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莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
祯祯宝贝
快手简单的小菜。
敏zhu
1一款快手素菜，且非常养眼。2荷兰豆，莲藕分别清理干净。3锅里加入适量清水几滴油大火烧开，入荷兰豆焯一下水捞出。4在放下莲藕和胡萝卜片一起焯水。5捞出篮子里面控水备用。6姜蒜切末。7锅热烧油六成热入姜蒜末炒香。8放入胡萝卜，荷兰豆，莲藕片炒均匀。9来半勺盐调味。10再调上一勺生抽小半勺鸡精调味。11翻炒均匀即可出锅。12喜欢吃辣的放点小米辣更好哦。
飞燕888
”春季润燥汤水”莲藕清热生津，凉血止血，补益脾胃。
兰杏梅
“春季润燥汤水”补水润燥，养肺祛湿。
兰杏梅
春天是万物苏醒的季节，也是各式各样时令菜上市的好时机，儿子特爱吃火锅，深知食用过多的辛辣食物，对孩子健康不好，听说清淡鲜美的豆浆火锅不错，用了几块排骨炖了一个高汤，加上浓郁的豆浆，搭配各种时令菜，营养丰富汤鲜味美。
清雅小厨
1锅里倒水烧开之后倒入藕条煮一会。2煮好之后捞备用。3炒锅里倒油烧热，放入葱花和花椒炒香。4放入藕条翻炒片刻。5加入盐和十三香翻炒片刻。6加入耗油翻炒片刻。7加入适量的鸡精翻炒片刻就可以出锅了。8好了。小窍门盐要放的适量，别多了，蚝油也是咸的。
忘☞羡
简单方便的下酒菜。
金子家常菜
藕片脆弱 营养丰富特别喜欢吃清淡的可以试一下 （如果我做的不好或者有什么想法可以在评论区评论）。
伊人宜家家纺
1莲藕去皮。2切滚刀块。3事先用电压力锅将排骨炖好。4放入莲藕块。5盖上电压力锅盖，炖10分钟左右，到时间，放少许盐调味即可。6成品。
红米乐呵
1把肉提前焯水放一边备用。2把莲藕和木耳也提前焯水。3锅里倒油烧热，倒入葱花，花椒，八角炒香。4倒入肉片和料酒翻炒几下，然后把肉两面煎黄。5倒入莲藕和木耳翻炒几下。6加入蚝油和酱油翻炒几下。7加入盐和十三香翻炒几下，出锅前加入香菜和鸡精在翻炒几下就可以了。8成品图。小窍门不喜欢香菜的朋友可以不放，盐一定要少放，蚝油和酱油都是咸的。
忘☞羡
藕夹是家乡一道非常有名的小吃，以前只有过年或酒席上才能吃到，小时候特别馋嘴，长大了离开家乡，时常会想吃家乡的味道。
春天食记
1莲藕切片，用纯净水泡。2起锅放食用油，放入冰糖，用小火，将冰糖融化。3放入小米椒。4放入莲藕片翻炒匀。5生抽、香醋调匀。6倒入生抽、香醋汁。7关火，翻炒匀即可。8成品。小窍门这是一道全程用小火，边稍加热边拌的菜。
红米乐呵
陈年火腿炖莲藕，营养丰富，香而不腻。
兰杏梅
很怀念以前住在老房子的时光，每到傍晚时分，街坊邻居的灶台上飘出的藕香肉香，弥漫在长长的过道上，隔得老远都闻得到。让我想起了湖北，著名的“千湖之省”，渠港交织，水网密布。长江和汉江水贯通全省，洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南。莲藕便是这水乡泽国的一大特产。湖北人离不了藕。嫩藕老藕，藕带莲子，湖北人能把个藕从年头吃到年尾不停歇。藕汤也是湖北“煮”妇们的看家菜。
营养师奕可
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸，然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
有家东北熏肉大饼是我的最爱，每次只要没吃饭路过必吃！我的饮食习惯很接近北方人，其实我是地地道道的南方姑娘哈哈！这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试，等技术纯熟了再做给大家吃！下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼！
饕餮小馋
1锅内下油烧至七成热放葱姜洋葱爆香，然后放腊肉和鳗鱼干同洋葱继续炒香，加少许盐料酒调味。2所有料炒香调味后再加入足够的水，盖上盖大火烧开，水开后放入虾 虾蛄，放入手打面和白菜大火煮四五分钟，熟后加鸡精调味即可。小窍门鲜香可口哦
丽建口香糖
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
