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莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
祯祯宝贝
快手简单的小菜。
敏zhu
1一款快手素菜，且非常养眼。2荷兰豆，莲藕分别清理干净。3锅里加入适量清水几滴油大火烧开，入荷兰豆焯一下水捞出。4在放下莲藕和胡萝卜片一起焯水。5捞出篮子里面控水备用。6姜蒜切末。7锅热烧油六成热入姜蒜末炒香。8放入胡萝卜，荷兰豆，莲藕片炒均匀。9来半勺盐调味。10再调上一勺生抽小半勺鸡精调味。11翻炒均匀即可出锅。12喜欢吃辣的放点小米辣更好哦。
飞燕888
”春季润燥汤水”莲藕清热生津，凉血止血，补益脾胃。
兰杏梅
“春季润燥汤水”补水润燥，养肺祛湿。
兰杏梅
春天是万物苏醒的季节，也是各式各样时令菜上市的好时机，儿子特爱吃火锅，深知食用过多的辛辣食物，对孩子健康不好，听说清淡鲜美的豆浆火锅不错，用了几块排骨炖了一个高汤，加上浓郁的豆浆，搭配各种时令菜，营养丰富汤鲜味美。
清雅小厨
1锅里倒水烧开之后倒入藕条煮一会。2煮好之后捞备用。3炒锅里倒油烧热，放入葱花和花椒炒香。4放入藕条翻炒片刻。5加入盐和十三香翻炒片刻。6加入耗油翻炒片刻。7加入适量的鸡精翻炒片刻就可以出锅了。8好了。小窍门盐要放的适量，别多了，蚝油也是咸的。
忘☞羡
简单方便的下酒菜。
金子家常菜
藕片脆弱 营养丰富特别喜欢吃清淡的可以试一下 （如果我做的不好或者有什么想法可以在评论区评论）。
伊人宜家家纺
1莲藕去皮。2切滚刀块。3事先用电压力锅将排骨炖好。4放入莲藕块。5盖上电压力锅盖，炖10分钟左右，到时间，放少许盐调味即可。6成品。
红米乐呵
1把肉提前焯水放一边备用。2把莲藕和木耳也提前焯水。3锅里倒油烧热，倒入葱花，花椒，八角炒香。4倒入肉片和料酒翻炒几下，然后把肉两面煎黄。5倒入莲藕和木耳翻炒几下。6加入蚝油和酱油翻炒几下。7加入盐和十三香翻炒几下，出锅前加入香菜和鸡精在翻炒几下就可以了。8成品图。小窍门不喜欢香菜的朋友可以不放，盐一定要少放，蚝油和酱油都是咸的。
忘☞羡
藕夹是家乡一道非常有名的小吃，以前只有过年或酒席上才能吃到，小时候特别馋嘴，长大了离开家乡，时常会想吃家乡的味道。
春天食记
1莲藕切片，用纯净水泡。2起锅放食用油，放入冰糖，用小火，将冰糖融化。3放入小米椒。4放入莲藕片翻炒匀。5生抽、香醋调匀。6倒入生抽、香醋汁。7关火，翻炒匀即可。8成品。小窍门这是一道全程用小火，边稍加热边拌的菜。
红米乐呵
陈年火腿炖莲藕，营养丰富，香而不腻。
兰杏梅
很怀念以前住在老房子的时光，每到傍晚时分，街坊邻居的灶台上飘出的藕香肉香，弥漫在长长的过道上，隔得老远都闻得到。让我想起了湖北，著名的“千湖之省”，渠港交织，水网密布。长江和汉江水贯通全省，洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南。莲藕便是这水乡泽国的一大特产。湖北人离不了藕。嫩藕老藕，藕带莲子，湖北人能把个藕从年头吃到年尾不停歇。藕汤也是湖北“煮”妇们的看家菜。
营养师奕可
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
