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老干妈酥鱼串是近年来武汉地区的风味流行菜，成菜外酥里嫩，香辣开胃。
陈绪荣
1所有原料。2扇贝蒸熟取肉，洗干净后用料酒和少量的盐将扇贝腌制20分钟左右，腌制后的扇贝会出水，一定要把水分沥干。3用蛋液将扇贝抓匀，将扇贝裹上一层面包糠。4准备一个小锅放入油，将扇贝一个一个依次放入油锅里炸，看到扇贝由锅子的底部浮上来是就把它捞出来。5然后再把所有的扇贝再重新复炸一次就可以出锅了。小窍门扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃，炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃！~~~~
君梦深蓝
天天喊着要减肥，可一天没看见肉就不爽的很......注定减肥只是口号
酸辣土豆丝
昨天去菜场看南瓜不错，就买了一个回来，晚上去超市想买豆沙馅的，居然新开的联华超市里没有，只好自己动手做豆沙，早上先做了几个尝尝，味道还不错。做法很简单。
采衣
不比KFC差的鸡米花。
大脸娃娃
昨天做了比较满意的棒子鱼和比较失败的葡萄鱼，心里一直纠结。。。。今天上午照例去俱乐部打球，下午想来想去，还是再做道葡萄鱼试一试吧！按照鱼老板的推荐，市场上肉比较厚的应该属鳒鱼（不知道是不是这个字？），片下鱼肉，呵呵，还真是。鱼肉开45度手指宽十字斜花刀深至4/5以上。加料酒、少许盐和胡椒码味。挂全蛋液，裹多量面包糠。先初炸成熟捞出来，油温升到8成热再复炸1次，捞出来装盘。汁水有用的葡萄汁（图个便当，就用的醒目葡萄汁）加紫薯调色。葱、蒜略炒，下用葡萄汁调和的紫薯你，小火烧烧，黏度大就稍微加点水，下白醋、糖、
虎叔
很美味的一款西餐小食！值得一试。。。。。
liuke_liuke
很美味，很开胃的一种小食，做法也相当简单
liuke_liuke
1地瓜3只，鸡蛋一只，腊肠3小根，面包糠少许，牛奶100G（可不用），胡萝卜半根，洋葱1/4，黑胡椒末少许，盐少许。2材料切成小丁。3黄油炒洋葱丁，用色拉油也可。4炒香后加腊肠丁。5再加胡萝卜丁。6炒好后盛出备用。7地瓜煮熟后，拍成泥，和炒好的馅料混合，加点牛奶（也可不加）。8混好后，揉成小球。9蘸点面粉。10滚上蛋液。11蘸上面包糠。12过油，炸 出金黄色即可。。。配上泰式辣椒酱，或配番茄沙司都行。
海兰朵
此菜简单易学，操作简单，适合用各种原料试做，是比较清淡的油炸食品，老少皆宜。
左手倒影
1鳕鱼去皮。2剁成鱼茸。3加盐、胡椒、鸡精、香油和葱姜碎。4鸡蛋打散。5加入鱼茸里，打上劲。6加淀粉成干糊。7用勺子弄成丸子压扁，两面沾满面包糠。8炸至两面金黄即可。小窍门沾上番茄沙司，味更好。
西马栀子
肉丸子香，沙拉解腻，配在一起还真不错。老公总看我的烤箱眼馋，老让我用烤箱给他烤肉吃，为了让他以后轻易的满足我买各种烤箱用具的需要，我必须得答应他，哈。在网上四处溜达，寻寻觅觅，发现了这个瑞典肉丸子。肉丸子嘛，我会做，加个瑞典看看有啥新鲜的。原来就是用了西式酱汁淋上啊，哈哈，简单，都不用烤箱，省电。
海蓝澜
米饭的华丽转身！
梅依旧
1猪肉馅加入腌料搅打上劲。2莲藕去皮切成薄片（约0.2cm）3用筷子夹小团肉馅入莲藕内。4盖上另一片莲藕。轻轻用手挤压平整。5小碗内放入面粉，将包好肉馅的莲藕盒沾上干面粉。6蛋黄加吉士粉拌匀，成蛋糊。7蛋黄加吉士粉拌匀，成蛋糊。8将沾上干面粉莲藕盒沾满蛋糊。9放入面包糠，将沾满蛋糊莲藕盒沾上面包糠。10烧油锅，待油五至六成热时，放入沾上面包糠的莲藕盒，中火、小火转换进行炸制。一面炸成金黄色翻另一面炸，直至两面都炸至金黄色即可捞出食用。
小版
1将虾洗净沥干，油锅里放适量盐，用大火虾炸至虾体干爽。2用炸虾留下的油把蒜泥,葱花小火炒香。3加入面包糠加入蒜泥,葱花一起炒。4最后将炸好的虾和蒜泥面包糠下去一起拌匀即起锅装盘。
草月
特点：面面的、带有蒜香，微咸。浓浓的南瓜汤汁用来泡饭，再配以虎皮尖椒之类的菜，太好吃了。当年毛主席就喜欢吃红米饭、南瓜汤。
大眼儿波波
更多精彩菜谱，尽在我滴博客~http://blog.sina.com.cn/hehexiangxiang这个烧茄子借用了现代高科技，加速了茄子的成熟，而且用不了大量的油，我们要吃的健康嘛~
荷香^^
更多精彩菜谱，尽在我滴博客~http://blog.sina.com.cn/hehexiangxiang我完全是抱着试一试的心态做这道菜的，因为鸡翅和柠檬，实在是头一次。可是，结果完全出乎意料，它是真的很好吃呀~
荷香^^
1大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。2再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。3大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。4离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘！｝完成！
usa22540
香煎豆腐：关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
海兰朵
