这是东北人家最常见的一道小菜,因为它太普通了所以压根没有名字,我也不知道该叫它什么名字。这道小菜是分为两个程序完成的,一是先蒸熟,二是拌,很下饭的一道小菜。这里只介绍萝卜干的做法,酱香黄豆在以前的菜谱里找
从容过日子
1五花肉、红椒、青椒、蒜瓣、姜片。2萝卜干清洗干净后,用清水泡20分钟,把咸味泡淡。3切成小段。4辣椒碎。5起锅热油,五花肉入锅煎。6煎出油脂,放入姜蒜爆香。7倒入萝卜干炒出香气。8加入辣椒碎、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、五香粉、糖。9翻炒入味。10加入没过食材的水,中小火焖15分钟。11时间到,开盖。12放入青红椒,撒入鸡精,翻炒均匀后出锅。13成品。经典下饭菜。
宸·羽
1提前泡好米粉,这是两块米粉。2豆芽洗好,葱花切好。3火腿,萝卜干,肉卷切好,肉卷是我们这里的特色美食。4热锅冷油下火腿,肉卷炒。5下萝卜干一起炒,炒好起锅放一边。6豆芽炒几下。7放米粉,然后再放一点蚝油,酱油去翻炒均匀。8把刚刚炒好的配料一起倒进米粉大火翻炒。9放葱花炒几下。10炒好了。
风风野猪
酸,香,辣,满满的蛋白质和维生素!
蓝雨阳光780913
咸香可口配米粉,粥都很搭哦。
琪_feXjZ8E2
1萝卜干泡2个小时泡软。2腊肉煮15分钟,切片。3萝卜干攥干水分,切碎。4青红椒切段,大蒜切片。5锅里倒油,倒入腊肉炒至肥肉透明。6倒入蒜片和豆豉爆香。7倒入萝卜干。8放入青红椒和辣椒面翻炒。9适量放一点料酒,生抽,老抽,盐调味。10加少许水煮一会儿。11水快收干了准备出锅。有蒜苗的再放点蒜苗叶子翻炒均匀出锅。12香辣下饭的萝卜干炒腊肉。
圆小π
1芝麻酱用开水搅拌化开,少量多次加水。2芝麻酱中加入生抽,老抽和盐搅拌均匀。3准备小菜和卤水。酸豆角,萝卜干和小葱,卤水就是卤鸡腿专门留出来的。4锅里水开后下入面条,煮至7成熟,不要完全煮软,还有点硬心即可。5捞出来倒香油拌匀,每根面条都粘上油,之后吃的时候不会粘成一坨。6开始掸面,用筷子挑起来用冷风吹凉透,之后可以放冰箱冷藏保存。7吃的时候把面条在下锅烫一下然后捞出来控干,浇上芝麻酱,撒上小菜。8浇上卤水汤。9搅拌均匀,爱吃小菜再来点????10色泽很诱人呐????
圆小π
1食材:藕(已清洗去皮)、萝卜干(已清洗)、香肠(已蒸熟)。2将萝卜干和香肠放在案板上分别切成丁。3将藕放在案板上切成丁。4起锅倒油烧热,下入切好的藕翻炒翻炒。5接着,合入切好的萝卜干和香肠翻炒翻炒。6然后,加适量的酱油。7加适量的零卡糖。8调味炒匀即成。
花鱼儿
佐食下饭小咸菜。
金凤栖梧
1五花肉飞水。2干菜泡发。3切段。4五花肉洗净备用。5黄糖炒融。6放入肉炒糖色。7分别加入适量生抽老抽胡椒粉姜。8放入干菜。9焖至收汁。10开动了。
老U爱小轩哥
1准备所有的食材,萝卜干用水泡淡咸味。2鸡蛋加少许盐调散。3青椒去籽。4用刀拍扁。5切碎。6萝卜干和蒜末也切碎,食材准备就绪。7起锅烧油,炒香蒜末。8倒入萝卜干。9炒至干香。10倒入青椒,炒至表面起酥皮。11倒入鸡蛋液。12定定型。13最后淋入酱油翻拌入味即可。14成品。
宸·羽
1肉馅弄好,再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮。6好了,很进味道,因为前面有肉,后面切了小口,又闷了一会,并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了,可以上桌吃了。
cooker2080
上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢,这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置,使汤水不外溢的同时,还能防止锅内的维生素、氨基酸流失,最大限度的保持营养。我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅,锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了,开始我还不放心,一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包,观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。
西马栀子
现在是吃海鲜的季节,应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾,是用来包虾仁,我个人认为炒虾仁还是用小点的虾,这样可以进味还便宜呢。。。。。
西马栀子
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块,毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了,腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
豆丹,学名豆天蛾,是一种以吃豆叶、喝甘露为生,在天然无毒、无公害状态生长的昆虫,它高蛋白、低脂肪,有温胃之功效。 它体形优美,与蚕相似。成虫时长约5公分,嫩绿色,头部色较深,尾部有尾角。从腹部第一节起,两侧有七对白色线。它危害豆叶,啮成孔洞 ,严重时植株尽成光秆,不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌,但是它的肉浆却无毒无害,是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后,喷脆松香,口味极佳。豆丹入菜,形式多样,清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子,无不令人一饱口福
舒舒的厨房