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1大里脊肉先切成片2再切成肉丝3加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住4泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深5冬笋木耳都切成丝6然后放开水焯熟，沥干水备用7葱姜蒜切米备用；调好味汁8锅里热油（油要稍多些），倒入泡椒和肉丝，用筷子迅速划散；9变色后，放入葱姜蒜炒香；10接着放入焯过的冬笋丝和木耳丝；11最后倒入味汁,炒匀即可！
NZmom
简单的午餐，还是沿续简单、清淡、快手、健康的老样子，爽滑的是金针菇，脆生生的是芹菜，还有鲜丽的胡萝卜，配一碗白粥，美极了。
A苹果小厨
日式照烧酱是一种非常百搭和美味的调味料，尤其是和煎炸食品搭配，味道奇绝，是很多人的大爱。买的当然可以，自己做也不难。今天这道照烧茄夹，就是以自制的照烧酱搭配最常见的茄夹，普通的酥炸茄夹立刻变成了豪华茄子，那味道……
芹意
“这道菜里做法简单，营养丰富。1胡萝卜是可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”； 2木耳木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；3白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病 ）。”
小妮子！
新鲜莲藕营养丰富，含有大量的水分，以及蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等，是秋冬食补养生的佳品。中医认为，生藕味甘性凉，可消淤凉血，清烦热，止呕渴；熟藕味甘性味，有益胃健脾、养血补虚、止泻的功能；藕节则富含有单宁酸，可治疗各种吐血、便血、尿血等各种血症。莲藕真的浑身都是宝啊！但是，莲藕淀粉含量高，生食不宜消化，所以即使凉拌也要将偶焯熟再调味。今天这道莲藕，主要手法是凉拌，专门要吃出新鲜嫩藕的爽脆口感，所以片要切得薄，以缩短焯烫时间；调味不用盐，只用糖醋突出莲藕甘美鲜甜的味道；稍稍加一点儿麻辣滋味，让口感更丰富—
芹意
营养丰富的大白菜，配上可以补钙的虾米，自制的虾油，鲜香美味，清淡又健康。
A苹果小厨
自从我教会婆婆做高升排骨，这菜就成了婆家宴客的常菜，她经常把这菜的做法传授给一起玩耍的老太太们，家里经常接到她老姐妹的求教电话，那一二三四五是啥来？接电话的婆婆，一脸自豪，大声的重复，相当的有成就感
A苹果小厨
胡萝卜、杏鲍菇、蛋，叫它三鲜，嘻，你喜欢不？
余甘果蜜的厨房
【炸烹虾】是山东比较有名的一道美食，颜色美观，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考验的就是火候的掌握，即要快速让炸好的食材均匀入味，还要保证食材外皮的酥脆，这道菜的口味是甜鲜带一点点醋的酸味。成菜要保证内部入味，外皮还要酥脆，这才算成功。
浓咖啡淡心情
“熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。
西马栀子
功德林的招牌菜，学了很多次了，虽然做出来跟人家还是有差距，但味道没的说~老少皆宜的家常小菜~每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬
胖哥小炒勺
饮食讲究荤素搭配，色香味俱全，其中荤素搭配，当然主要以素为主。。。这个菜的要领是要熟了的时候放点醋，土豆片不要切的太厚，白菜也不用水焯
大脸猫爱吃鱼
鸡翅是鸡身上最鲜嫩的部位了，怎么做都好吃，大家就自己根据自己的口味，可调出各种味道的鸡翅来。我今天做的是比较辣的，喜欢吃辣的同学可以试试。
羌人彧
泡腊八蒜是我们北方的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。用料非常简单，就蒜瓣儿和醋，做法也很简单，就是把将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊
红姨食坊
腊八蒜，顾名思义，就是在腊月初八这天泡的蒜。泡的蒜，得放在较冷的地方，让它一点点的入味，变色，直到白白的蒜，变成翡翠般的绿。而那棕棕的醋，色也变得更深，味更浓，里面溶进了蒜的辣味。这蒜，最好在年三十的晚上开坛，用来配过年的饺子，相当的美啊！
A苹果小厨
1在面包片上涂上番茄酱。2均匀的放上切小的奶酪。3放上自己喜欢的食材，我放得都是家里现成的东西。不过如果蔬菜放得多的话，最好把菜炒一下，可以把水分弄掉，我这次没有弄，烤完后面包水分太多，馅料容易掉。4在食材上在放上奶酪，放得多点，这样可以拉出上丝。5放到烤箱里，200度，10分钟即可。6方法简单，好吃极了，女儿吃的很高兴。看拉的丝多长呀。
妞蛋
在总决赛作品中，有“苹果的家”、“大炒勺”、“永远幸福”都发表“金元宝”造型有关的菜谱。看后，今特意学做【双色金元包】。该款中式点心“双色”是用精制粉、南瓜做面皮，“金”是用马铃薯做馅料，有金灿灿的意思，“包”因为发酵是包子类，与“宝”基本同音。其寓意着新年财源滚滚，生活越来越好。
小惠子
1将一半的彩椒切成环形，放一旁备用，把另一半切碎。在一个碗中，放入切碎的彩椒、墨西哥或智利胡椒、猪肉馅、2 茶匙酱油、2 茶匙黑胡椒，制作成 4 个 3/4 英寸厚的肉饼，在一大煎锅中用中高火煎 10 到 12 分钟，期间翻面一次，放在盘子中，盖好。在同一个锅中，放少许盐煎剩下的彩椒圈和蘑菇 3 分钟。2用纸巾包住面包，微波炉高火加热 30 秒。混合美乃兹、剩下的 1 茶匙酱油和一些黑胡椒。在面包上放上做好的肉饼，煎好的黑胡椒蘑菇和混合好的酱料，完成。够 4 个人吃的。
allenlee787
1豆腐切成条，用开水烫几分钟。2大葱切成细丝。3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。4将豆腐两面煎至金黄色。5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。6炒好的豆腐装盘。
洋娃娃@
这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！ 在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高糕糕兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样，饺子——交子，都是取的一个岁末更替，辞旧迎新的意思。 而今天，我们又将这象征高兴、团圆的年糕，做成了漂亮的鲤鱼造型，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，将年糕做成鲤鱼，祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，吉祥如意，年年有余！
坨坨妈
