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1通脊肉切条2火龙果切丁3兑碗芡，碗中放白糖醋，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，加水淀粉，再加适量清水搅匀。葱姜蒜末加进去搅匀即可4制作糊，玉米淀粉，，生粉，面粉混合均匀，一点点往里面加水，一次性加水很容易把糊调稀。最后调成一根线的芡，也就是软牙膏状5肉条加盐，料酒抓揉均匀，再加一点点干淀粉抓匀均匀，目的是更好挂糊6将糊倒在肉条里，再倒一点食用油抓匀，倒食用油的目的是起酥使每根肉条都均匀挂上糊7挂好糊，备用8锅中放油，五成热，逐条下入肉条，待定型后，再用勺子将粘连的部分打散。第一遍炸制定型即可，约2分钟，捞出控油
冬天的泥鳅
1鲳鱼收拾干净，葱姜切片。2用厨房纸擦干鱼上的水份，不粘锅放油放入鱼再开火，小火煎鱼鱼皮微黄即可。3炒锅放少许油，下花椒大料焙出香味。4放入葱姜片，划散。5煎好的鱼放葱姜片上。6围着锅边倒入醋，生抽，老抽，料酒，晃动锅体使之均匀。中火煎制1分钟。7鱼体翻个面，再煎1分钟。记得晃动锅体以防粘锅。8加入适量热水，放入白糖，盐，蒜瓣。大火煮开后中火炖10分钟。9再最后几分钟时汤汁多的话就改大火收一下汁。10成品图。小窍门凉锅凉油干干的鱼体煎时不易粘锅，炖时添加的水一定要用热水。
阳台上的草莓
1鸡翅洗净，加入姜丝、蒜片、料酒、生抽、老抽、少量盐腌制两个小时。2腌制期间上下翻拌一下，便于入味。3平底锅烧热加入少许油，依次放入鸡翅煎至变色。4翻面再煎一会儿，倒入腌鸡翅的料汁中小火煎至鸡翅熟。5出锅。
烟渺渺
在我们四川有家非常有名的干锅店叫吧爷鸡煲，其中有一道非常有特色的干锅叫功夫鸡，吃的回多了，在家琢磨一下做出这款家庭版的功夫鸡。儿子是特别喜欢的哟????????????????
雨欣欣欣
这道五香牛肉在川菜里有着很重要的位置不管是高档宴席，还是外面的卤菜店铺里还是乡下坝坝宴都少不了这一盘五香牛肉。今天就和大家一起来分享一下家庭版的做法
雨欣欣欣
1酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉团醒发（具体和面方法之前有食谱）2牛肉剁末，洋葱，葱，姜洗干净备用3葱姜剁末，放牛肉馅上面，锅里面倒胡麻油烧热，炝一下葱姜末（如图）4洋葱剁碎5加花椒面，十三香，胡椒粉，鸡精，味精，盐，生抽，老抽，胡麻油（再放一次油），加一斤水（冷水就行）（一次性把调料放够，最后再不用放调料）6用手向一个方向使劲搅，搅到牛肉上劲（水，油，肉融合在一起）7最后放剁碎的洋葱末搅匀即可（如果觉得有点稀，不好包的话可以放冰柜稍微冷冻一下）8醒好的面团搓条，揪成小剂子擀开9包好后，放蒸锅上面二
在厨房玩面
Slow Cooker有点像砂锅，但是它只会加热到大概103 摄氏度，一点点高于水的沸腾点，所以尽管煮很久，没有干锅的风险，可以炖肉煮粥煮汤，很适合工作繁忙的吃货们～
不是吃货的月亮不是好月亮
1藕切片，用开水煮熟。（5-10分钟）捞出冲凉水后控干。2炒锅热油放入葱姜蒜末，老抽，辣酱，辣椒油一起翻炒。3关火放入花生米，盐，糖拌匀即可。4拌匀装盘。
大婷婷biggirl
豆腐含有丰富的植物蛋白质，加入麻辣口味的香菇酱，一道美味的下饭菜，挑逗你的味蕾
甜心美好时光
1鱼子提前绰水待用。2青蒜切好待用。3锅里油爆香辣椒和姜片后倒入鱼子。4翻炒一会。5加入盐和少许酱油翻炒均匀后加入适量的水煮。6开锅后加入豆腐。7加入少许生抽煮。8入味后加入蒜段。9加入胡椒粉。10转入火锅里，煮开后即可。
@那时花开@
1三层肉，切成小方块；2把三层肉，放入到锅里，加入适量的水；3把水烧干，翻炒，微焦黄；4加入生姜蒜，煸香；5再调入盐；翻炒；6加入冰糖，翻炒，上色；7这时候，要勤翻炒，防止焦；8调入老抽和料酒；9再加入鱼露，适量，翻炒；10加入平肉的水；闷烧；11收汁，撒点葱，就可以出锅了；12一碗，色香味俱全的红烧肉，好吃，舔舌头；13成品
祺妈雨夕
鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！”
祺妈雨夕
1洗好所有的食材2西红柿，葱，蒜苗，米椒切好备用！备好水淀粉3大白菜切块！根和叶分开（根不好入味）！手擀粉洗干净切段4锅里面倒胡麻油烧热，放葱，米椒炝出香味，加盐，十三香（小心糊）5放入大白菜块（根）翻炒6大白菜炒一分钟左右时加入菜叶和西红柿继续翻炒7炒出很水分时加生抽，鸡精，味精再翻炒8翻炒到大白菜七八成熟时，放入手擀粉，蒜苗，少量的老抽翻炒几下加入水淀粉勾芡，淋少量的醋出锅（因为大白菜本身水很多，所以少加一点点的水淀粉，让菜和水分粘在一起）9儿子亲点的素菜！??????????????????????
在厨房玩面
1猪肝洗净备用2斜刀片片，用淀粉抓匀，加入料酒，白胡椒，生抽腌制十分钟3胡萝卜，尖椒，洋葱切小块备用4蔬菜焯水备用5倒入色拉油，热锅冷油6五成热，倒入猪肝爆炒7猪肝完全变色后，倒入蔬菜8加入少许盐，生抽，老抽，爆炒两分钟出锅小窍门用淀粉抓一下保证了猪肝的嫩度，有人怕时间短了猪肝不熟，时间长了猪肝变老，时间掌握不住，这正好解决了这一点，平时炒肉丝也是一样的原理，淀粉可以很好的裹住水分
噬血gg
梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。正好包饺子买的肉剩一块，做了梅干菜红烧肉。
金凤栖梧
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
我是个90后，爱厨房，爱烹饪，爱生活，不脑残的90后，最快乐的事情就是做上一桌美味的饭菜，然后看着家人、朋友津津有味的吃着，并且夸奖我的样子，嘿嘿。下面就来露一手把，这道菜真的很好吃哦，希望大家多点评！
二奶煲靓汤
这个菜做法极简单，还有营养，而且热量也不是很高，适合减肥期间吃。
SUNNYの小灶儿
1白菜切成粗条、胡萝卜切成宽条，五花肉切片、葱切花、姜切丝。2锅里放少许油，撒入花椒粒炸香，干辣椒一掰两半放入油锅略炸。3加入五花肉片，煸炒变色，加入生抽、 耗油翻炒均匀。4倒入胡萝卜片继续翻炒。5待胡萝卜片稍微变色倒入白菜条继续翻炒至8分熟，撒入精盐翻炒均匀约1分钟。6即可成盘食用。
魅惑儿
