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今天是情人节也是元宵节，做了个抹茶慕斯蛋糕，祝大家节日快乐！
kelly陈
今年的元宵节适逢西方的情人节，这样的日子可要等到2033年才有呢，所以今年的汤圆我想打破一下以往只会做白色汤圆的传统，学学大家的创新，做了一道琉璃汤圆。没成想受到家人一致好评，令我对做美食的信心倍增！加油小宅！
宅人乐活
今年的汤圆是五颜六色的，因为馅料品种多，总是要用不同颜色区分开来。所以汤圆皮也就各种颜色都有了。今天做的这两种五彩皮就分别包了果酱芝麻馅和豆沙馅。这样吃的时候是一目了然，看到皮就认识馅了。
万山红
抹茶与红豆，总是相伴出现在许多西点中。一直不明白它们为什么总是在一起。是因为它们的颜色特别搭调呢？还是抹茶的清新可以解去红豆的甜腻？没有答案。从来不曾尝试抹茶味的点心，因为吃货早就明确表示对抹茶没甚兴趣。关于抹茶，只好成为压在箱底的思绪。君之的抹茶蜜语，总是一翻而过，因为它很难找到展示的机会。终于，在淡奶油批量到来的时候，决计不怕嫌弃，演绎一次抹茶蜜语。理由是，试一下淡奶油。抹茶之被拒是可以想见的命运，只是希望。。。。你吃奶油，我吃蛋糕，好么？照例用了批萨盘替代方烤盘，照例用了蛋糕纸围边，以防蛋糕长出边缘
食·色
表达爱的方式有很多种,可以是精心准备的礼物，也可以是饱含深情的语言；有时爱也很简单，一顿饭，一片面包，就可以感动一颗心。
追逐阳光
1准备好糯米粉、红曲粉、抹茶粉、橙汁粉。2取一小碗醪糟。3把糯米粉和红曲粉、抹茶粉、橙汁粉分别和成小面团，再和一块纯糯米面的小面团。4分别将面团搓成小圆子备用。5准备好桔子和苹果。6把苹果和橘子分别切成小丁备用。7取一个煮锅，把醪糟倒入锅中，加一碗水，煮开。8锅开后把搓好的小圆子下入锅中，待小圆子浮上来后，再稍煮片刻。9锅开后把搓好的小圆子下入锅中，待小圆子浮上来后，再稍煮片刻。10把准备好的果粒，倒入锅中，锅再开上来时，关火。11果香中飘着酒香的小圆子就大功告成了。
食为我香
解决剩余蛋白。同样是完全使用蛋白，这个抹茶蜂蜜蛋糕却有着与天使蛋糕截然不同的口感。较之于天使蛋糕的干而韧，它吃起来就显得湿润柔软得多。想来这应该是牛奶蜂蜜与油协同作用的结果。减了些许糖，因为蜂蜜和蜜豆都可以增加甜味。很遗憾，孟老师没有提示震出气泡，装模之后稍犹豫了一下，还是略去了此动作。于是，对于切开后发现的孔洞，也只能无可奈何地承认，这是一个无需提示必然动作。很显然这蛋糕最终幸福地爆了头。也许是因为泡打粉，也许是因为火力，也许，是…那些气泡？
食·色
1所需各种食材。2把蛋清分离分别放在两个无水、无油的盆中。3在装有蛋黄的盆中加入三勺面粉、一勺白糖、适量抹茶粉。4加入适量牛奶搅拌均匀。5先把蛋清用打蛋器打一会，看到蛋清有泡沫出来，加一勺白糖。6继续画圈打蛋清，打到有粘稠度时，再加一勺白糖。本人不喜欢太甜，只加了两次糖。可根据个人喜好。7继续打发到湿性泡发。8继续打发到干性泡发，呈奶油状，粘在打蛋器上呈棱角时，不会留下来时，就算打好了。9把打好的奶油状的蛋清分两次倒入调好的蛋黄糊中。10蛋清和蛋黄的混合糊，用切拌的方法进行搅拌，千万不能划圈搅拌。11搅拌
食为我香
蜜豆、奶油、抹茶绝对是完美的搭配。甜甜蜜蜜，让人心情愉悦。此做法是在君之的基础上根据自己的实际经验结合而成的。
乐悠厨房
看到了高手制作的这款菜色熊猫饼干，喜欢的很啊，给我家小丫头看了看，立马吵着要吃。虽然我是个新手，但是我还是决定大胆的尝试。比较成功哦！
寻找三瓣花
