这是款简单的快速面包,减少了揉面时间和发酵时间,可做出来的面包一样的好吃,试试吧。
青青草的小厨
每年过年,我妈妈都会做很多年货过年拿出来大家分享。我今天做的这款小甜圈,也是我妈妈经常做到的。你可以根据自己的喜好选择做甜的还是咸的,味道各异。如果改成用油炸,那么材料可以把面粉换成糯米粉 粘米粉,做出来更脆蹦蹦。。。。。
落叶漫天飞
食欲不振的时候,有时就会自己做比萨或是去店里吃。只是店里的饼制作水准不一,软硬不是自己喜欢的;还有馅料也不够足,终究不如自制,可以随意多放喜欢的材料,面饼也柔软中不失筋道。超喜欢这次的牛肉青椒比萨,网购的速冻牛肉粒,烤完后和在店里吃过的牛肉比萨一样,甚至比店里的好吃,因为自己放的肉量多呀。大爱的牛肉肉,再加上香浓拉着优美长丝的马苏里拉奶酪,松软的饼底,用轮刀完美地切开后拿起一大块送入口中,那丰富的味道真是让人美得瞬间忘记一切烦忧,只想尽情品尝这样的香浓......
尚食之文
昨天熬了猪油,突然想起小时候妈妈做的香甜大馒头来了,正好有猪油,就做一下吧。偶尔吃不会胖的,自我安慰一下。不过由于早上儿子没吃饭,着急做中午饭也就是这个大馒头,没太发好。不过味道还是妈妈的味道,就是没那么楦头…… 其实和面包料差不多,不过还是中国的传统面点好吃呢!!
吃货不再懒惰
自从努力学做菜以来,烘培也荒废了不少,感觉手生了,很多东西都做不好呢,所以,准备等夏天过后,再重新把烘培收拾起来,好多好多的好东西,都想要做呢,这周休假,为了练习,做了几款小面包和蛋糕卷,还好,基础的东西,还是没有丢,只是没有以前这么熟手了,今天这款小面包,真的是超级好吃,我喜欢吃黄桃肉,半个黄桃肉在一块面包上,再加上酥松的香酥粒,奶香味十足的面包体,哇,吃着我跟小宝,那是一个满足啊,在夏天里,什么比的上大口吃上多汁的水果更让人满足的呢?
小瑶的美食
今天,同事帮忙带了两个紫红薯,于是利用中午时间做了12个〖椰蓉紫薯卷〗。烤好刚出炉,就成了大家的下午茶咯。
落叶漫天飞
这款面包对于喜欢喝咖啡的人来说是无可挑剔的,烤的时候满屋子咖啡的香味,就让人垂涎欲滴
白~雾
1制作黑糯米馅:黑糯米清洗干净,加水煮至软烂粘稠,根据个人口味,拌入适量白糖2然后放进微波炉,叮干多余的水分,晾凉备用。3面团材料4用配方中的小部分水溶化干酵母5面粉、纯糖粉、奶粉、盐混合均匀6加入蛋液,搅拌均匀7加入酵母水,搅拌均匀8徐徐加入剩余的清水,把面粉揉成团,加入黄油9继续揉面,揉到能拉出薄膜的扩展阶段10揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵11大约一小时后,面团发酵至原来的2—2.5倍大,用筷子的一头沾面粉,在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成
长鼻子小新
1准备好所用食材。2除黄油和圣女果干,所有的原料都放入面包机桶内。启动面包机【和面】功能。3一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。关掉面包机,让面团在面包机里自然发酵至2倍大。4将面团取出,排气。 分割成六等份。大约每份66克。滚圆饧发10分钟。5取一个面团搓成元长形的面片。 将圣女果干均匀的撒在上面。从一头卷起。6将封口捏紧。搓成细长条状,把条状面条打个结成成团状。7逐个做完,码放在蛋糕模中。进行行最后发酵。8发酵结束后,刷一层蛋液。9打开电源开关,选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大
西马栀子
想做这个椰蓉球已经很久了,看看日期,心想再不做这个椰蓉球恐怕等到我开学后,那包椰蓉还是默默无闻的躺在我家厨房里无人问津。查了一些网上关于椰蓉球的做法,有蛋白、蛋黄、全蛋三个版本,看了广大吃货的评价,最后还是决定做蛋黄版的椰蓉球吧,做法虽然简单,但是没想到最后的口味出奇的惊喜,咬下一口满嘴的椰香浓郁,后味更是回味无穷。
小狼之之
1除了精盐、黄油、装饰用麦片、装饰用蛋液的所有干性材料放到面包机中。2面包机选择揉面档位,揉成面团后,加入精盐。3面团揉到6~7成面筋时候加入黄油。4直到面团揉光滑,揉到完全阶段。5揉好的面团放到案板上,盖上保鲜膜松弛一会儿。6松弛好的面团分成两块。7面团滚圆松弛一会儿。8取一块松弛好的面团。9压平排气,擀成长方形的面片。10把面片翻过来,从一头卷起来。11面片卷成卷状,长度和吐司盒长度一样。12把面卷放到吐司盒里进行发酵。13面胚发酵到吐司盒的八分满即可。14在面包胚的表面刷上蛋液。15撒上适量的燕麦片
