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1原料。2热锅，放油加干辣椒，桂皮。香叶生姜。3倒入螺蛳煸炒。4加火锅底料。5加盐糖味精翻炒。6加水，大火烧开，小火慢炖收汁。7成品。
媛芷媛味
在我们杭州，清明节时期除了龙井开采外，吃螺蛳也是必不可少的。民间素有“清明螺，赛过鹅”的说法，因为经过一冬的营养囤积，螺蛳肉质肥厚，蛋白质含量更高，而清明节后螺蛳就要开始产籽了，不仅变瘦而且还极易有寄生虫，所以清明节前吃是最好的时节。
安宝的虎妈
1螺蛳、姜葱洗净（螺蛳要夹掉尾巴）。2锅中放油下入姜葱炒香。3放入螺蛳翻炒片刻。4加入料酒、醋、生抽、老抽、辣椒和水。5大火煮5分钟左右即可。6装盘。
鸣翠燕
一盘下酒的小菜，味道鲜美极了
木紫冰
前年，为参加舍友婚礼我只身前往了长沙，除了这一主要目的外，自然也不会放过他乡的在地美食。一人一城食，是自己每逢旅游都需提前备好的功课，试问故店庭深几许，穿街走巷也要找到你。长沙之行总算让我见识到了当地人口中的“嗦粉”，这也是唤醒长沙人一天精神的头等大事。要说“嗦”这个字眼用得实在巧妙，按理字义上“嗦”本无如此形象的释义，然而在与美食相关联时，这简单一字既体现了进食的动作，又带着些许拟声意味，令人拍案叫绝。夜色渐深，嗜辣又好热闹的长沙人依旧在宣泄着无处安放的精力，大排档、路边摊成为了三五好友扎堆驻足之地。也
海味八珍AX3k6
去河边洗衣服，摸了好多螺蛳回家，好长时间没吃麻辣螺蛳了，做一个来解解馋。
™老祖坐下小苹果是也
网上的螺蛳做法基本都是香辣味的，而我家有不吃辣的老人家。我的家乡这边做菜以红烧为主，所以这道炒螺蛳依是浓油赤酱的路子。 说到螺蛳，我小时候，曾经有一个暑假都在河边抓螺蛳。那时候父亲长病假，还经常住院，生活的重担全压在母亲肩上。为了补贴家用，也为了给父亲增加点营养，妈妈带着我和妹妹利用暑假跑遍了乡的河流，用推网抓螺蛳。妈妈是主力，负责在河中推网，起网后把网中的东西倒在河边，我们姐妹俩就从水草、石子、泥沙中捡螺蛳。回家后把大的挑出来卖，小的自己吃。
眉记：
1食材：花螺（已洗净）、螺蛳（已洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）。2姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。3将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。4起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。5随后，下入花螺和螺蛳，加适量的清水。6加适量的料酒。7翻动一下煮开、煮上4——5分钟。8接着，合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。9然后，加适量的酱油。10加适量的蚝油。11加适量的盐。12加适量的白糖。13调味炒匀，搁入葱段即成。
花鱼儿
故乡的小溪远离人烟，水质极好，常年清澈甘冽，可以看到小鱼小虾和小螃蟹。溪底的石头爬附着这种个头小小的螺蛳，有大有小，大的有拇指那么大，小如米粒。螺蛳生长在优质的水源中，自然干净。用螺蛳煮的汤味道鲜美，略带一丝苦味，还有清热、解毒的功效。
陆妞儿
嘬嘬嘬……一颗接一颗，鲜香味美好吃到停不下来。俗话说："清明螺，赛过鹅"，清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清肝明目。
吴妈厨房
1食材：螺蛳（已洗净）、虾仁（已洗净）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、姜片。2在虾仁里加适量的料酒。3拌匀。4将螺蛳下入清水锅中，搁入姜片，加适量的料酒。5焯开，捞出。6接着，用牙签挑出螺蛳肉。7起锅倒油烧热，下入青椒和虾仁翻炒翻炒。8然后，合入螺蛳肉，加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：螺蛳（已清洗）、姜片、蒜（已拍）、香葱、郫县豆瓣酱。2起锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。3接着，下入螺蛳，加适量的料酒。4加适量的清水。5翻炒翻炒5分钟。6然后，加适量的郫县豆瓣酱。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的零卡糖。10调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：河虾（已清洗）、螺蛳（已清洗）、姜片、蒜（已拍）、香葱。2起锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。3接着，下入螺蛳，加适量的料酒。4加适量的清水。5翻炒翻炒5分钟。6然后，合入河虾，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9调味翻炒翻炒至河虾变熟。10最后，搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：螺蛳（已清洗）、花蛤（已清洗）、姜片、蒜（已拍）、香葱。2起锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。3接着，下入螺蛳，加适量的料酒。4加适量的郫县豆瓣酱。5加适量的酱油。6加适量的零卡糖。7加适量的清水。8调味翻炒翻炒5分钟。9然后，合入花蛤翻炒翻炒至开口。10最后，搁入香葱即成。
花鱼儿
见到家里有这么多的东东，还是杂锦炒着吃吧，也懒得一样一样去弄了。
88年的小厨娘
一款少油，或无油的美味蒸菜、味道很赞！！
天天没事
平时炒菜作调料的通常都是老姜，比较辣，而且很多渣。而子姜，就是附有姜芽的嫩姜，肉白，带有红芽，爽脆无渣。很适合拿来做菜或酱腌。 今天用子姜做了个凉拌菜，酸辣开胃，爽脆可口
乐逍遥
俗话说：“饭不香，吃生姜”。那是因为生姜有排汗降温，健胃增进食欲的作用。现在正是脆娕爽口的子姜上市的季节，无论是炒来吃或是腌来吃，都非常可口。今天煲鸭汤时，特意留了点鸭胸肉来做了道子姜炒鸭肉，鲜香酸辣，马上胃口大开，还少有的多添了半碗饭。
乐逍遥
海带可是补碘佳品哦～
BoA
