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马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。马兰头富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益
寻一份安逸_
1马兰头用开水烫熟。2沥干水分后切碎。3皮蛋切碎。4将切碎的马兰头和皮蛋放入碗中加入盐、生抽、糖和麻油拌匀即可。5成品。
鸣翠燕
春日美味，马兰头拌豆皮，简单又不失美味！
RLing
1食材，新鲜洗净的马兰头。2胡萝卜切碎丁，香干也切碎粒。3起锅烧水放点盐和油，下入马兰头烫熟。4捞出晾凉。5切碎。6把食材全部放入大盆。7加盐，鸡精，麻油拌匀。8成品，鲜香美味一口春！
柠檬小厨～～
同学送了我她自己种的马兰头，于是便有了这道菜。春季的马兰头长得很快，嫩嫩的，吃它正当时！
心随云动cfliwen
今年算是要彻底解锁青团了，马兰头青团应该是最经典的一款，在江南这个食材易得，但是广东这边不怎么吃这个菜。还好，有万能的淘宝，在网上买了两斤，尝尝鲜。今天的皮没有用艾叶，而是直接用的马兰头。尝过之后，个人觉得，马兰头可能真的不是很吃的惯，但是那个味道让我想起了小时候家里吃的一种野菜白花菜。
hjtlooking
今年算是要彻底解锁青团了，马兰头青团应该是最经典的一款，在江南这个食材易得，但是广东这边不怎么吃这个菜。还好，有万能的淘宝，在网上买了两斤，尝尝鲜。今天的皮没有用艾叶，而是直接用的马兰头。尝过之后，个人觉得，马兰头可能真的不是很吃的惯，但是那个味道让我想起了小时候家里吃的一种野菜白花菜。
hjtlooking
1采摘的鲜嫩马兰头。2马兰头洗净，沸水下锅焯水，捞出过凉水。3马兰头切细，蒜瓣压扁切碎。4锅中放油，小火煸香蒜末。5放入马兰头翻炒，加盐、蚝油调味炒匀。6出锅。
清水淡竹
1马兰头洗净焯水，过凉水挤干。春笋焯水，香干备用。2切成笋丁、香干丁，蒜末。3马兰头切细。4锅中放油，下入蒜末炒香，放入香干、笋丁翻炒，加点生抽让香干入味。5放入马兰头翻炒，加盐调味。6清香可口，春天的味道。
清水淡竹
春日美味不能错过的马兰头炒香干，鲜嫩清香，来上一份棒极了！
RLing
同学给了我一大丛的马兰头，我把它们种在龙眼树下，今年春天在家也能吃上自己种的马兰头了！
心随云动cfliwen
1豆腐丝泡发。2煮熟后捞出沥干水分。3马兰头烫熟。4马兰头切碎。5马兰头、豆腐丝中加入盐、生抽和麻油拌匀即成。6装盘。
鸣翠燕
春天的味道来了，马兰头香油拌笋丁，鲜香味美，满满的清新！如同山野之风扑面而来！
柠檬小厨～～
春季美食： 清炒马兰头，简单炒一炒就很美味哦！
RLing
春天的味道～豆皮拌马兰头，马兰头有种独特的香味，简单拌一拌，就很美味～
RLing
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
