鱼肉也是我最爱,这到菜非常适合儿童食用,只是挑刺的步骤比较麻烦
胖可丁
今天去买了一条花鲢,三斤多,本想买个小点的,两斤左右差不多了,没有小点的,都是三斤以上的。大一点也没什么,我把鱼头、尾、鱼骨和鱼片分开了,做两次吃,今天就做了水煮番茄鱼。鱼是在超市杀好,片成片的,拿回来洗了就可以做了,很方便。
蓝月飘雪
蓬蓬鱼其实操作起来并不复杂,简单来说就是手打鱼丸的升级版。口感鲜美,绝不失为美味佳肴!尤其现在换季了,家中的老年人、孩子可以适量吃点莲蓬鱼,营养又易消化。
kiss战女
鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
微雨飞燕
1鲢鱼切成段,五花肉切片。2葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。3豆腐切块。4把五花肉炒出油。5加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。6加四川辣豆豉炒。7加一点儿甜面酱炒。8所有调料炒出香味。9加水、加盐。10水热后加鱼,盖盖,炖。1115分钟后,加焯过水的豆腐。12把鱼翻一下,加白胡椒粉,再炖5分钟。
天天吃土豆
1洋葱去皮,洗净。2准备葱姜蒜3鲢鱼去鳞剖肚(这一步我是让卖家做好的,呵呵),洗净,切成鱼片。4洗净的洋葱,切块。5锅中放适量的菜油,入鱼片翻炒。6待鱼片变色,加料酒和葱姜蒜以及适量的水,先煮一小会。7然后,加上洋葱块,翻炒。8加适量的盐和酱油,再加点水,煮。9加醋,最后用水淀粉勾芡后出锅。
淡墨痕
大蒜鲢鱼,味道鲜美。
幽壑听风
1去头鲢鱼一条,洗净。2片开,去鱼骨。3打十字花刀。4料酒、生抽、腌制十分钟。5均匀裹上面粉。6入油锅炸至金黄色。7准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁,番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。8留底油,葱姜蒜爆香,倒入香菇丁、豌豆炒一下。9倒入调好的汁,熬成适合的稠度。10均匀的浇在炸好的鱼身上。11酸甜可口的糖醋松鼠鱼做好啦。
清风022
1花鲢一条。2把鱼肉洗净去骨。3片成薄片,把片好的鱼片加盐、蛋清、淀粉上浆腌制一下。4洗干净的黄豆芽。5小青菜。6葱、姜、香菜。7干红椒、花椒、八角、香叶。8豆瓣酱。9炒锅烧开水把豆芽焯水。10同样把小青菜焯水。11把焯水后的豆芽、青菜放入碗中。12炒锅上火烧热、倒入油、油热放入干红椒、八角、香叶、随后放入豆瓣酱炒香。13豆瓣酱炒香后兑入开水、水开后下入浆好的鱼片、开锅即可。14把煮熟鱼片倒入放有豆芽、青菜的碗中。15另取炒锅倒入油烧热、少有一点冒烟就可以了关火、随即放入花椒、把炸好的花椒和花椒油倒在鱼片
江南偏北
以前每到过年,福州家家户户几乎都腌糟鱼。一是因为那是物质匮乏,只有过年才能买到鱼,相对买的量比较大;二是那是没冰箱,红糟腌制的东西保存期较长,第三么,酒糟的颜色红红的,很喜庆。今天再做糟鱼,多半是怀念小时候的味道了。去经常买鱼的河鲜店,看到好大一条鱼,摊主说,这是江里的野生鱼,姑且相信他一回,切了鱼身体的五分之一,就有三斤重了。。。摊主帮忙切块,回家洗净
northsouth
别人送老爸的大鱼听说是从水库里养的
金玉百合
此菜是麻婆豆腐的一个革新版,作法同麻婆豆腐一样,在勾水淀粉时不能一次性加足,分三到四次最好,否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。制作成功的麻婆豆腐系列菜品应该在上桌时不冒烟和热气,但吃起来很烫。
wlong920
麻辣水煮鱼是大家非常喜爱的一道重庆菜。红红火火,麻辣鲜香,鱼肉口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让人食欲大振。如果烹调时再加入酸菜,使口感更加饱满 回味悠长,绝对是锦上添花。
chuj2009
托朋友的福,给送了一条莱西湖的野生大鲢鱼。10多斤的野生鱼实属难得。我自然得倍加珍惜,要做出绝对美味,绝不浪费一口!这个烧制方法,也和适合鲤鱼。我这条鱼因为很大,所以只切了其中一块,普通鱼整条切块也可以。
雨中的叶子
看着电视上做的,味道出奇的好!~鱼中带点肉香,还有酸酸的味道哦!~!
梦莜雪
此菜对刀工有一定的要求!不然造型出来会不理想。
开荒游子
红豆生南国, 春来发几枝。 愿君多采撷, 此物最相思。这首诗是唐代大诗人王维的名作。故后人多把红豆作为男女传情的信物。而我从来就不是个愿意“寻规导矩”的人,以我浅薄的知识我认为既然苏轼的“但愿人长久,前里共婵娟!”可以是传递兄弟之间的情谊。那么红豆是否也可以并不能狭隘的认为是男女传情的信物,也应该可以是对母亲的思念吧。虽然中国古典诗词中有很多专门描写思念母亲的,但我也许是因为浸淫古典文学不深,故而产生这种不大有水平的想法。
dian_dian1980
我个人挺喜欢这个菜的,菠萝酸酸甜甜,很香,牛肉嫩嫩的,很下饭菜的菜。
容氏家族
1肉切末,用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸,韭菜切段。红椒切丁。2锅热倒少许油,放花椒出香味,捞出花椒,(如果会吃花椒可以不用捞出)放入蒜末,肉末,炒熟。3先装入小碗。4锅里倒入适量的清水,水开放入老豆腐。5用锅铲把豆腐切厚片。6加入生抽,白糖盐等调料。7撒上一把干菜。用中火略炖入味。8中途把炒好的肉末倒入豆腐上面,撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。9撒上韭菜段,装盘。10......11成品图。
采衣
希望我们的友情犹如此菜,由外而内,都能让我们充满惊喜
开荒游子