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1备好材料！鱼两面斜向划两刀。2将姜片塞到划刀口和鱼肚子里，浇上料酒腌制20分钟！中途翻身！3腌制好将肚子和身上的姜片拿掉，倒掉腌制的汁，鱼身上铺上姜丝，肚子里也塞一点！锅中烧开水，水开放入鱼（中小火）蒸12分钟！4蒸好后将鱼身上的姜丝拿掉，放入另一个盘子里（或者倒掉汤汁用同一个碗也行，为了好看换了盘哈哈…）浇上适量的蒸鱼豉油，我这里不小心多了，有点咸，底下有一点点铺平的量就够了，撒上葱花。5锅中大火热油，烧至冒烟！将油浇在鱼身上即可！小窍门1、鲈鱼一斤左右就够了，肉最Q弹好吃！大一点的蒸的时间要稍微加一
请叫我猪夫人
1香。2鲈鱼去内脏，去鱼鳞洗净备用。3配料准备好。4鱼身上划几刀。5鱼均匀的抹上干淀粉。6料酒.耗油.酱油.老抽.白糖调一个料汁。7锅内放油烧热，放入鲈鱼.大料.葱.姜蒜.干辣椒，鱼两面煎制金黄。8到入调好的料汁。9大火烧开。10锅内加水来碗清水，大火烧开。11炖20分钟，放入少许盐调味。12放盐炖10分钟就可以了，不喜欢汤汁就用大火收汁，汤汁配米饭????也不错。13装盘，摆上小米椒。14淋上汤汁香菜就可以了。15成品。
雨中漫步_kRsJPX
下午有事出去，没来得处理鲈鱼和腌制，儿子又特别想吃烤鱼，怎么办呢？用电饼铛烤，两面刷香辣酱，撒上一层烧烤料，美味的电饼铛快捷烤鲈鱼15分钟即成。鱼肉洁白细嫩，好吃即了。
一溪月
麻辣鲜香，鱼肉细嫩，配菜入味。不用去外面，巧用电饼铛也可吃烤鱼????????
一溪月
1成品。2鲈鱼去内脏，去鳞洗净。3用刀片开，在上面划几刀。4葱姜切好。5放入保鲜袋里，放入盐.料酒.花椒.盐.葱.姜，腌制2小时，时间长点更入味。6我是晚上腌制，放入冰箱的，到了第二中午做的，很好吃。7米醋.酱油.白糖.淀粉放一起。8加入少许清水，拌匀。9腌好的鱼，把葱.姜.花椒.捡出来。10锅内放油烧热，放入鱼，小火慢慢煎。11煎制两面金黄。12到入调好的料汁。13料汁到入煮5分钟。14汤汁粘稠就可以了。15装盘。16酸酸甜甜，特别好吃。
雨中漫步_kRsJPX
今来一款：剁椒蒸鲈鱼，美味爽口，鲜美无比，加入剁椒口感更加浓厚，喜欢的朋友可以试试。
米拉Miira
苹果清甜，加入鱼，吊出鱼的鲜味和甜味苹果煮烂了，半岁小孩都能吃
香蕉班Cake
1鲈鱼去鱼鳞内脏黑膜2原料3锅中放水，大火煮开。4上气后放入处理好的鲈鱼。（鲈鱼用料酒生姜丝葱白少许盐腌制二十分钟）5蒸好后加蒸鱼豉油撒香葱6另起锅烧热油淋在鲈鱼上7成品图
媛芷媛味
1准备工作鲈鱼清洗干净后沥干水分。姜丝、片、末各切一部分。姜片数量不少于十片。小葱、大蒜、香菜洗净切段，蒜头压碎切泥。2腌制将沥干水分的鲈鱼放置切板上，将菜刀与鱼尾呈45度左右切入鱼身，切口距离大概一个拇指宽度。切的时候刀口碰到鱼刺即停，不要把鱼切断了。将1小勺盐撒在鱼身上，并用手抹均匀，盐需抹入切口中，然后将姜丝塞进切口中。将料酒缓缓的淋在鱼身上。腌制时间不少于20分钟。3配菜的准备：1，将切好的姜末、蒜泥、香菜放入碗中搅拌均匀。2，中火，将普通食用油倒入锅中，油微热倒入上面搅拌好原料，并放入青花椒及红
邱彬
上次小美发了一个话题，问大家能不能接受水果烤鱼。其实我对这个嘛，倒是可以接受的，在网上看了一点视频。觉得这道泰式柠檬烤鱼方法材料都很简单。最主要的是它的味道很清爽。而且是一道少油的菜。年关越来越近，家里面来的客人也会多做上这道新颖别致，很上档次的柠檬烤鱼。别有一番风味。天冷就要吃烤鱼。
雨欣欣欣
蒜香浓郁，咸鲜适口，造型漂亮，简单易做。可作团圆饭必备一菜。
一溪月
1鲈鱼杀洗净，鱼头鱼尾剁开，片除鱼肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。2美人椒切小圈备用。3锅中烧开水，放入姜片、料酒去腥，放入鱼头煮3分钟左右。4放入鱼排煮两分钟左右。5捞出沥干摆入盘中。6水中继续放入腌好的鱼片，煮一分钟左右。7捞出铺在鱼排上。8放上青红椒圈和花椒粒。9锅中烧热油，将热油泼在青红椒上，淋入蒸鱼豉油即可。10撒少许葱花，成品。
天国的女儿
浩哥说“妈妈，????要腌半个小时以上才好吃，但我饿了能早点吃饭吗？”
diaizeng
今来一款：孔雀鲈鱼，清蒸口味，方便快捷！年年有余，宴请款待不可少，颜值爆棚，鲜美营养乐滋滋
米拉Miira
鲈鱼血中还有较多的铜元素，能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，鲈鱼对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。清蒸鲈鱼能保持原有的营养不被破坏 做法简单 吃起来不腥不腻 肉细嫩刺还少 特别适合老人和小孩
昭令天下
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。2将紫甘蓝汁倒在一容器内。3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。6猪肉剁成糜。7莲藕切成细丁
张董语墨
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
