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1鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.2黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。3蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。4炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。5加入鸡块翻炒均匀。6倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。7调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。8等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。9等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。10用水淀粉勾薄芡即可。小窍门鸡腿鸡翅都可以.配料也可以添
kexin_baby
1将黄瓜洗净，切斜片，也可以切菱形片。2胡萝卜洗净，切菱形片。3木耳泡发，去根。4将猪肉切片。我切得比这多，只是为了照相工整只放了一小排。5将鸡蛋炒熟，盛出备用6锅内放入底油，油热放入葱姜爆锅，出香味后放入肉片翻炒。肉变色，放入黄瓜、胡萝卜、木耳，翻炒。7放入酱油，再加一点老抽上色。8倒入一点料酒，放入食盐。9放入五香粉，放入鸡蛋，一同翻炒。10放入味精出锅即可。
刘英杰
来到广东好多年了，口味也越来越广东话了。都说吃在广东，真是名不虚传，这里的饮食讲究鲜，既美味又科学。这里献上一款我最中意的广东菜之一——萝卜焖牛腩。以前总在饭店里吃，后来自己学着做，发现其实没那么难，最主要的是牛腩要选新鲜的。那天我们买了3斤多的牛腩，叫了父母都过来吃，一顿吃下来几乎只剩锅底了。
瑶瑶2011
笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....
雪峰儿
粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。虽说现在时值隆冬，咱打心底里想品尝一下、回味一下粽香。 鸡翅的做法太多了，各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法，没有新鲜的粽叶就用干粽叶，把鸡翅简单处理一下，用粽叶包裹严实，上锅蒸制即可。 做过以后，品尝了以后才知道做粽香鸡翅无需调料，只用精盐就可，这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。
狼之舞
1羊肉放进开水里加适量的白醋去味。这是清理好的羊肉。2再过清水冲冼后放进电压锅里，放进姜片，八角，桂皮焖15分钟。3焖好的羊肉。4将焖好的羊肉改刀。5取汤锅倒进原汤烧开，再放进干辣椒，精盐。6倒进改好刀的羊肉。7倒进切好的萝卜片。8调入老抽提色。9将萝卜煮熟稍收汁。10再放进调味鲜，鸡精，香菜即成。带火上桌吃热的，羊肉才不会有羊醒味。11羊肉干锅萝卜即成。
水青青
1将鸡翅清冼后加入精盐，辣椒粉腌入味。2备好鹌鹑蛋。3腌好的鸡翅放进热油锅进里油煎。4煎至变色，放进备好的蛋。调入老抽炒匀。5再倒进啤酒和红糖。。6煮8----10分钟，7收汁，放进香菜，鸡精炒匀即成。8啤酒鸡翅即成。
水青青
猪肋条肉（五花肉）含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
满满爱的厨房
以前吃过一道，砂锅鱼头豆腐炖粉皮，嘿，来个小小变身，味道确是个惊喜。一向不太喜欢粉皮的女儿直说好吃，希望你也喜欢。
余甘果蜜的厨房
酸中带甜，香辣可口，配合老婆胃口的小菜
勤劳的馋虫
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
馨怡
1准备配料；2准备配料；3准备配料；4甜面酱事先准备好；5肘子拔去细毛，清洗干净；6肘子凉水下锅；7水开后去除血沫和杂质，捞出后再用凉水冲洗干净，控干水分；8热锅加油，待油温烧至五成热时，依次放入花椒、八角、草果、香果、肉寇、桂皮、白芷煸炒出香味；9放入葱段、姜片、蒜片、小茴香、陈皮、香叶一起爆香；10肘子下锅，翻炒片刻；11调入老抽、生抽、红烧汁、料酒、甜面酱翻炒均匀；12炒至肘子均匀上色后加入开水，水量以没过肘子为佳，加入些许辣椒（依个人口味而定，加辣椒主要是为了提鲜味。）；13大火烧开后，转小火炖约
kiki牛
这款炝锅面是球球的保留项目，很好吃不说而且很容易做，即便是刚学会做饭的人也不会失手的，最最关键的是很方便快捷。有时候半夜饿的时候可以做来当宵夜。这款面里有鸡蛋、有菌类、有蔬菜营养比较全面，有汤又有面吃起来很顺口。尤其是胃口不太好或者感冒初期的时候做上一碗热乎乎的吃下去，保你好了一大半。
carolqiu0825
1瘦肉洗净去除筋膜切小块2加水，料酒，生姜3放电压锅隔水炖煮约45分钟，4捞出沥干5锅烧热放适量植物油将肉块煸炒，同时按压成碎末，炒干香味出来加盐，老抽，白糖，胡椒粉，继续炒至蓬松干爽6鲜香美味的肉松就做好了7如果喜欢酥松的可以用料理机打碎8配粥，夹面包，馒头都好吃小窍门肉块一起煮的汤可以加淮山或萝卜煮汤吃，不会浪费，自己做的肉松健康美味，可以加炒熟的芝麻更香，越嚼越香，如果喜欢香酥口味的用料理机打碎也很方便
在你身边1993
1饺子皮二斤，注意，买来的皮儿有点干，需要点水捏合2打馅时不需要用筷子，直接用洗干净的手去抄，这样抄出来的馅有粘性，劲道3打馅儿时放一个生鸡蛋，可以增加肉馅的筋道4捏饺子很简单，馅儿可以适当多放，利用皮的柔韧度，中间一捏，两头利用双手的虎口，辅助大拇指稍稍用力挤压，饺子就挤成了5当然您也可以选择不挤压，直接捏褶儿，那样的话，馅儿就得少搁点儿了，否则下故后就该成片儿汤了6下锅，出锅，上桌，上街坊家借二两醋去~~~
茶老
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
