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光阴似箭，日月如梭，不觉又是一年。时光匆匆，无论何时何地也逃避不了四季轮回。流逝的是时光，老去的是岁月。吃着年夜饭，聆听懂着窗外的爆竹声一阵密似一阵。每家每户随着爆竹声声开心地吃着团年饭，共同举杯，共同祝愿！祝愿来年幸福安康！合合美美！财源广进！
水青青
参考综合下厨房的几个口水鸡的做法，一次性成功。卖相好，口感爽，大家的评价都不错。
elevensong
1茄子洗净放电压力锅蒸10-15分钟2将蒸出的水倒掉，把茄子手撕成条状3蒜蓉爆香4加入茄子煸炒5将事先调好的料（盐、酱油、老抽、香醋、糖适量，根据自己的口味）倒入，小会即可以出锅。
考拉小黑
1牛腱子肉焯水，加料酒，葱姜，胡椒粉用电压锅闷煮至可以插入筷子，捞出2锅加牛肉汤，盐，老抽，糖，五香粉，干辣椒，将腱子肉放入焖煮3煮至汤汁浓稠4捞出沥干5老抽少加点，颜色就没那么深6切片装盘，还可以浇上浓浓的酱汁，好美味啊
在你身边1993
1草鱼中段切片，用料酒，盐，胡椒粉稍腌片刻2锅烧热加少许油爆香葱姜，加料酒，盐，老抽，糖，加适量水熬煮至浓稠，倒出备用3熬煮好的酱汁4锅烧热倒入玉米油5将鱼片放入6翻面，炸至浅金黄色7捞出放入酱汁碗里，让炸好的鱼片浸透酱汁8取出装盘9继续炸鱼，重复7，8步骤10香酥美味的爆鱼做好了
在你身边1993
说起鱼香菜，人们常说它是没有“鱼”的。在美食家看过一道又一道的鱼香食谱，貌似就没有出现过“鱼”，其实这大错特错了。光用郫县豆瓣酱和醋是调不出鱼香味的，而是必须要用到一种叫“鱼泡椒”的东西。鱼泡椒的做法与泡椒稍有不同，在把泡椒放入泡菜坛时必须层层码放，一层泡椒，一层小鱼，依次类推，腌制的时间一到，鱼泡椒也就完成了。炒肉丝的时候加一些鱼泡椒，于是就有了鱼香肉丝。今天我做的是肉末茄子，做法与一般的“鱼香茄子”别无二致。可作为一个对做菜很用心的人，我不想叫它“鱼香茄子”。因为它是认真的“肉末茄子”，而不是随便的“
NICE2meetU
说起红烧肉，可谓是无人不知，无人不晓。一盘红烧肉端上桌来，有时候会觉得有些单调。糖炒红烧肉虽然做法简单、味道简单、但却是解馋的美味哦。
水青青
在稻香村店买了点烧四宝吃，味道还不错；一看食材很简单，就四样：油面筋、口蘑、冬笋、木耳，想起自己来做烧四宝，很实惠呀！味道也很好滴！
桃子所
1将牛柳先切成0.5厘米厚的片，再切成长5厘米，宽0.5厘米的条（切肉时，要先垂直于肉的纹理下刀，先切成片，再改刀切成条。切牛肉千万不要顺丝切，否则肉炒出来，口感不好，也不容易嚼烂）。放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉（嫩肉粉做出的牛柳口感软嫩，但一定不要贪多，宁少勿多，否则肉就烂在锅里了，很碎口感差），搅匀后腌制5分钟2杭椒洗净去蒂，斜切成5厘米长的段3锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用4继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，倒入黑胡椒（做黑椒牛柳，最好选择用黑椒碾
hongtanye
今天又是情人节，一个一部分人欢乐，一部分人悲伤的日子，我还是来做道菜应个景吧，安慰不了精神好歹也安慰一下胃吧。 糖醋味，一种酸甜口，是我喜欢的味道，如我喜欢苹果多过梨一样。正如爱情其实也并非总是甜蜜，一直的甜总有腻的时候，而酸甜才是最最能长久的一种味道，甜中透出来丝丝的酸中和了糖的甜腻，糖又巧妙的把醋那强烈的刺激的酸给冲淡。一种绝妙的组合。
心易
1猪肉要选择肥瘦相间的。将猪肉洗净，猪皮去掉，肉分成肥瘦两部分。瘦的部分剁成细小的肉末，不要剁成肉泥，肥的部分切成小肉粒（约3mm左右的丁），然后将肥瘦两种肉混合在一起，略剁几下2荸荠或藕去皮，切成小碎粒，葱切成末，姜切成2片，剩余的姜都切成碎末3荸荠或藕（提前将藕焯烫一下再放入馅中使用，否则会有些太硬）去皮，切成小碎粒，葱切成末，姜切成2片，剩余的姜都切成碎末4将鸡蛋打入肉馅，拌匀后分次少量的加入清水，每次加入水以后，都朝通一个方向搅拌，直到所有的水加完5将鸡蛋打入肉馅，拌匀后分次少量的加入清水（往肉馅
hongtanye
转眼间春节的假期已经过了一大半了，大家一定过得很开心吧，给大家拜一个晚年啦，祝大家春节快乐，天天都有一个好心情。 从来没有做过腊肉，也从来没想过自己来做，因为每年妈妈都会把做好的香肠腊鸡什么的寄过来，唯独没有腊肉，估计在妈妈的心目里，对我还是小时候的印象吧，小时候我们是不吃腊肉的，总感觉好油腻，长大后才体会出腊肉的香味。 不做腊肉还有一个原因，就是总感觉这是一项非常浩大的工程，前段时间看到好友飞燕飘舞发的日志，盐酱油的配方写得很清楚，突然有了想自己试着做做腊肉的冲动。 先发一张晾制过程中的图片吧。
sunshinewinnie
1蘑菇切1cm厚片→红薯粉条冷水泡软→大蒜去皮拍扁→干辣椒剪斜段→京葱切葱花.2炒锅热油→炒香大蒜和干辣椒.3入蘑菇炒软.4入A料→拌炒均匀.5入红薯粉条→拌炒均匀.6加盖→焖煮3-5分钟→至粉条吸足汤汁变软→撒葱花拌匀.
翔九天
1翅根下水汆烫去浮沫捞出，大蒜剥皮2起油锅下大蒜花椒和干辣椒爆香3下翅根4加上老抽，盐和白糖5大火收汁加鸡精装盘
胡桐小橘子
1准备好主辅料【鲫鱼收拾干净裹上面粉下油锅炸酥控油捞出】2起油锅下花椒干辣椒爆香3加入鲫鱼4加入老抽、盐和白糖，再加入适量开水，焖半小时左右5最后加鸡精大火收汁
胡桐小橘子
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