芷菲
1黑糯米煮至软烂,根据个人口味加入适量白糖2搅拌均匀,放进微波炉叮干多余的水分,备用3面团材料4先用配方中的少部分水溶化干酵母5除黄油外,其余材料混合均匀,揉成面团(水要慢慢加)6加入黄油7继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段8揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵9约一小时后,面团发酵至2—2.5倍大,用筷子的一头沾面粉,在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了10发酵好的面团取出排气,分割成四等分,揉圆,盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟11取一份面团,擀成约20*9
长鼻子小新
1紫薯放锅中煮熟2这是煮紫薯的水,诡异的蓝色。这就是传说中的花青素,抗癌的哦!水留着备用。3紫薯去皮。用保鲜膜铺在紫薯上,用棒子撵压,这样紫薯能变的很细腻。4压好了的紫薯泥。5压好了的紫薯泥。6加入一点煮紫薯的水,将紫薯泥调匀。7加入一点煮紫薯的水8将紫薯泥调匀。9加入米糊和奶粉!然后再把剩下的紫薯水都倒入搅拌10成了!拍不出那个淡紫的颜色!实物很漂亮哦!
悠悠家的青小妈
对兔子家的热狗模长草许久了这次一下拍了6个回来,还顺带把6寸和8寸的大理石圆模都收入囊中自从烘焙开始,我就渐渐走上了模具控这条不归路了折腾并快乐着,烘焙带给我的乐趣和满足感也并非三言两语能说清的或许只有同道中人才能明白~ 这个周末收到模具就立刻使用了不得不说不沾效果确实很好,很惊人第一次用比较保守,还是中规中矩的做了热狗胚方子用的是小狐狸君君的,这个配方做出来的面包十分柔软很好吃中间加些蔬菜和热狗肠,美味营养的方便早餐即可大功告成对于上班族来说真的很省事~
ゞ╃凃鴉
香脆奶香饼干很简单很营养。休息时候来几块。
湾湾的蜂蜜水00
1大白菜上剥几片下来,我剥了六片,刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油,加少许盐,千万别放多,剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内,原则上是洗完就撕,撕完就炒,最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖,鸡精拌匀,我爱吃稍烂点的,便稍煮了下,当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦,特下饭的青菜,百吃不腻的口味,那青菜汤千万别喝,喝过的人都知道原因!
艾草香
仙骨大头鱼,近几年才在我们这市场有卖,说是鳙鱼培育出来的,头更大,身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分,卖的要比大头鳙鱼贵,鱼头味道鲜美,鱼肉嫩滑,味道不错。在外面吃火锅,喜欢用它切件,泡熟,蘸上些酱料,鲜嫩无比,非常可口。在市场买了一条,用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸,味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮,切丝。3银鱼干水里冲洗下,用水浸泡十来分钟。4锅内到油,下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水,煮至萝卜熟,最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖,才5块钱一斤,不知道是啥螺的头。问卖的,说了几次我都没听清楚,晕!算了,买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类,平时鲜见有活的卖,这天市场上看到有新鲜游水的,赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖,味道不错,肌肉结实,肉里没有暗刺,煮汤鲜美,大热天的,配些苦瓜烧个汤,味道很好。
琴心剑胆