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上菜啦！清蒸鲈鱼！最喜欢吃鱼！可以十天不吃肉，但是不能十天都不吃鱼！哈，除了青菜，鱼就是我的最爱了！吃鱼好，聪明的！
美味天使宝宝
1葱姜切成丝待用；2在一个大盆里倒入料酒；3倒入味精后将鱼放在里面静置二个小时以上入味；4开水放入鲈鱼；蒸十五分左右出锅。5开水放入鲈鱼；蒸十五分左右出锅。
lovereba20
1鲈鱼清洗干净，抹上少量的盐，倒入料酒腌一会儿。2将葱一半切段，一半切末，姜切成丝，蒜切片。3盘底铺一层姜丝蒜片，鱼腹内塞满葱姜蒜，再将姜葱丝扑在鱼身上。4将蒸鱼豉油和少量生抽，料酒等混合成的调味汁倒在鱼身上，腌制10分钟。趁这时间，蒸锅中放水烧开。5水开后，将鱼盘放入锅中，中火蒸10分钟。关火，焖3分钟。6然后将蒸好的鱼取出。炒锅中放适量油烧开，浇在鱼身上。7将香菜点缀其上，鲜美的鲈鱼就蒸好了。
lillian831010
老公每次回来，我都会做几道新学的菜，昨晚这道鱼他特别赞，看着他吃得有滋有味的样子，我也特别开心。
粉竽粘糖
第一次将鲈鱼摆成孔雀开屏状，摆的不是特别好看，下次会继续努力！
锦色琉璃
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。还有一点肉多刺少，所以给小朋友吃也非常合适呢~我家的晚餐昨天就有一条鲈鱼：那嘟宝是吃的欢呀~边吃变说，这个鱼跟饭店烧的一样好吃了！妈妈太厉害了~~我是幸福了~~~可怜的是嘟爸。昨天回家晚了，等待他的只有一根带刺的鱼尾巴。连头也被我们娘俩给消灭了。估计嘟爸都不知道我们吃的是啥鱼了哈哈~
嘟宝妈妈
清淡 原汁原味！！！
湮遐
感谢各位的提醒，菜名改过来了！
小耿妈妈
这个鲈鱼是海里的鲈鱼，因为我们是沿海地区，黄渤海的交界处，一般很少吃河鱼的，而且河鱼的刺多，我们也吃不习惯。
icecream
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。
MY633
麒麟鲈鱼是著名的粤菜。主料是鲈鱼，配料有金华火腿、香菇和竹笋。此菜摆盘十分讲究，几种配料切成片状，拼配而成，颜色不同，均匀有序，犹如身披鳞甲的麒麟，故取此名。麒麟是古代神话传说中的一种动物，形状象鹿，有角，全身有鳞甲。古人多用其作为吉祥的象征，也借喻杰出的人才，因此在北京的故宫、颐和园等皇家宫殿的大门旁，都有金光闪闪的麒麟镇守。此菜是因其形似麒麟皮甲而命名的。我今天没买到鲜竹笋，就用姜片代替。
dayuyu
我妈妈每次做鱼都用姜，葱，蒜，其实除了姜，葱，蒜可以去鱼腥味外，柠檬也可以的。这次我特意加了柠檬，使鱼别有一番滋味。
d调浅唱
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
幸福的热带雨林
夏天是鲈鱼最肥的季节。潮汕有句食谚”寒乌热鲈“。是说冬天的乌鱼夏天的鲈鱼最合时令。人人都说吃鲈鱼好，而鲈鱼具体好在哪呢？ 鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。 今天这道清蒸鲈鱼，是给我家两个小宝宝吃的。希望他俩都聪明伶俐，健康长大。
幸福的热带雨林
今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
老杨的厨房
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
