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莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
祯祯宝贝
快手简单的小菜。
敏zhu
1一款快手素菜，且非常养眼。2荷兰豆，莲藕分别清理干净。3锅里加入适量清水几滴油大火烧开，入荷兰豆焯一下水捞出。4在放下莲藕和胡萝卜片一起焯水。5捞出篮子里面控水备用。6姜蒜切末。7锅热烧油六成热入姜蒜末炒香。8放入胡萝卜，荷兰豆，莲藕片炒均匀。9来半勺盐调味。10再调上一勺生抽小半勺鸡精调味。11翻炒均匀即可出锅。12喜欢吃辣的放点小米辣更好哦。
飞燕888
”春季润燥汤水”莲藕清热生津，凉血止血，补益脾胃。
兰杏梅
“春季润燥汤水”补水润燥，养肺祛湿。
兰杏梅
春天是万物苏醒的季节，也是各式各样时令菜上市的好时机，儿子特爱吃火锅，深知食用过多的辛辣食物，对孩子健康不好，听说清淡鲜美的豆浆火锅不错，用了几块排骨炖了一个高汤，加上浓郁的豆浆，搭配各种时令菜，营养丰富汤鲜味美。
清雅小厨
1锅里倒水烧开之后倒入藕条煮一会。2煮好之后捞备用。3炒锅里倒油烧热，放入葱花和花椒炒香。4放入藕条翻炒片刻。5加入盐和十三香翻炒片刻。6加入耗油翻炒片刻。7加入适量的鸡精翻炒片刻就可以出锅了。8好了。小窍门盐要放的适量，别多了，蚝油也是咸的。
忘☞羡
简单方便的下酒菜。
金子家常菜
藕片脆弱 营养丰富特别喜欢吃清淡的可以试一下 （如果我做的不好或者有什么想法可以在评论区评论）。
伊人宜家家纺
1莲藕去皮。2切滚刀块。3事先用电压力锅将排骨炖好。4放入莲藕块。5盖上电压力锅盖，炖10分钟左右，到时间，放少许盐调味即可。6成品。
红米乐呵
1把肉提前焯水放一边备用。2把莲藕和木耳也提前焯水。3锅里倒油烧热，倒入葱花，花椒，八角炒香。4倒入肉片和料酒翻炒几下，然后把肉两面煎黄。5倒入莲藕和木耳翻炒几下。6加入蚝油和酱油翻炒几下。7加入盐和十三香翻炒几下，出锅前加入香菜和鸡精在翻炒几下就可以了。8成品图。小窍门不喜欢香菜的朋友可以不放，盐一定要少放，蚝油和酱油都是咸的。
忘☞羡
藕夹是家乡一道非常有名的小吃，以前只有过年或酒席上才能吃到，小时候特别馋嘴，长大了离开家乡，时常会想吃家乡的味道。
春天食记
1莲藕切片，用纯净水泡。2起锅放食用油，放入冰糖，用小火，将冰糖融化。3放入小米椒。4放入莲藕片翻炒匀。5生抽、香醋调匀。6倒入生抽、香醋汁。7关火，翻炒匀即可。8成品。小窍门这是一道全程用小火，边稍加热边拌的菜。
红米乐呵
陈年火腿炖莲藕，营养丰富，香而不腻。
兰杏梅
很怀念以前住在老房子的时光，每到傍晚时分，街坊邻居的灶台上飘出的藕香肉香，弥漫在长长的过道上，隔得老远都闻得到。让我想起了湖北，著名的“千湖之省”，渠港交织，水网密布。长江和汉江水贯通全省，洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南。莲藕便是这水乡泽国的一大特产。湖北人离不了藕。嫩藕老藕，藕带莲子，湖北人能把个藕从年头吃到年尾不停歇。藕汤也是湖北“煮”妇们的看家菜。
营养师奕可
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上，放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝
1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼，放上姜片，蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后，用中小火煲。7到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
