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大家都知道吃辣的食物能够驱寒暖身，辣椒不仅本身含有的热量少，而且能够起到抑制饥饿感、强健肌肉、提高智力以及调整情绪的作用。爱吃辣椒的人，在充分享受美味的同时，又能促进健康，真是一举多得。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。 水煮鱼又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，
西马栀子
【淡然的厨房小窍门：如何洗牛肚】牛肚好吃但很难处理，很多人买了牛肚的朋友不知道该自己清洗，按照以下三个步骤，就能轻松洗牛肚啦！步骤一：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。 步骤二：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。 步骤三：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。 今日美食推荐-酸浆辣子爆牛肚 【酸浆辣椒爆牛肚】时间：8分钟热量：215大卡 （100g牛肚-72大卡；100g酸浆辣椒-78大卡）分享
淡然00
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈 也不错，鱼头小一次能吃完。。。
西马栀子
看了老杨的菜谱，发现了这款辣子鸡的做法~突然想到是否可以像麻辣牛蛙那样加点青笋呢？鲜脆爽滑的青笋一直是我的最爱，正好家里又有几个鸡翅根（正宗的辣子鸡好像的是鸡腿肉吧？哈哈。。请原谅我的不正宗吧）于是说做就做！辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。辣椒还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”之一。花椒中含有挥发油，气味芳香，可以祛除各种肉类的腥膻臭气，改变口感，能刺激胃
Lychee.
1茄子两个，蒜一个2把茄子切成条形状用水泡一分钟，3把泡过水的茄子捞起把水沥下4把油放锅里烧至六成热，放进沥好的茄子炸5把炸熟的茄子用漏勺把多余的油用勺子压出一些后装在盘子里面6在锅里面发点油烧热后，把剁碎的蒜和猪肉末放进爆炒一下，在放进郫县豆瓣酱，酱油，盐，醋一起炒后，放一小碗小粉水煮一下，放入一点盐，鸡精，白糖7把做好的烫汁浇在装盘的茄子上面，放一些葱花即可
清蓝幽香
【淡然的美食营养：牛肉，一定要知道的事】 牛肉性平，味甘，具有补脾胃、养五脏、益气血、强筋健骨的功效。 牛肉适用于虚损、腰膝盖酸软无力、脾虚食少、水肿、中气不足、气短体虚、贫血久病的人食用。 今日美食推荐-西红柿炖牛腩 【西红柿炖牛腩】时间：30分钟热量：235大卡 （100g牛腩-99大卡；100g西红柿-19大卡）分享：两人份
淡然00
【淡然的厨房窍门：如何挑鲜蘑】 鲜嫩的菌菇味道鲜美，营养丰富，挑选菌菇时一定要注意以下几点？ 看形状。选择形状比较完整的菌菇，不能有畸形 看大小。菌菇并非越大越好，中等或个头偏小的口感会更加鲜嫩。因此，最好购买七八成熟的菌菇 看菌盖。选择菌盖有些内卷或完全没有伞开的，最好是菌盖下菌膜没有破裂的 看是否有虫蛀、霉斑、杂质 【呛爆双菇】时间：10分钟热量：168大卡 分享：两人份
淡然00
【蒜薹肉丝】时间：10分钟热量：279大卡 （100g蒜薹-61大卡；100g猪精肉-143大卡）分享：两人份
淡然00
外面的温度比较低，太阳每天都会按时升起，有了它的照耀，这个冬天显得更加温暖了些。生活还是平平淡淡的，这两天的心情平复了许多，只是晚上还会做噩梦，会被坏人追杀，醒来我在反思，为什么我的梦里出现的都是坏人，那个要充当英雄救美的家伙呢，怎么始终也不出现，这梦貌似像电视连续剧一样，一天一集，我的英雄，莫非你是要到最后一集大结局的时候才出现么。
see懂你you
1虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。2土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，控干水分。干辣椒用剪子剪成段，香菜切段。3锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。4接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。5锅中留2汤匙的油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、麻椒、姜片炒香。6放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐、香菜段和香葱段，炒匀。放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
~夕林婉约
1冷冻鱿鱼须一斤。2解冻后开水烫一下，再剪成单根。3均匀裹面粉、淀粉、椒盐。4入油锅炸至金黄色。5准备葱、姜、红辣椒、蒜薹、麻椒。6炝锅。7炒出麻辣香味，倒入炸好的鱿鱼须翻炒。8麻辣香脆的鱿鱼须出锅。
清风022
1先说香锅油（砂仁、八角、草果、茴香、肉寇、山奈、桂皮、香叶、）做法：锅中放入油，将香料放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，浸泡12小时后、捞出香料不要，油待用。2处理准备炒麻辣香锅的原料、香锅油40克、郫县豆瓣（剁碎），莴笋去皮洗净丝成片；藕去皮洗净切成薄片；香菇去蒂洗净切块；五花肉去皮切成薄片；香菜去根切成段；西兰花改成小朵，海带浸泡洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。3把除五花肉以外其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材
麻辣香锅龙顺园
1甘蓝剥去外面脏的皮皮，不要洗，手撕成小片状；干辣椒切条或段2锅中放适量油热至刚刚起烟，调中火（怕一会儿崩崩的童鞋可调小火），下入干辣椒、麻椒、足量陈醋炝出味道3可以闻到明显的麻椒味和陈醋味且干辣椒变色没糊的时候，放入甘蓝片片，加盐和一点点糖大火快速翻炒4甘蓝片片明显变色断生但没有出水的时候，加味精大火再翻炒两下即可出锅小窍门1、这道菜想做得正宗好吃的要点一就是甘蓝不能洗，否则下锅后你会看到很多水水就不叫炝莲白只能叫炖莲白了。。。。如果怕脏脏就只能像我一样多剥几层皮皮了，没办法2、手撕的菜菜可以保留更多的
Rubylhy
这道川菜味道感觉还是不错的……可以作为春节宴请亲朋时的一道美味菜肴。
食味232
浓烈与清新兼顾，不加任何掩饰，小米椒直奔主题，辣味在口腔中就开始绽放，直愣愣地就辣翻了头。
kiss战女
1材料：带鱼、油炸去皮花生米、青椒、红彩椒调味：米醋、白糖、水淀粉、生粉、白胡椒粉、花椒、干辣椒、辣椒面、葱姜蒜各适量。2将带鱼洗净、斜刀倚着主刺片下鱼肉。3鱼肉改刀横刀45°斜切不断，再立刀竖切不断，最后切5公分长短的段；葱姜蒜切片。4将鱼肉均匀沾满生粉（家里没有生粉了，直接用的淀粉，后果是炸出来的质感不好）5锅置火上油烧至六成热下入带鱼段炸至金黄色捞出控油。6味汁：3勺米醋、3勺白糖、1小勺胡椒粉、3小勺水淀粉、少许香油混合均匀。7锅置火上油烧热，下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜片煸香。8倒入辣椒面炒出红油
kiss战女
1新鲜的蒜苗切成粒。2猪肉用生抽胡椒粉生粉腌好。3炒好蒜苗、肉丝、绿豆芽。4把炒好的材料配上煎饼就可以开吃啦。
蓝色南半球
1把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。2寿司米饭煮好，加入寿司醋。3把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。4然后将它对卷起来。5最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
蓝色南半球
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸，然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
