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秋天到了,秋高气爽,正是做面包的好时候,这几天总是想吃土司,各种各样的换着花样做,家里也屯了好多的货啊.
洋小妞
很可爱很可爱的一款小面包，有着很好听的名字，叫金钱面包，最容易的整形方法，我还把小面包的克数控制在6克，寓意六六顺，哈哈，很小巧的一个，整齐的摆放在一起，看着，有没有密集恐怖症哈？这款小面包很适合新手来操作，因为整形很简单，什么都不用做，只要把面团一个一个揪出来，称好，再包圆，就完全OK了！做这样一款面包，不需要很高的技巧，只需要一些耐性，因为6克一个的小面团，会做出一堆小金钱来哦，简单的造型，烤出来后还相当的漂亮亮，吃的时候一个一个揪着吃，小小的面包，加上淡淡的牛奶香气，拉出长长的丝，真的非常非常的讨喜
小瑶的美食
1称量食材。2胡萝卜加适量水用料理机打成汁。3将所有的材料（除黄油外）一起加入，用后油法搅拌。4加入黄油搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。5发酵至2倍大。6排气，均分成9份，滚圆，松弛15分钟。7取一松弛好的面团，擀成长椭圆形。8从上向下卷起。9卷的时候，两边稍微往中间收。10整形好的面团放入烤盘，发酵。11发酵2倍大后，表面刷蛋液，放进预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右。12至表面金黄色即可出炉。13开动吧！
edison成成
做过了经典馅料白莲蓉的月饼，喜欢莲蓉月饼，红莲蓉自然是不能少的。红莲蓉其实就是把把它熬制成焦糖色，然后和莲蓉一起炒，炒出来的莲蓉成红色，所以叫红莲蓉。自己吃为了更健康，避免焦糖的不健康成分，我选用了红糖。红糖相对白糖来说稍微健康一点，而且可以使莲蓉变成红色。所以今天我做的红莲蓉可以说是变形版的，但也是更健康一点的。还有为了更健康，这款月饼中所有用到油的地方，我都用了健康的橄榄油。喜欢红糖味道的，喜欢健康月饼的，那么这款红莲蓉的月饼是一点要试试的。
万山红
这款吐司是我新败的面包机做的，当面包拿出后，我真的没想到，这么的柔软，边也特别的薄，比烤箱烤出的还软还薄，受热均匀，颜色也适中。
西马栀子
每年都会做这种水果馅的小广月，儿子很爱吃，今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓，酸甜可口好滋味，凤梨馅也可以自己做，主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，一般用50克一个的月饼模，还可以去订制一个属于自己的专属花片，吃着自己的专属月饼是不是很酷啊！
落雨无声
受首页活动的鼓舞，要来做做创意月饼了，一直更偏向于喜欢冰皮月饼的口感，QQ的，不会太油腻，颜色也更加鲜亮柔和，自己做月饼的中秋节才更有气氛哦~健康无添加~~~我的中秋我做主~~我的月饼听我的~~ 这次做了彩虹月饼，是不是有种水外洞天的惊喜感呢，色彩总会给人们带来愉悦的心情，必然能带来更加棒的食欲哦~~ 造型的创意源于之前跟着大家做过的彩虹蛋糕，不过彩虹的月饼应该也可以算是我的创意吧~嘻嘻~~~看看我怎么做出好看又好吃的彩色月饼馅儿吧~~
七七pcc
五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少，君之的，好像也有飞雪的，自己又研发冬蓉的。今年，回到传统，来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，会不会太油，会不会腻？干湿程度是不是恰到好处？烘烤时会不会爆开？太多太多的问题，就在饼色渐渐变化的时候得到了解答。
食·色
1准备好63克手压月饼模，电子秤，面粉筛，橡皮刮刀，手动打蛋器，烘焙刷，喷壶及所需饼皮馅料的原材料。2将转化糖浆、枧水和花生油搅拌均匀。3筛入面粉和奶粉，用橡皮刮刀切拌均匀。4用手揉合成面团，覆盖保鲜膜，室温静置松弛2小时。5松弛好面团是180克，用电子秤均分成20克/个，正好9个，揉圆。馅料按3：7比例分配，分成43克/个，团成圆球形。6将面团在手心压扁，放上一份豆沙馅。7两手配合，将饼皮慢慢往上推，由于饼皮具有很好的延展性，会逐渐包裹住内馅，收口合拢后揉圆，再将饼皮推赶至薄厚均匀。8手压月饼模中按上花
满满爱的厨房
今年中秋很临近了，超市的月饼又贵又不实在，上个星期想做冰皮买了月饼模，今天也想试试做个广式的月饼 广式月饼饼皮已经没有什么可以变化的余地了，只有在内陷上有所突破了，这次用了白云豆里面加了松子仁，我用的是熟的，就不用再烘烤了，家里两个男人，大男人喜欢吃肉和咸的，小男人喜欢吃甜的，那我只好中和一下，又有甜又有咸，还有肉！
刘袁氏
这款蜜豆餐包，是我比较喜欢的（因为我特别喜欢蜜红豆），组织很柔软，制作起来也很简单，刷上蛋液后我随意的在表面划上了几刀，出来的效果倒是让我很喜欢。
诗心
做月饼还是自己做馅比较好，糖量油量可以自己控制，现在讲究少油少糖的健康饮食，前两天自己炒的紫薯馅，用的是黄油，放了奶粉，奶香十足，很细腻，很好吃，用它做了月饼，很受欢迎呢！！
飞燕飘舞
自从学会做蛋挞以后，几乎每星期都烤一次。今天，把之前做好的酥皮拿出来，做了一打，给女儿带去学校和小伙伴们分享。。
落叶漫天飞
做好了玫瑰紫薯馅，这款月饼也就随即出炉啦。自己炒的带着玫瑰香味的紫薯馅，营养又美味，是一款比较健康的月饼，而且香气宜人，味道也很不错，即使不爱吃月饼的朋友，这款月饼也一定会喜欢的。我是没等回油就吃了一个。
万山红
台式蜂蜜月饼，原本打算给它一个莲蓉馅，紫薯豆沙馅做好后又改了主意。而35克一个的计划，在掐剂子的时候，也忽然改作了25克一个。天知道究竟是为了个数更多呢，还是就那么固执地喜欢着小身材的迷你月饼。其实，大也有大的好处，个数少了，吃起来快。能够继续开发新品种。
食·色
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
