带着小朋友体验我们小时候的乐趣,到田野里挖野菜,小朋友玩的不亦乐乎!现在不像我们那时,没有水泥地,到处都是田野和庄稼,一到春天,放眼望去,紫红色一片,那是紫云英!特别特别美!如今,连马兰头都很少很少,挖了大半天就这么点,不过小人还是在大自然中快乐的挥洒着童年!值了!
七九星星
马兰头是我们这边田野上很常见的野菜,有的长在田埂上或土丘坎旁边。在农历三四月份采摘马兰头最为鲜嫩,特别靠近杂草丛中的长的更壮,有的长得有十来公分高,记得小时候经常提着篮子拿着剪刀去找马兰头。每次最喜欢我妈做的咸肉炒马兰头了特别香,还没装盘在锅里就迫不及待的尝上几口,现在每年都会在清明前后做上几次用马兰头做的美味佳肴!
随风远行cheng
马兰头是和荠菜一样齐名的野菜,是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜,也有人叫它田边菊,有根茎,叶较薄,有疏齿或羽裂,开淡紫色小花,生长于沟边路旁,潮湿洼地长势更好。马兰头的嫩茎叶,即可凉拌,又可炒食, 做馅做汤都可以,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用,历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。现在不仅仅是马兰头采摘的季节,春笋也正是鲜美之时,今天就把这两种都算是野菜的食材放一起,搭配香干来做一道清香可口的美食----笋丁马兰头炒香干
万山红
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。春天正是马兰上市的美好时光,现摘的野菜非常的鲜嫩美味,每次野菜上市的时候我都会买很多,因为过了季节也就没有了。我做的分量不是很大,一个人的午餐,搭配馒头或者米饭都很好。
承灿妈咪CCM
豆沫是河南的特色美食,起源于安阳,现在在河南的很多地方都能看到这种小吃,我们这里每个早餐市场都会有这种小吃,我个人也特别喜欢吃。如果让我老公选早餐,他最常选的就是豆沫了。其实豆沫做起来也不复杂,只是需要头天晚上把小米泡水,花生和黄豆煮熟,早上起来做一般10分钟搞定。豆沫其实是用小米磨浆做的,之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜,如菠菜,胡萝卜等。因为现在正是野菜的采挖季节,过时不候,而且也为了参加活动,所以我加了些马兰头进去,马兰头本身没有特殊的味道,所以也特别适合加豆沫里
万山红
平时吃的生煎基本都是纯肉的,但在肉里加点笋丁,来点野菜也是很不错的的美食,鲜中带点脆,油而不腻,加上马兰头的清香,值得一试。
小耿妈妈
春天的马兰头嫩茎叶含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸。中医认为野生的马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。马兰头的嫩茎叶,既可凉拌,又可炒食, 做馅包饼吃,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用。
清水淡竹
1准备食材2香干洗净切碎。3胡萝卜切碎。4马兰头摘去老叶,清洗干净,锅中烧开水,放一小勺盐和几滴色拉油,把马兰放入焯水后捞出。5马兰头挤干水分,切碎。6锅中热油,放入胡萝卜、香干翻炒片刻关火。7放入马兰头翻炒。8放入盐、糖调味。9加入芝麻油拌均匀即可。
英子草23
1马兰头洗净2准备两块腐乳3腐乳用勺子压碎,加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄榄油拌匀!(尝一下如果淡了加点盐)4烧一锅水,水开后放入马兰头焯水后捞出5放入凉开水中浸泡一会6然后挤干水分、切成段!7将切好的马兰头放入盘中,加入调好的腐乳汁,吃时拌匀即可8成品9成品!
香香的小厨房
1马兰头洗净。2锅中加水烧开,加入马兰头焯水后捞出!3香干焯水捞出。4将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会。5挤干水分,切碎。6香干切丝。7蒜切碎、小米椒切圈。8锅中倒入油烧至七八成热,趁热倒入碗中。9加入生抽、耗油、糖醋。10将汁倒入拌匀。11成品。12成品。
香香的小厨房
1准备食材2马兰头摘去老叶,清洗干净3锅中烧开水,放一小勺盐和几滴色拉油,把马兰放入焯水后捞出。4竹笋去壳放入锅中烧熟捞出。5将竹笋切碎。6马兰头挤干水分,切碎。7将马兰头,竹笋放入锅中加入盐、糖调味。8加入芝麻油拌均匀即可。9成品图。
英子草23
马兰头就含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,以及17种以上氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。并有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效。春天里,田边地头都是马兰头的嫩绿,连空气里都荡漾着清香。香干马兰头是马兰头最常见的菜!最经典的吃法是拌着吃!
麦子老妈
香干马兰头是马兰头最常见的菜!最经典的吃法是拌着吃!当然刚开始的马兰头特别嫩,把它和香干一起炒了也好吃!
麦子老妈
1所有食材2马兰头洗净再用开水烫一下3挤干水份,将马兰头剁碎放入锅中4再将剁碎的鸡蛋干放入锅中5然后放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀即可6成品图。
花擦擦
1所有食材。2马兰头洗净用开水烫一下,然后剁碎。3剁碎的马兰头放入面粉里。4再放入鸡蛋。5放盐和水搅拌均匀醒10分钟。6锅中放油加热,放入面糊。7煎至两面金黄即可。8成品图。
花擦擦
1将鸭子洗净切块,不要太大块。2将切好的鸭肉用清水洗几遍。3把处理好的鸭肉块倒进加热的锅里,锅不用烧太热,因为鸭肉里有水,容易溅,另外一般仔鸭比较肥,需要练练油。小火,直到鸭皮上的油差不多爆干,或者根据自己的喜好来掌握火候。(要时时翻动以免粘锅或炒糊)4开始准备辅料:把鲜姜切片、红椒和青椒切段。5把爆好的鸭肉及油装到备好的容器里。6把锅刷干净,烧热,将鸭油或植物油少许倒入锅中,油烧热后倒入姜片,爆出姜香味倒入鸭肉,翻炒加入少许酱油(老抽)、料酒、大料,不想太辣的话加一点白糖,加适量的盐,加晚了怕不入味,不
天才饮食家
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
1老豆腐一块。2切块,沥干水分。3鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。4将豆腐放入蛋液中。5饼铛预热,将豆腐放入开始煎。6煎至四面金黄,装起备用。7将番茄酱,白糖,醋,盐加少许水调成一碗汁。8另起一锅,将调好的番茄汁倒入。9待水煮沸,放入豆腐。10用中小火煮一会儿,最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。11成品。。。
家有桐宝
1非洲鲫鱼洗净。2枸杞洗净;切葱花,姜末。3在鱼身上划刀,抹上盐,胡椒粉,生抽腌制20分钟。4将腌好的鱼身裹上淀粉。5饼铛刷油预热,将鱼放入开始煎。6煎至2面金黄备用。7锅里放油烧热,爆香姜末。8放一碗水烧开。9将鱼和枸杞放入,加生抽,老抽,白糖。10煮至收汁;撒上葱花即可。11成品。。。。
家有桐宝