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酒鬼花生好吃，但做起来挺复杂，按照以前的老方法，得先泡花生，去花生红衣，再将脱皮的花生冷冻，再油炸，再炒制。每次去花生衣都让人发狂，油炸时还得用一锅油，老费事了。做一次一大盘，基本上一顿两顿就光盘，做永远赶不上吃的节奏快。这次我尝试着用了空气炸锅来做。这个空气炸锅多了搅拌功能，让食材可以更均匀的受热，让做一锅酒鬼花生变成了超简单享受的事。经过几次的实验，我总结出了一套去皮省事，不用油炸，吃起来却不失美味的做法。花生500克 郫县豆瓣酱2大勺 花椒1大勺 麻椒1大勺 香叶2片 八角 2个 红辣椒10个 糖
A苹果小厨
吃馍馍的最佳菜选，个人比较喜欢啦
wang362889
图片拍的不好，菜的热气把我镜头蒙住了，不过味道很好啦
西點楠神
1把豆角两边的丝抽掉，洗干净，一根折成两节。一定把水沥干，不然容易炸到自己。2锅内倒油加热至150度，把沥干的豆角放入油内炸，开始有大泡泡，豆角软后起折儿，捞出来把油空干净。3锅留底油，倒辣椒和麻椒炸香后，倒入豆角。往里入入味儿，关火，然后边掂勺边撒盐粘均，然后出锅。
昱颉名厨
1猪血一块2切薄块洗两遍清水浸泡备用3金针菇洗干净备用4绿豆芽洗干净备用5葱姜蒜，辣椒，我买的辣椒很辣很麻6麻椒，婆婆给我的，很给力7热锅凉油放麻椒8然后放一勺海天拌饭酱，可以放自己喜欢的调味酱9待酱香味扑鼻，葱姜蒜，辣椒，入锅10翻炒一会加入两碗水11放一点糖，一瓶盖味达美，半瓶盖醋，大火烧开12锅开后先放金针菇13煮上三分钟再放绿豆芽14最后放猪血15放入猪血煮上两分钟加一勺盐，半勺鸡精16小火闷一分钟出锅小窍门我用的配菜是我喜欢吃的金针菇和绿豆芽，也可以当豆腐皮和豆泡，大家可以当些自己喜欢吃的菜
云姑娘_klXx0EnH
鱼香肉丝这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的 吃出鱼的味道，真是很奇妙！也许正是因为这个特色，才使这道著名的川菜能够风靡全国、历久不衰。由经典的鱼香肉丝演变的各种鱼香菜都风味极佳，以前做过鱼香杏鲍菇，今天尝试了鱼香茭白，味道也不错，茭白炒后又软又滑，带点脆韧的质感，咸甜酸辣兼备，虽无鱼肉之实，却有鱼香鲜味扑鼻而来，口感也绝不逊于鱼香肉丝。
眉儿美食
1准备好食材。2土豆麻椒切片。3锅中放底油，油热了加姜，花椒大料。4放入葱。5放入土豆片，炒到金黄。6加入青椒，青椒炒断生，加调料。7加酱油，耗油，蒜，麻油，调味。8出锅。
柳絮1982
买了饼丝，就炒了麻辣饼丝。
一溪月
本来想做芦笋炒贝肉的，没买到芦笋。家里有青红椒，就用了现有的材料做了一个青红椒炒贝肉。
一溪月
麻辣鲜香，色泽红亮，又有蜂蜜的香甜，堪称吮指一绝!
一溪月
颜色酱红，微麻，微辣，微甜，微咸，吮指鸡翅当之无愧。三个字：真好吃!那种边拍图边吮指的糗态，简直了????
一溪月
懒人版蒸鲈鱼，无油不油腻，简单快捷。二十分钟不到，一道鲜美蒸鱼????即成，厨房小白也会做哦????
一溪月
自己做的辣条干净卫生学会再也不用出去买辣条这几年可是真正的网红一直都是非常的流行，平时我们聊天小聚总有辣条的影子，连平时调侃也爱说给你吃包辣条，那么我就用身边最普通的豆制品腐节来做辣条，做好的又辣又麻香香的要比外面的好吃的多
美女天天
当年在饭店干的时候 把不要的腰骚攒着冻起来 等存的多了就炸着吃 平常都是豆腐白菜 这是唯一老板让炸做伙食饭的东西 现在想想都很香啊
水晶咕噜肉……
卤味貌似南北通吃，喜欢的人很多。只是地域不同，做法不一。口味不同，卤制时添加的调料有异。 我做的这款卤猪蹄，纯粹的家庭版，为迎合家人的口味而做，是适合家人，家人喜欢的卤味。我用的调料比较普通，用量都不是很大。有麻椒、花椒却吃不出辛麻，有辣酱，却吃不出辣，有糖却吃不出甜，有盐却吃不出咸。品的是麻辣甜咸，再综合酱油、料酒、 香叶、桂皮、小茴香、葱姜、大料等调味品融为一体的混合浓香。制作过程也是私家式。猪蹄处理干净焯水，完成一系列的调料入锅程序后，将锅大火烧开，再改文火慢烧，烧至猪蹄的软烂浓香，再经过一段
尔东叶
昨天吃了豆饼咸饭、韭菜炒豆饼，晚上我又做了豆饼干菜包。嘻嘻，就这样吃都没吃烦，太好吃了！豆饼就是炸干油压扁了的。
舒舒的厨房
虾的营养很丰 富，尤其适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
1猪肉切成丝。2蒜薹洗净切段。3木耳泡发洗净切丝，姜切丝。4热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色。5在放入蒜薹，木耳翻炒出香味。6再加姜丝，酱油，美极鲜翻炒30秒出锅即可。
爱吃de胖子
最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。
elmonte
笋是我爱吃的食物之一，春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪，促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
西马栀子
