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1花甲用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙2葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用3热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香4放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果5翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开6关火点香油调味儿7撒香菜段即可出锅
碗里姜膳
1准备干辣椒 麻椒，葱，姜切丝2圆白菜手撕 成块状 ，洗干净沥水3锅中放油，放辣椒麻椒葱姜，爆香，放入圆白菜，炒至圆白菜缩小，出水 ，放入一品鲜4放入少量耗油，大火翻炒5放入盐，鸡精 全程一直大火爆炒6哈哈 忘照成品图了 晒个吃完的吧 一致好评阿小窍门除了炒辣椒麻椒葱姜时候中火剩下全程大火 ， 炒至圆白菜没剩多少水分了就可以出锅了
坚强的泡沫wjn
1鳕鱼洗净 切段 ，沥水2料酒一点点，盐适量，腌10分钟3葱姜蒜大料 干辣椒，麻椒，备好4锅中放油，放入葱姜蒜大料，干辣椒，麻椒，炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入鳕鱼，放一碗水，中火炖熟，大火收汁5妈妈家光线太暗了，好几步都没照。小窍门鳕鱼记得肚子里的脏东西都掏出去，肚子里有层黑色的皮，记得洗干净
坚强的泡沫wjn
请朋友来家吃饭v朋友特别能吃辣。特意做的。剩了点放在冰箱里。第二天吃居然意外好吃
司大厨瞎捣鼓
据说红遍大江南北的重庆鸡公煲根本不是重庆的特色菜，其他城市都有偏偏重庆没有，知道为啥子嘛？因为鸡公煲创始人叫张重庆，还有人说是叫王重庆，总之是因为这个创始人的名字有“重庆”两个字，所以叫重庆鸡公煲。山寨了重庆鸡公煲，其实要我说就是类似于东北的炖菜，用鸡肉来炖自己喜欢的各种蔬菜，可以加入酱料、辣椒等来调味，来一锅有肉有菜简单好吃又方便，而且又下饭。
眉儿美食
平时很喜欢吃泡爪，自己做的干净卫生又好吃，方法也很简单～
????笑笑_就过了
1瘦肉切薄片。放一个蛋清。淀粉。酱油盐糖。抓匀。放置15分钟2热油放辣椒。和麻椒3放入辣炒料或者郫县豆瓣酱4炒香添水。5喜欢吃菜可以提前抄好菜。铺底6水开放肉。搅拌开。大概1分钟关火7我的水有点放多了。放蛋清和快速搅拌是关键。8超级嫩
司大厨瞎捣鼓
1速冻蛰麻子化开2肉3剁馅4搅拌，用勺子做成丸子下水煮5煮熟，捞出6放入碗里待定，放点煮熟的胡萝卜丝7用麻椒，辣椒爆锅，根据自己的口味，放点盐，放点淀粉勾芡，开锅后倒入碗里！
AA贵族山珍野味行
北方的冬天吃什么？一定要有羊肉。后者是我妈说的，羊肉是热性的食物，北方的冬天里在我看来是必不可少的，火锅？羊蝎子？老北京葱爆？花式乱炖？好吧，那我这道菜可能叫‘婶子的乱炖羊肉’吧，哦，对了，还有我爸的花雕酒……酒量不错的人……好像也跟酒量没什么关系呢……总之，北方的冬天我必不可少的羊肉～
大婶子啊哦哦
1豆腐切成块，用温盐水泡一会，这期间可以准备其他备料2大白菜用手撕成小块，尽量随意撕，让白菜断开的外漏面积越大越好3把豆腐捡出来，油锅放油，放麻椒大料。尽量等油七八分热的时候，把豆腐扔进去，迅速盖上锅盖，防止热油溅到身上。4尽量不要翻动豆腐，可以用手晃动锅，防止粘锅。等豆腐一面差不多煎黄，把豆腐翻到另一面继续煎。这一步主要是定型，防止在后续的过程中豆腐煮碎了。完事后放生抽，热水，盐。5放葱，蒜，胡萝卜丝。继续煮。大火煮十分钟后关火，等待冷却，这样豆腐能稍微入味一些。期间可以做别的菜。6根据做饭安排吧，比如
雪千寻_QMuWyq
1排骨冷水入锅，加姜片和料酒焯水，水开后煮1分钟左右捞出。2洗锅后另加入清水、姜片和料酒、花椒粒烧开后加入焯过水的排骨，中小火煮约半小时。3捞出排骨加入少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟左右。4这时候准备配菜，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块，麻椒用手掰小块，芹菜切小段，圆葱切小块（土豆没有拍进来）。5鲜藕去皮切薄片浸泡在清水中避免变色。6炒锅加入稍多些的植物油，下入排骨炸至表面微微发焦，控油捞出。7胡萝卜也下入炸制一会控油捞出。8土豆炸熟控油捞出。9倒出多余的油，留少许底油，下入姜蒜末、干红辣椒、花椒
眉儿美食
1所有食材准备好。荤菜：猪肉，牛肉，鸡肉切片，大虾去头去虾线，鸡脆骨解冻。素菜：干香菇泡发，茼蒿洗净，莲藕切片，豆皮切宽条，西兰花掰成小块。2所有调料准备好。3水烧开下藕片焯烫1分半。时间久了不脆了不好吃。4水烧开焯烫鸡脆骨，如果鸡脆骨想过油炸就不用焯很熟，不想过油炸就稍微焯久一点。5锅内热油，下鸡脆骨炸至金黄色。6准备炒锅，热锅凉油小火煸炒步骤2除蒜，姜以外的所有调料。7炒出香味后，讲调料盛出，油留着，放入郫县豆瓣酱继续煸炒。小火。8豆瓣酱炒出油后放蒜，姜，肉类。中火煸炒。肉变色后依次放入虾，香菇，西兰
谁抢了我的雪碧
1五花肉切片备用。2青椒和洋葱切丝备用。3葱姜切末4锅中放入适量油，把五花肉放入锅中煸炒，炒出油后装盘备用。5锅中留底油，放入葱姜，麻椒，豆瓣酱，炒出红油后放入五花肉，煸炒一会儿，放入青椒和洋葱，依次放入料酒，蚝油，最后放入鸡精和少量盐。
梦_PiVxLV
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。酷克100的麻辣香锅料我来吃的话就是不够辣，所
眉儿美食
自己每次煮饭都能吃好多，出去吃的时候就吃不下，朋友们都说没出息在家吃那么多，哈哈哈
Joe_rZIsW3ER
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