1将发酵粉倒入温水中，搅拌均匀后静置10分钟左右。2 面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，把加入发酵粉的温水倒入混合搅拌面粉至絮状。3揉成面团，放置温暖处（30度左右）进行发酵 4 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。 5 发好的面团分成两份，一块面上撒些可可粉在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡。 6 把面团擀成正方形的面片。7从下向上卷起来8在稍揉紧实些，切成自己喜欢的大小。9来张切面图。。呵呵、然后在醒30分钟。10盖上盖，凉水上锅蒸2
冰蓝紫羽
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。据说是在法国的可梅尔西城commercy里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜madeleines也就是贝壳蛋糕的本名。此方子参照君之。
给宝贝做的饭
1将软化好的黄油和糖粉一起打发至图片状2加入香草精和鸡蛋拌匀3将拌匀的蛋糊分成4份分别装入碗里，个筛入50克低筋，再将抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉分别装入3个碗里，再把1克泡打粉均匀分配到4个碗里，拌匀4把拌匀的面团包入袋里，冰箱冷冻30分钟5取出本色面团，擀成0.4厘米的面皮，用裱花嘴后面切出花朵中心。6再拿出紫薯面团，擀成0.4厘米的面团，用花朵模具，切出花型。7用牙签划出花朵纹理，取出中心，压进原色饼干中心。再用牙签后面压出均匀小孔。8放在铺好锡纸的烤盘上，预热烤箱，上下火160度15分钟。9熄火余温5分
mayer-梅儿
家里有抹茶粉，以前在法国就做过这种简单塔皮的塔，今天想起来，于是设计了这款处理家里抹茶粉的甜品。这种塔皮比葡式蛋挞的塔皮要简单很多，口感偏酥脆，
叫Stella的叶子
1准备材料2软化黄油加入糖粉搅拌均匀3加入蛋黄搅拌均匀4筛入低粉 搅拌均匀 揉成面团5分割面团 加入可可粉、抹茶粉、草莓粉上色6松弛15分钟7杆成面片 压出蛋糕形状8把红色面团杆成薄片 压出半圆9贴在饼干造型的面片上10把棕色面团杆成面片 压出蛋糕的上半部份11切去半圆部分 贴在饼干造型的面片上12把绿色面团杆成面片 印出下半部分 贴在饼干面片上13在绿色部分用切面刀压出竖道 烤箱180度预热中层烤20分钟14用微波炉把巧克力加热十秒15搅拌成巧克力酱16灌入画笔中17在饼干棕色部位画出圆圈 贴上糖豆装饰
fairyming
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
《雀巢四季心相印》菜式命名1、将青椒丝、茭白丝、四季豆丝、胡萝卜丝爆炒后，称底围成雀巢状，根据四季时素食材和形似雀巢取其名：雀巢四季 四季之交 2、根据鸡心、鸭心食材取其意 名为：心心相印菜系特点：1、菜名寓意 ：家家四季心心相印和朋友四季心心相印家庭宴席、朋友相聚此菜名均是好口彩...... 3、色彩鲜艳，对比度强，形于色多能较完美地相互衬托.... 4、多种口感变换，有清脆爽口的雀巢、浆汁浓厚、鲜嫩的鸡心和鸭心，以及浆汁混杂后的四季豆丝等...... 5、营养均衡，含多种维生素、纤维素等，加之鸡心和
奇海生态
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
