要倒掉，留下一些，分次加入调好的肉馅中，直到肉不干就可以了。再往肉馅中加点香油就可以腌制一会了。6韭菜少许摘净洗净控干水分
若兰forever
1五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟2捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜3热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂4下姜片葱段大料炒出香味5加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会6下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟7加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖8待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味9改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
烟雨心灵
前几天在餐厅第一次吃到这道菜，味道很不错，今天就学着做一下~
Karson
儿时的记忆：妈妈最拿手的豆角焖面
丫丫小屋
最近天气变化好大，一会阳光明媚，一会又毛毛细雨的，都不知道出门该穿什么衣服了。这种容易变天的天气最容易感冒。与其生病了吃药，不如在平时就把身体养好哦。 茶树菇是我很喜欢的菇类，总觉得咬下去口感很好，低脂，营养含量高，配上温补的鸡肉，算是一道春季的养胃菜了。
nancy_W
这道菜口味比较重。貌似四季豆味重点才够香。。很下饭啊~~
任性野猫
我不是诗人，却给菜起了个情名，以图养在深闺有人识！...怕的是我的拙艺和拙文白白浪费了好食材!杭椒是精品杭椒，肉末是上等肉末，出于名门爱森,这等搭配，纯粹出于个人的爱好，仅此一搭，却也清香美味，毫不过份的形容词还没拟好，现有一句可用：吃过，你就知道！
anggie1129
1原料2先将牛肉置清水中浸泡2-3小时3放沥水架上控干水分4取牙签在牛肉上扎眼，好入味5加入盐6干黄酱7白芷8香叶9冰糖10草果11拌匀12盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚13取出腌制好的牛肉，放入锅里，锅内加满水，放入葱段，姜片14大火烧开，撇去浮沫，20分钟后，转小火炖制2-3个小时15在锅中晾凉后，放入冰箱冷藏16调配辣椒油原料辣椒10g，花椒5g，香葱末，蒜末，熟芝麻，盐，白糖，生抽，醋适量17取一个耐高温的碗，放入花椒18加入剪段的辣椒19炒锅置火上，烧热后，加入两大勺油，将油烧热后浇在盛有花椒与辣椒
丫丫小屋
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
