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一道清淡的家常下饭菜！
どら
鲈鱼味道鲜美，而且鱼刺比较少。很多人都喜欢拿来清蒸！今天给大家带来不一样的做法，厨房小白第一次也可以做成功。做出来的鲈鱼保持肉质的鲜嫩，而且非常入味！
东古美食厨房
1鲈鱼去除内脏，洗干净沥干水分，表面划几刀，表面抹盐，放入生姜。2大火烧开，入锅蒸8分钟。3取出来，倒掉汤汁，表面放葱花。4淋少许热油。5在淋入生抽。6可以吃了，成品。
どら
鲈鱼清蒸好吃，红烧着吃也好吃，快试试呀！
沐祠姐姐
1鲈鱼买回来，像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。2鱼肉切成丁，加入少许盐，姜汁，胡椒粉，一个蛋清，抓腌20分钟。3皮蛋切成丁。4热锅下油，放入姜爆香，鱼头，鱼骨，煎至2面金黄。5熬成奶白的鱼头，过滤倒入砂锅。6加入米和皮蛋，一开始要不停搅拌，防止粘锅。7下入干贝一起煮至米心熟。。8放入鱼肉大火煮30秒，下入干葱头和葱花，胡椒粉。9性价比高味道不错。。
人可何222
1姜丝备用。2豆腐冲洗一下，切成小块。3鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用。4热锅入油，放入姜丝煸香。5放入鲈鱼煎两面金黄色。6豆腐放入微煎一下，淋入适量黄酒，温水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。7香葱切段备用。8炖煮至入味，撒上葱花，胡椒粉，鸡精焖一会即可。9成品图。10成品图。小窍门鲈鱼与豆腐完美融合，鲜嫩入味，营养翻倍~
RLing
1鲈鱼一条洗干净改刀。夹姜片，肚子里塞姜片。鱼一定要用白酒和盐。洗一下，这样才能很好的去除腥味。2把鱼再洗一下，然后放入葱姜白酒或者料酒在身上涂抹，然后放入锅中蒸八分钟。3把大葱和辣椒切成丝，泡在水里。备用。4鱼蒸好拿出来，把盘子里的水倒了，然后在鱼身上浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和辣椒丝。5起锅烧油，油热倒入鱼盘中完成。
Jackey猫
鲈鱼肉嫩刺少，腥味小，受到不少小伙伴的喜爱！今天就教大家一道鲈鱼的家常做法——茄汁鲈鱼，做好后夹一块鱼肉，蘸汤汁，酸甜可口，赶紧来试试吧~
公交地铁迷聚集地
1鲈鱼刮洗净沥干，划几刀备用。2姜丝备用。3葱花备用。4热锅入油，放入姜丝煸炒。5豆腐清洗一下，切成小块备用。6放入鲈鱼煎至金黄翻面煎，豆腐放入煎。7豆腐两片煎至金黄。8加入适量温水，盐，生抽大火烧开转中火焖煮十五分钟。9烧至入味，加入少许胡椒粉，葱花煮一会儿即可。10成品图。11成品图。小窍门鲈鱼刮洗干净划几刀更容易入味！豆腐塔配鲈鱼营养翻倍！
RLing
1鲈鱼准备一条，去除体内内脏，洗干净，在表面划上几刀，全身抹盐，放入生姜片，腌制十分钟备用。2大火烧开，放入鲈鱼。3盖上盖子，蒸10分钟。4取出来，拿去生姜片，倒去汤汁。5淋入生抽，在淋入热油。6成品图来一张。7家常下饭菜。
どら
1葱姜蒜准备就绪。2鲈鱼洗净处理干净，鱼身两面划刀，抹料酒腌制一下去腥。3葱姜蒜改刀备用。4锅中入油烧热放入鲈鱼煎至两面定型。5放入葱姜蒜煸出香味。6放入冰糖，蚝油，酱油，老抽。7加入适量开水摸过鱼身。8加一丢丢盐调味，调味料均有咸味。9煮沸后盖上盖子炖熟。10鱼入味熟透后收汁即可。11家常美味，请您品鉴。12成品图。小窍门一定要加入开水哦，营养又美味！
米拉Miira
1鲈鱼洗净沥水，背上划刀口，放：葱、姜、蒜、柠檬，5勺生抽、1勺酱油、1勺料酒，两面各腌10分钟（时间匆忙可各腌5分钟），酱油和生抽都含盐，就不额外放盐了。2热油锅放鲈鱼（腌制鱼的酱汁不放），两面煎至金黄，可轻轻晃动炒锅以免粘锅。3翻面煎下。4放入腌制时的酱汁，和一碗清水，水加到鱼的上半身，加一勺酱油调色，煮10来分钟。5快收汁时，关火，把鱼装盘～剩下酱汁。6在剩下的酱汁里加入蒜苗叶，用热气把叶子烫软。7鱼????装盘后，淋上酱汁（葱姜蒜柠檬片不要），摆上蒜叶，撒上葱丝，就可以开吃了。8成品，一条鱼全给女
晚妈美食
成品香嫩美味，鲜香可口，入味十足，营养丰富，简单易做零失败！
阳光明媚99
过年的时候一定会有一道鱼，寓意年年有余，做鱼为了好吃，我们常常会将鱼先油炸，这样更容易定型，也可以让酱汁更容易入味，但是随着现代人越来越注意健康，油炸的食物也慢慢的为减少，这道糖醋鲈鱼就没有不用油炸，但是也可以很好吃，吃起来更健康。
polaris滴食记
厨房小白说不会做饭怎么办，其实很简单，有一个空气炸锅或电饭锅都可以了，不用守着煤气灶，不怕油烟飞溅，省事方便。今天就用空气炸锅做一个焗鲈鱼，超简单。元宵赶紧给家人露一手吧。
小小多和包子
1茶树菇用水浸泡透。2准备面筋。3泡好的茶树菇洗净切段，面筋切片。4锅内倒油，将面筋正反面都煎一下。5两面煎到微黄。6将煎好的面筋堆到锅的一边，下入茶树菇煸炒。7加入味极鲜生抽、蚝油、香叶、适量水煮开。8至收汁即可。
鱼家小厨
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
