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1马兰头清洗干净。2锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。3捞出冲凉水。4锅中烧油，爆香蒜粒。5下马兰头翻炒。6不需要特别多调料，撒点盐即可。
K关尔K
1马兰头洗净。2虫草花泡水。3烧水，焯一下马兰头。4虫草花也焯水一下。5焯好捞出备用。6洋葱切丝。7放蒜粒，调料，拌匀。8味道很赞。
K关尔K
喜欢的朋友可以趁着只有春天的美食，来尝试一下这道的春食。
吴妈厨房
春季是吃野菜的时节，而在清明节前后也是吃马兰头的时候，这道马兰头拌香干是一道传统的菜品，也是春季的养生菜，简简单单，不过来上一口回味特别鲜。
polaris滴食记
#春季野菜#今天跟大家分享一道春季特色美食，凉拌马兰头，清香酸甜，咸鲜适中，下酒又下饭~~~
老方小雨
1马兰头清洗干净。2水开放一点点小苏打，放马兰头焯水。3焯水的马兰头放在冷水中多冲洗几次。4起锅热油。5倒入马兰头蒜还有干辣椒，一起放进去翻炒。6放适量黄酒和盐，翻炒出锅。7出锅。
K关尔K
原料 ：马兰头 400 G 鲜笋 一个 （取部分） 熏干 2块 色拉油 60G 香油 30G 盐适量 味精适量 做法 1 先把马兰头挑选干净，然后清洗干净备用2 鲜笋去壳清洗干净后切块 放入锅中焯水 煮熟 ，时间 15分钟左右 ，取出备用3 把笋片与熏干切碎备用 4烧开一锅热水 ，放入马兰头 焯水 ，焯熟后捞出 5 用清水搓洗马兰头 ，大概需要清洗 7-10次，至马兰头清洗的水没有泡泡为止 ，挤干水份备用6 把马兰头切碎7 热锅下油
小小计划
春天的风吹绿了树梢，也吹绿了地上的野草。马兰头也悄悄地萌发新芽，舒展嫩叶，成就了餐桌上的美味——凉拌马兰头。马兰头不但清香味美，还有食疗作用：其味辛，性凉。归肝、胃、肺经，具有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效。我们这儿的吃法，通常将马兰头与香干一起拌，绿白相间，煞是好看。我曾发过一篇《马兰拌香干》的食谱，感兴趣的小伙伴可到我的主页或公众号“眉记”搜索。今儿这篇食谱，因豆制品嘌呤较高而舍弃了它，食材只用马兰头，调味也以轻盐酱油为主料。
眉记：
1食材，马兰头洗净控水，花生用油炸好。2锅中烧水，水开加点盐，把马兰头烫熟，去除涩味和草酸。3捞出晾凉挤去水份切碎。4切碎的马兰头放入大碗中，加入少许油炸花生，加入食盐，鸡粉，芝麻香油拌匀即可。5成品，清香味美！6成品，春天的味道，唇齿留香！
柠檬小厨～～
群友分享的马兰头根，回来种地里，很快长了一片。我家是第一次吃马兰头，可以接受，看来可以用来包包子????。
elmonte
春季野菜正当鲜，石刻湖畔掐一把马兰头炒咸肉真香！
爱做饭的小媛媛
来昆山第一次见到马兰头，这种野菜好像在南方比较多，我们老家没有，突发奇想就做了一玉米面的马兰头窝窝头，因为小的时候在家里，我妈喜欢用红薯叶做窝窝头，红薯叶的清香，加上面粉的软韧，那种回味记忆犹新，马兰头有着红薯叶不一样的清香，我喜欢吃粗粮，所以加了玉米粉，马兰头加上玉米粉，完全吃不出粗粮粗糙好，柔韧有嚼头，来制作吧。
钰宇美食记
1马兰头择洗干净沥干备用。2切成小段备用。3热锅入油，放入马兰头大火翻炒至变色，加入适量盐，鸡精炒熟即可。4出锅装盘。5成品图。6成品图。小窍门马兰头有种特殊的香味，保持食材原味清炒即可，无需过多调味料！
RLing
鲜嫩的食材，极简的调料，简单的做法，成就了春天最鲜美的味道！做起来吧！
从容过日子
春已至，花已开，对于吃客来说，春天的“鲜”美，没有谁比味蕾记得更清楚。菜场里的绿油油的韭菜，荠菜，马兰头，枸杞头，春笋等等各种野菜相继铺满了菜场。而春日限定的时令菜就要数春笋和马兰头啦……
吴妈厨房
某日去朋友的郊区乡下玩，那里只有她父母在住，有菜地、有鱼塘、有果树、还有香蕉林，惬意的地方。每次去玩，她父母都叫大家带些农产品回来。大家也毫不客气，又吃又拿，哈哈。这次拿了些菜，还有茄子，样子长的不怎么样，不过新鲜，刚摘下来，嘿嘿。搞点肉碎，炒个家常茄子，好吃。
琴心剑胆
“春虾烧白菜”在 2004年被评为青岛海鲜名菜。被称之谓青岛十大代表菜。“春虾烧白菜”，选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶东的大白嫩心，慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天工，相得益彰。 是青岛的一道名菜。正宗的原料说是海捕大虾和胶州大白菜（就是叶子比较多的一种），还需要虾油。 此菜荤素搭配，大虾、白菜白里透红，口味鲜美，虾鲜香，白菜软嫩爽口，十分和谐美味，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜呢，是胶东沿海的家常名菜。 没有胶东大白菜，用的是娃娃菜，也非常好吃，最家常的
梅依旧
爽滑Q弹的猪蹄冻，比单纯的皮冻又多了嚼劲，更是美容养颜的好东西。
老杨的厨房
鲜板栗的蛋白质含量为5%左右，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。 中医认为，牛肉性味甘温，属温补食品且不上火，牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。 牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低。 药膳学家认为，在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超过80克，栗子6～7粒即可。 做这道板粟牛肉时，我在菜里
梅依旧
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
