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1把鱼清洗干净，然后用料酒摸遍鱼全身。腌制30分钟2然后，把葱姜准备好3将葱姜切丝待用4鱼腌制时间到了，就把葱姜放进鱼肚子里，切开的逢里面。然后，把锅里的水烧开了。就把鱼放进去蒸8-12分钟5在蒸鱼的同时就可以调料了，酱油，白糖，还可以加入一点切成粉的姜6把蒸好的鱼端出锅，把里面的水倒出来。取出里面的葱姜7这下就可以把调好的料淋在鱼身上了，再放上小葱8最后，把油烧热倒在鱼身上就可以了
阿敏厨房
1鱼洗净在鱼身上切几刀（不要切太深），在盘底放入姜丝蒜片，鱼抹上少许盐、料酒放盘腌制十分钟。2锅里倒入水烧开，在鱼身上铺放些葱段姜丝，水开后把鱼放上蒸5到8分钟，关火把鱼拿出来，把上面的葱段姜丝捡掉，盘里蒸出来的水轻轻倒掉（用筷子把鱼按住，鱼容易滑出来）3最后在鱼身上分别均匀的铺上姜丝，葱段，红椒丝，把蒸鱼豆豉酱淋在鱼身上，锅里放油烧热浇在鱼身上。完成了，简单吧。
Hollyhel
1准备好食材2将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几刀，加入料酒，葱，姜片，胡椒粉，盐，均匀的涂抹在鱼身上，两面都要抹到，这样更容易入味3蒜切碎备用4把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水，调成厚的面糊5把鱼全身都沾上面糊（我这面糊稍微稀了点，但不影响口感）6不粘锅里倒油加热，等油热以后，把裹好面糊的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄（油要稍多些，煎的时候用勺子不断的把油浇在鱼身上）7锅里留底油，爆香蒜末，加入糖3茶匙，生抽2茶匙醋，料酒2茶匙，番茄酱4茶匙左右，调拌均匀，然后加入盐3克左右，鸡精3克调味，把调制好的酱料
心语梦境
夏天似乎更喜欢清淡些的饮食，这道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就简单多了，把鱼腌制入味，调一个味道好的酱汁，和鱼一起包起来烤，既省心又省事儿，配以柠檬食之，清爽可口香气扑鼻～也不会觉得腥，更加开胃！
Petrus柏翠电器
鲈鱼的营养价值有：1。鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。2。它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。 3。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。4。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。5。鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾
仪琪爱阳
1新鲜鲈鱼买来洗干净，然后在鲈鱼肚上两面各划三道口子，放入鱼碟倒上料酒腌制10分钟左右2腌制好之后，把鲈鱼稍微清洗一下，两面抹上盐，鱼肚子里也撒点盐并且放入姜丝和大蒜辣椒，然后在鱼表面撒上姜丝，葱，辣椒，大蒜。在鱼身上滴一滴酱油，撒点鸡精，抹点猪油，没有猪油可以用其他食用油3放入蒸锅，水开后蒸15分钟，关火后撒上葱花，盖上锅盖焖一会就好
馬猫猫
鲈鱼去骨，鱼肉切片，尖椒切丝，清蒸摆盘，加上热油蒜末和淀粉勾芡，色香味俱全！
落叶飘1982
1取新鲜活鲈鱼（最好整条蒸，因没用鱼盘，所以，中腰断开入盘），根据鱼的大小斜切几道抹盐。2姜丝、葱丝、青辣椒丝、木耳、紫苏叶+味极鲜酱油和鸡精调和好。3铺盘：把抹好盐的鱼在调好的料盘中，正反面均匀粘一遍。然后，底盘留一点料，鱼肚里放一点料，留点紫苏叶放在鱼的最上面。待20分中后入蒸锅蒸12分钟（可根据鱼的大小选择时间）4鱼蒸好后，把切好的葱丝撒在鱼上。然后，炒锅烧花椒油（滤出花椒粒）浇在葱丝上。
我是天眸
酱炖鱼做为海边长大的我来说那是相当的家常了。笔架山一个锦州渤海湾边渔村，我家离海边不过200-300米，爸爸爷爷都是渔民。打小最常吃的就是鱼了。我们这旮瘩人好像什么都爱酱着吃，螃蟹酱，蚶子酱，八爪鱼墨斗酱，虾爬子酱鱼酱，……呵呵，小时候到饭点了，前后院的不同的酱海货味就飘出来了，闻着都开胃，吃着更下饭。
闲人闲趣55
第一次吃烤鱼还是跟安宝爸爸谈恋爱的时候他带我去的，当时就爱上了这种鱼的做法，香、辣、鲜，好吃。后来因为怀孕、生子、哺乳等等，一直没怎么吃过。这次很荣幸得到长帝焙Man烤箱的试用,于是趁着今天有空在家里试着做了一下，没想到很成功，又能吃到记忆中的美味啦！
安宝的虎妈
今天肉肉厨教您如何清蒸鲈鱼 才能保持鱼肉的味鲜嫩滑~~
肉肉厨
家里有位不爱吃鱼的大少，所以很少煮鱼，一般清蒸，简单，没有过多的调味，最大限度的保持鱼的鲜嫩！
qiuhong52001
餐厅里的招牌菜，今天山寨了一把，好吃的不要不要的。
天国的女儿
肉质肥美刺又少的鲈鱼搭配满满VC的柠檬片，用空气炸锅无油烟又健康，加了黑胡椒、蒜蓉还有香叶，黑胡椒混合蒜香，加上清新的柠檬香气，一口咬下去，皮脆、肉嫩，是一道很不错的开胃菜。做法简单，无论有没有厨艺基础，都可以做出这么美味又惊艳的美食！
格蓝蓝
鲈鱼最后应是微甜，带有一丝说不出来的味道。
饕餮先生
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋，出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁，用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒，青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
1锅里注水加少许盐煮沸然后把意粉倒入煮至软为至。2然后捞起冲凉水搁置一边待用。3鸡蛋煎成太阳蛋盛起待用。4洋葱切丝之后炒出来待用。5洋葱以及鸡蛋都煎好炒好之后再炒意粉，锅里倒入橄榄油炒放入已经煮软的意粉炒片刻加生抽。6炒均匀就倒入黑胡椒粒继续翻炒。7然后加入炒好的洋葱。8放入九层塔炒均匀即可上碟，最后加上已经煎好的太阳蛋即可食用。
蓝色南半球
早就想做黄花菜炖猪蹄了，前一天晚上特地去超市买了黄花菜，泡了一夜。黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木
饕餮小馋
