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想吃些辣点的提提精神
皇大厨
过年家里难免少不了回锅肉这道菜，但是如果想把它做的肥而不腻，白吃不厌可是有点难度，今天就带给大家一道春节必备菜----回锅肉。
小狼之之
吃肉一族对于红烧肉总是有死都离不开的情节，从选肉，准备，烹调，最后到享受，无一不是带着愉快的心情去做，做红烧肉那么多年，确一直做不出饭店的那种正宗红色，虽然知道是用糖，但是先炒糖色再放肉到最后还是不能上色，直到某天看到一档节目，介绍怎么作出红色的红烧肉，才恍然大悟，今天就试一试，果然不一般，不是一般的感动……以后还会慢慢改良此法，今天就先露一小手，因为条件有限，拍的照片部分不全，但是对于专业吃货，浏览绝对没问题
不明真相的肖煌龙
这还是过年时做的，蛋饺是年年要做的，老小都喜欢，下火锅，或烧汤都很鲜，做好蒸过放冰箱保存，随吃随取。
如莲静心
1准备切好的肉，葱花，姜片，干辣椒。2锅中放油。加入干辣椒，大料炸香。3放入肉煸炒。4放入姜片，炒制变色。5放入一半的葱花，老抽。五香粉。炒均。6放入凉水。7土豆切块。8把土豆放入锅中。大约煮20分钟。9放盐，大火收汤。10出锅了。
雨过天晴。。。
过年回来老爸给带的他亲自煮的猪头肉，虽然很香，可是我吃不了那肥肥的，我家小胖妞却喜欢吃。硬的她还嚼不烂，变个法，烂糊烂糊
雪凝一刻
从小就特别喜欢吃宫保鸡丁，所以研究了很久很久终于做出了饭店的范儿，分享给喜欢这道菜的朋友们~有什么不足请大家指正，若有更好的配方也请传授，谢谢！ps：加黄瓜丁/胡萝卜丁以及用番茄酱来做的，那是食堂范儿
Nightwing正能量
我总得菜应该是米饭的灵魂吧，感觉有了好菜，米饭都会不知不觉多吃一些。这一点米酥是深有体会的。据说（只能是据说，因为他现在挺喜欢吃米饭的嘛）老公以前最讨厌吃的主食就是米饭，觉得没什么可吃的。然而我是一个超喜欢吃米饭的主，而且因为大部分都是我主厨，所以，没办法，他就得跟我混了。发现他每次都能去盛第2碗，想着男人嘛，饭量大，很正常的事情。后来的某一天，当桌上盘干碗净，他跟我讲起了那个“据说”。我说，我看你现在蛮喜欢吃米饭的嘛！那个人笑嘻嘻地说，没办法，谁让你做的菜好吃呢！不知不觉米饭就着菜，就全都下肚了……呵呵
提啦米酥
1备材料，调味料混合好2用沸水焯熟鸡珍3把鸡珍与调味料、适量的水同放锅内4先是中火煮30分钟，再转小火煮15分钟左右（要是有鸡肠的,在最后10分钟时才投下）5任由整锅材料泡个2小时左右6上碟后，洒小许炒香的芝麻，淋点煮鸡珍的汁即可食用
火镀红叶
昨天去赶街看到街上有农民卖自家生的黄豆芽，这些黄豆芽都不含生长素、膨大素等化学物质，算是绿色食品了。村民生的黄豆芽个子有点小看着不起眼，但外形更惹人怜爱，味道比城里的那些豆芽要好。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。这道菜如果用郫县豆瓣酱烩制味道更好，但我家里只有水豆豉，所以用水豆豉代替味道也不错。
清欢的烟火生活
蒜苗炒肉是最普通的家常炒菜，家里每到吃蒜苗的季节妈妈都会经常给我们做蒜苗炒肉，蒜苗是妈妈亲手种的，猪肉是妈妈亲手养的猪不喂什么快大猪饲料这样的猪肉吃着很香，当然现在还是妈妈每年都会养一头猪，过年时我们依然会吃到香喷喷的蒜苗炒肉。
清欢的烟火生活
这道菜非常简单，而且是小时候最不爱吃的，现在变稀罕了。隔几天做一次，儿子居然爱吃。
清酒淡茶
从三十度到十三度，这一下子的变化也太大了，这是要把我冷坏吧~~今天还9度了，冷冷~~ 想到了吃起来很暖和而且味道香浓的煲仔菜，好像很久没吃过了~~上桌揭盖冒着腾腾热气，保温时间也长一些；我特别喜欢锅底那层特别入味有点脆脆的~~又是饭遭殃的菜，冷天里懒得多动，不要长肉了才好~~
々苗∴
1将土豆去皮刨丝洗掉淀粉，鹌鹑蛋煮熟去壳，并提前将鹌鹑蛋用红萝卜和芝麻整形成小鸟备用。2上锅加入适量油烧热，先爆香蒜蓉，再加入3勺豪油略炒。3 加入土豆丝拌炒，再加1勺老抽上色，想吃咸一点的话可下一丁点盐拌炒至熟关火。4成品装盘，摆上之前做好的小 鸟蛋完成。小窍门做小鸟嘴巴的红萝卜要切成薄片，切成细小长三角形。用小刀划3道小口，再将萝卜芝麻粘上就可以啦。
梦桃缘
【五花肉烧豆腐】绝对叫好的节日豆腐 “腐”和“福”同音，节日期间，豆腐自然是少不了的菜。 用五花肉青红蒜跟炕好的豆腐一起烧，那滋味不用多说了，好极了。
辽南蟹
用锡纸包住鱼来烤，鱼的水分保持在肉里，又不会烤糊，不容易上火，味道也不错，这方法好。买了条罗非鱼，问小MM你想怎么做，她说随便。再问你想煎、蒸、还是烤，她马上说我要烤，哈哈，还不上当，做了不吃看我不K她。
琴心剑胆
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
1肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。2葱切末放入肉馅中。3搅拌均匀。4面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。5擀成长方形面片。6花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。7从内测卷起来。8揪成大小均匀的剂子。9擀成面皮。10放入肉馅。11包成包子状。12反过来稍安一下，制成饼坯。13放入烤盘中，刷上蛋液。14放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。15取出晾凉，装盘即可。
gaopingzhao
其实这些材料大家可以随便替换，猪肉末可以是火腿，火腿肠，鸡蛋等等~~~
微雨飞燕
