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1做烤鱼本来要开背的，没交代清楚，好心的店家已把鲈鱼开了肚还打了花刀。2自己再加工一下，一分为二，用盐和料酒腌制入味。3配菜：莲藕、花菜、四季豆、包菜、香菜。4配料：姜、葱、蒜、青椒、红椒、柠檬片。5用豆瓣酱、蚝油、酱油、老抽、辣椒油，备一个酱汁。6莲藕、花菜、四季豆焯水两分钟。7捞出，垫入另一口锅底。8包菜焯水烧30秒。9捞出，置入锅内。10锅中热油，鲈鱼入锅煎。11煎至两面金黄。12铲入锅内。13净锅后再次热油，炒香姜葱蒜。14青红椒入锅翻炒。15加入酱汁。16倒入开水，加入料酒、糖、胡椒粉、柠檬片、
宸·羽
1鲈鱼清洗干净，葱姜准备。2葱姜去皮切片，另取一段葱切丝。3鲈鱼两面切花刀放适量料酒，腌制15分钟去腥。4将料酒倒掉，再切花刀处塞入姜片和葱鱼肚子中也放适量的葱姜。5锅中放水蒸上气后放入鲈鱼，大火蒸八分钟。6取出鲈鱼去除葱姜，将葱丝放入鲈鱼上。7锅中烧花生油是出油烟，将花生油浇在，葱丝上，然后倒入东古一品鲜生抽即可。
宁静致远0217
鱼片这样做，既简单又好吃！
牙医的烦恼
1一条鲈鱼处理干净。2所需配料准备就绪。3嫩豆腐冲洗一下改刀切块。4鲈鱼剔除鱼骨，鱼头一分为二冲洗干净。5鱼身切片冲洗干净沥干水分，放入盐和料酒腌制一下。6葱蒜改刀切碎。7锅预热入油烧热，放入姜片爆香，放入鱼骨鱼头翻炒一下。8加入开水煮沸。9放入金汤肥牛底料煮沸。10放入豆腐块继续煮沸。11将腌制好的鱼片依次放入。12改刀后的鱼片较薄易熟，大约五分钟即可。13放入葱花，蒜末和红辣椒段，用热油淋入激出香味儿。14盐根据自己口味选择添加。15成品图。小窍门家常快手菜，好吃零负担！最近生活愉快！
米拉Miira
1调料包备用。2鲈鱼洗净后改花刀。3香葱洗净切葱花。4锅中热油放入鲈鱼。5煎至两面金黄后盛出。6锅中加入十三香调味料，加入适量清水。7煮开后放入鲈鱼，中小火焖两三分钟入味放入葱花即可。8成品。9成品。
_蒍鉨变乖々
红烧鱼想做好吃了，也是有窍门的哦！
牙医的烦恼
鲈鱼这样做，简单好吃！
牙医的烦恼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有健脾益骨、补脑健脑之功效。蒸鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩。
putimama
1鲈鱼盒马已经处理好了，拿到后洗干净，用厨房纸吸去多余水分。2鱼的两面划几刀，均匀涂抹上料酒。3生姜去皮切片，小香葱去根切段。4鱼肚子里、鱼背都放上生姜片。同时烧一锅水。5水烧开后，大火隔水蒸鱼7分钟。6蒸好后关火，焖1分钟，打开锅盖浇上生抽。7放上香葱段，浇上热油，即可出锅。8清蒸鲈鱼上桌啦～9今日午餐。
seiseizhang
1食材：鲈鱼（已洗净）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、姜片、郫县豆瓣酱。2将青椒和红椒放在案板上切开。3将鲈鱼放在案板上切去鱼头、切成块。4放入盘中，加适量的料酒。5加适量的盐。6调味拌匀，腌制10分钟。7起锅倒油烧热，下入腌制好的鲈鱼炸至微微发黄捞出。8接着，锅内留适量的底油，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱。9翻炒翻炒。10然后，搁入切好的青红椒翻炒翻炒。11最后，合入炸好的鲈鱼，加适量的酱油。12加适量的零卡糖。13翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1适量番茄火锅底料备用。2鲈鱼洗净改切花刀。3碗中放入面粉或者炸粉。4加入鸡蛋。5将面粉搅拌均匀至浓稠状。6鲈鱼放入面糊中，均匀裹上面糊。7锅中热油放入鲈鱼。8小火炸至两面金黄捞出。9油温升高放入鲈鱼复炸数秒捞出。10锅中加入番茄火锅底料。11加入适量清水。12加入适量白糖和白醋。13大火煮开至浓稠。14将糖醋汁淋在鲈鱼上即可。15成品。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
本来想煮酸菜鱼的，没看到有村民自己做的酸菜卖，不想卖超市包装的那种，更不想买酸菜鱼料，想想干脆用地瓜榨煮吧，感觉比酸菜好吃????地瓜是一种和黄瓜长得差不多的瓜，我们这沙头镇的特产，切片晒皱后用辣椒、盐腌成的，吃起来特别脆，酸酸的，非常开胃。可以直接吃，可以单炒或者配肉类炒。
爱在夏郢
鲈魚富含蛋白质，维生素A、B族维生素，及钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾，益脾胃，亦有补脑健脑之功效。
putimama
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族，钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益，还具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑，补血等功效。适宜人群贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇禁忌人群皮肤病患者、长肿疮者不宜同食奶酪、蛤蜊
饭小七的餐
1鲈鱼洗净。2青椒姜切丝。3切断鱼头鱼尾，鱼身如图不切断。4加入姜盐腌制15分钟。5码盘。6大火蒸八分钟。7锅子烧热放入姜丝椒丝爆香，码盘即可。8开动啦。
老U爱小轩哥
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
